Миндальное песочное печенье

Время подготовки 25 мин +
30 мин на охлаждение
Время выпечки 12 мин
Выход около 36 шт

Ингридиенты:
125 гр сливочного масла
55 гр сахарной пудры
1 ч.л. миндальной эссенции
1 желток
105-110 гр пшеничной муки
30 гр рисовой муки
70 гр самоподнимающейся муки (с разрыхлителем)
60 гр очищенного миндаля

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой
до воздушной массы

Добавить желток и миндальную эссенцию, взбить

Добавить просеянную пшеничную муку и муку
с разрыхлителем, взбить

Добавить рисовую муку, взбить.

Можно смешать всю муку, просеять и добавить
Вымешать мягкое тесто, скатать колбаску,
обернуть ее пищевой пленкой и положите в
холодильник на 30 минут

Затем развернуть и порезать на шайбочки в 3 мм толщиной.
Руками сформируйте округлость (если необходимо)

Выложите шайбочки на протвень, застеленый бумагой
для выпечки, на расстоянии.
В середину каждой печеньки вдавите миндаль.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке
12 мин, до светло-золотистого цвета.
Остудите 2-3 минуты на протвене и перенесите на
решетку до полного остывания.

Храните в воздухонепроницаемом контейнере.

Приятного аппетита!

Леночка, наверняка очень вкусное печенье, забрала себе в закладки. Да и картинка - уютная такая, есть в ней нечто умиротворяющее что ли) Спасибо!

Такого печенья можно много съесть Хороший рецептик Надо будет приготовить

Polochka писал(а):

Леночка, наверняка очень вкусное печенье, забрала себе в закладки.

Да, Аленушка, печенье вкусное!
Забирай на здоровье!

Polochka писал(а):

Да и картинка - уютная такая, есть в ней нечто умиротворяющее что ли)

Спасибо! Мне очень приятно!

казачка писал(а):

Такого печенья можно много съесть

Да уж...

казачка писал(а):

Хороший рецептик

Спасибо Кариночка!

казачка писал(а):

Надо будет приготовить

Буду очень рада!

Леночка, какое интересное у тебя печенье! С рисовой мукой никогда не пекла. Интересно, как это на вкус!
Я пеку внешне похожее печенье, но оно только внешне похоже, рецепт там совсем другой. Фотку потом удалю,чтобы не засоряло твою темку

Посмотрю, есть ли у нас в продаже рисовая мука. Даже не обращала внимание, не искала никогда. Помню, что маленьким (грудным) детям молола рис, гречку в кофемолке и варила им кашки.
Спасибо, дорогульчик, за новый рецепт!
Вижу, ты готовишься уже в Рождеству!
Веселого, уютного праздника вам!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, какое интересное у тебя печенье! С рисовой мукой никогда не пекла. Интересно, как это на вкус!

Ларисочка, рисовая мука придает песочному тесту еще большую "песочность". Если проблема найти ее, то смело бери тоже количество обычной белой муки.

Багира-Манго писал(а):

Я пеку внешне похожее печенье, но оно только внешне похоже, рецепт там совсем другой.

Красивое печенье! Уверена, что и вкусное!

Багира-Манго писал(а):

Фотку потом удалю,чтобы не засоряло твою темку

Зачем? Пусть полюбуются на твое печенье и другие!

Багира-Манго писал(а):

Веселого, уютного праздника вам!

Спасибо! И вам хороших праздников!

ТЕН писал(а):

Зачем? Пусть полюбуются на твое печенье и другие!

Как скажешь, хозяюшка. Рецепт печенья я когда-то выставляла.

ТЕН писал(а):

! Уверена, что и вкусное!

Если интересно, можешь заглянуть в рецепт http://forum.say7.info/topic51662.html

Багира-Манго писал(а):

Если интересно, можешь заглянуть в рецепт

Заглянула!
Какое оно у тебя ароматное! Новогоднее!