Паштет из куриной печени под гранатовым желе

Очень-очень-очень вкусный паштет и очень-очень-очень красивый!
Желе дает особый вкус, дополняя и раскрывая вкус паштета.

Куриную печень - граммов 800-900 моем и чистим от кусочков жира и т.д. Жарим на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла. В процессе жарки печень даст сок - в нем потушить на самом маленьком огне.Если сока будет очень мало - добавить бульона или воды. В процессе жарки печень посолить и поперчить.
Отдельно обжариваем репчатый лук (две средние луковицы), нарезанный кубиками и морковь (средняя - 1 шт), натертую на крупной терке.
Жареные печень, лук и морковь измельчаем с помощью блендера в однородное пюре, добавляем граммом 70-100 размягченного сливочного масла и очень тщательно перемешиваем или взбиваем.
Укладываем в посуду и ставим в холодильник.
В это время приготовить классическим способом желе из 300 граммов гранатового сока.Количество желатина - как указано на упаковке.Но я всегда добавляю его чуть больше рекомендованной дозы, чтобы желе получилось поплотнее. Можно добавить 2-3 кусочка сахара.
Дадим жидкости с желатином остыть и заливаем ей уже охлажденный паштет. Возвращаем в холодильник.
После того, как желе застынет - можно доставать приборы и приступать к трапезе!

Рома,я обомлела от такой красоты Ты берешь натуральный гранатовый сок, сам его выжимаешь,или пользуешься пакетированным? Потому что во вкусе разница большая

Очень красиво и необыкновенно по вкусовому сочетанию! Респект!

Матяна
Татьяна, в рецепте был заявлен свежевыжатый. Я использовал консервированный ( в маленьких стеклянных бутылочках по 0,2)

*ELISHKA*
Это действительно очень вкусно

Очень эффектное блюдо! Взяла на заметку! Спасибо!

Рома, великолепное блюдо! Ты - молодец!!!

strigach11
Очень и очень даже впечатляет. Спасибо

Мне очень понравился рецептик! спасибо!

Сандал
Bastilda
ТЕН
Малгося
Спасибо, что заглянули!

strigach11
Шикарно!

СПАСИБО за идею
Это как раз то, чего мне так не хватало для счастья. Паштеты с маслицем как-то меня не радовали, когда увидела Ваш рецепт, сразу ощутила вкус. Сегодня наслаждаюсь

Очень красиво и сразу видно, что ВКУСНО!!!! Да еще в приготовлении мужчины. Супер!

larbre
Спасибо огромное за отчет!
Очень рад, что такое сочетание пришлось по вкусу!

Георгин@ Спасибо! Очень приятно!

Роман, спасибки- вкусно, изысканно !!!!!!!!!!!

strigach11
Очень необычно, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
Мужчина на кухне - это всегда интересно и вкусно.

~РОМАШК@~
Натали, какой аппетитный кусочек! Так и представляется нежный вкус! Очень красивое фото! Спасибо огромное за такой сногсшибательный отчетик!!!


goi
Ольга, спасибо за внимание.Обязательно попробуйте!

Рома, почитателей тоего таланта стало больше))) я покорена по-доброму, но скорее уважаю все-все показанное и сделанное( твои подарки в новогодней теме!)

я люблю печень разную, хочу на празничный стол такую красоту сделать, если не на новый год, то на какой-нибудь менее суетливый праздник)))

Roman,pashtet vyglyadit ochen krasivo i apetitno Dobavlyayu v zakladki

strigach11
Очень вкусная вкуснятина!!!! Был одним из шедевров вкуса на новогоднем столе!!! Выглядел абсолютно как у Ромашки в сообщениии выше.
Божественное сочетание паштета и желе. Повеяло французской кухней, с ее тонким вкусом. Редко удается получить такой шедевр. И совсем несложно.
Большое большое спасибо! Забираю в один из фаворитов в закуски

Вот и мои фото с новогоднего стола!

Спасибо!!!

Tanjuta
Как красиво!!!
Спасибо за отчет!

Koshka L
Готовьте с удовольствием!

Рома, а если использовать говяжью печень - получится?