Салат «Царский»

Рецептов похожих очень много. Но мне нравится именно этот вариант. Очень вкусно! Нежно! Красиво и аппетитно! И, что немаловажно, - просто!!!
Попробуйте! Понравится даже тем, кто не любит морепродукты!

Для этого салата больше всего подходит порционная подача.Самый красивый вариант - в креманках.

Укладываем слоями, каждый слой покрываем сеточкой майонеза.

- Отварные кальмары, нарезанные мелкой соломкой. Я покупаю уже очищенные замороженные тушки кальмаров и опускаю их в кипящую воду (в вод уже к тому времени есть лавровый листик, пара кружочков лимона, несколько горошин перца (черного и душистого) , соль)
- Следующий слой - крабовые палочки - тоже соломкой.Я их нарезаю не совсем оттаявшими.
- Затем слой яичного белка, тоже соломкой.

Сверху посыпать салат свежей рубленой петрушкой.Жалеть не надо.
И украшаем двумя чайными ложками красной икры (обязательно) и ломтиком лимона или лайма (по вкусу и желанию)

Очень красиво смотрится на праздничном столе.

Роман!! Умеешь ты красиво преподнести салаты!! Салат несомненно вкусный!Спасибо

Санни Кеш
Кира, спасибо за отзыв!
Я очень большое внимание уделяю сервировке и посуде - ну вот пунктик у меня такой..
А до посуды - я вообще маньяк!!!

Я хотела дополнить и нажала"правка",но ты уже ответил А написать я хотела вот что
Такой салатик есть у Татьяны Смирновой она его автор,ранее её рецепт печатался в журнале и назывался "Царский" http://forum.say7.info/topic50629.html
Но всё равно ты молодец!! Подача замечательная!!! :good

strigach11 писал(а):

А до посуды - я вообще маньяк!!!

Вот в этом я с тобой солидарна

Рома, очень красиво! Не знала бы, сказала бы, что женщина стол сервировала

Санни Кеш
Кира,я видел тот рецепт, поэтому на авторство я не претендую.
Если администраторы посчитают нужным удалить мою темку или объединить с темкой Татьяны - я против не буду.

Мне нравится именно слоеный вариант и именно порционной подачи. А из зелени - только петрушка. И яйца без желтков, только белки.

P.S. Мне этот рецепт лет шесть назад,перед очередными новогодними праздниками, дала клиентка, столько лет я его готовлю на каждый праздник.

Bastilda спасибо!

Мужчины, если захотят, многое могут!

strigach11 писал(а):

Кира,я видел тот рецепт, поэтому на авторство я не претендую. Если администраторы посчитают нужным удалить мою темку или объединить с темкой Татьяны - я против не буду.

Рома,нет!!Зачем же удалять рецепт!!!Здесь много похожих рецептов и на каждого найдётся свой пользователь!!!! Мне например,очень понравилась подача ,хотя рецепт мне знаком

strigach11 писал(а):

Мужчины, если захотят, многое могут!

Ох, не сомневаюсь!!!!

А рецепт и правда не нужно удалять

Рома,ты молодец!

strigach11 писал(а):

Мне этот рецепт лет шесть назад,перед очередными новогодними праздниками, дала клиентка, столько лет я его готовлю

Я этот рецепт знаю уже огого лет и настоящий автор этого салата неизвестен,а у тебя талант преподнести салаты

strigach11 писал(а):

Я очень большое внимание уделяю сервировке и посуде

Рома, офигительно красиво!!!!!
Извини за жаргонное словечко, но это первое, что пришло на ум!
Посмотрела твои салаты. ФАНТАСТИКА! И сервировка, и подача !!!!!!!!!

Bastilda
Спасибо!
Матяна
Татьяна, спасибо за внимание!
Багира-Манго
Спасибо, Лариса, огромное!
А я частенько на Ваши рецептики заглядываюсь... Нужно будет приготовить с отчетами.

Салат вкуснячий, подача салата убийственно прекрасная!!!!! Как раз в холодильнике есть все продукты. Завтра сделаю!!!! СПАСИБО!!!

Басяня
спасибо!
Готовьте с удовольствием!

strigach11 писал(а):

Рецептов похожих очень много.

Да, Роман, рецептов похожих много, у тебя , в отличии от моего салатика, без китайского салата и с белками яиц (без желтков) , такой салатик как-то подавали в ресторане, он имел другое название, мне понравился он

А ещё я встречала салат с названием "Царский" в сочетании - кальмаров, креветок и крабовых палочек

Кстати, мне понравилось, что ты отвариваешь кальмары со специями, в следующий раз тоже попробую, вот видишь сколько у всех интересных вариантов и нюансов...

Решила завтра приготовить твой рецепт "Кальмары под шубой..." , интересно, ты кальмары отвариваешь со специями всегда, для всех салатов...???

Большое тебе спасибо...

Татьяна Смирнова
Татьяна, спаибо за внимание к моему варианту рецепта.
А кальмары я всегда так отвариваю.Читал вариант , когда замороженное филе кальмаров помещают в кипящую воду и после повторного закипания убирают с огня и оставляют в ней филе до остывание. (Филе не кипятят, а именно только доводят до кипения)

strigach11 писал(а):

Читал вариант , когда замороженное филе кальмаров помещают в кипящую воду и после повторного закипания убирают с огня и оставляют в ней филе до остывание. (Филе не кипятят, а именно только доводят до кипения)

Рома! Я также читала об этом, но я боюсь..., вдруг отравлю кого, никак не перестроюсь, но я делаю,возможно ты и читал, 3 мин. не более и у меня прекрасные они...

Пока... и удачи тебе...

Татьяна Смирнова
Я вот тоже как-то побаиваюсь так готовить и все по-старинке варю.
Но как-нибудь решусь попробовать.

Подача на 5 +!!!! !Очень красиво!!!Салат супер!!!

Safina
лилиян
Спасибо за внимание!

Я пробовала приготовить кальмары с остыванием в воде, в которой они варились. Якобы тогда они приобретут красивый розовый цвет. Цвет - был, это факт, но кальмары скукожились и стали "резиновыми". В общем, если подумать, то дополнительное время в горячей воде = варке больше 3-х минут, от чего нас все время предостерегают профессионалы. Короче, не экспериментируйте с варкой кальмаров! Лучшее - враг хорошего!

Добавочка
Спасибо за столь ценный совет!

Снова я с "Царским".
Угощайтесь!

Очень красиво, действительно по-царски !!!

Ромочка,спасибо за рецепт Уже включила в меню на Новый год.
И подавать тоже порционно буду.
Ром,а чем бы заменить крабовые палочки?Ну чтоб уж совсем изысканно получилось?

А попробую-ка я заменить креветками