Гречаники западноукраинские

Просто ещё одно из традиционных западноукраинских блюд...

250 гр. гречки (=320 мл., =1 кружка)
0,5 кг. фарша (лучше говядина + свинина 1:1)
1 луковица
2 яйца
соль
перец
растительное масло для жарки

Гречку заливаем водой из расчёта 1:2, солим и варим до полной готовности. Если гречка немного разварится, это ещё лучше. Вареную гречку охлаждаем.
Луковицу чистим, ополаскиваем под проточной водой и мелко нарезаем.
Складываем в одну миску гречку, фарш и лук. Добавляем яйца, соль и перец.

Всё хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки и жарим их на сковороде на среднем огне на растительном масле.
Если делать гречаники слишком большими, они плохо прожарятся внутри (фарш!!!). Если слишком маленькие, они будут сухими. Средние котлетки в самый раз.



Смачного!

!!! Рецепт представленый выше не содержит глютена.

Дальше читать только тем, кому не страшен ни лишний вес ни глютен.
Из представленой выше гречневой массы можно формировать маленькие длинненькие котлетки, обмакивать их в кляре и жарить в большом количестве масла как пончики. Получается не только страшно калорийно, но и страшно вкусно...
Подавать гречаники можно с грибным соусом или кетчупом. Смачного!

Оксана,спасибо! Знакома с гречаниками,сама с Западной Украины.До фразы цитать дальше мне подходит)). Забрала в закладки!

Привет землячка! Кушай на здоровье!

Oxana Pshenychna
Спасибочки! Очень вкусно

а я как раз сегодня делала похожие только в пароварке=- вот рецептик выставила http://forum.say7.info/topic52788.html

жаренные тоже очень вкусные- как-то делала

беру в закладки- надо будет мужу пожарить а то он не большой любитель каши гречневой..а в котлетках таких будет кушать думаю

ТЕН,
пожалуйста! Кушай на здоровье!

Ляночка08 писал(а):

а я как раз сегодня делала похожие только в пароварке=- вот рецептик выставила http://forum.say7.info/topic52788.html

Тоже вкусненько! Ну, похожие - это громко сказано. Это только в математике 2 плюс 2 всегда 4. А в кулинарии - даже одинаковые продукты дают разные результаты.
Хорошо, что сюда ссылку закинула. И мою к себе. Спасибо. Многим любителям гречки искать легче будет!

Ляночка08 писал(а):

беру в закладки- надо будет мужу пожарить а то он не большой любитель каши гречневой..а в котлетках таких будет кушать думаю

У нас в семье их все кушают. И дети, которые гречку не любят, тоже. Так что смело делай. Вкусно буде точно.
У тебя аватарка новая! Красавица!
Свет, а ты для себя вариш отдельно, а для семьи отдельно? Я ведь тоже на диете, но готовлю для всех одинаково. У нас только блины, макароны и хлеб разные.

Oxana Pshenychna писал(а):

Тоже вкусненько!

спасибо!

Oxana Pshenychna писал(а):

Ну, похожие - это громко сказано. Это только в математике 2 плюс 2 всегда 4. А в кулинарии - даже одинаковые продукты дают разные результаты.

это уж точно

Oxana Pshenychna писал(а):

Хорошо, что сюда ссылку закинула. И мою к себе. Спасибо. Многим любителям гречки искать легче будет!

Oxana Pshenychna писал(а):

У нас в семье их все кушают. И дети, которые гречку не любят, тоже. Так что смело делай. Вкусно буде точно.

ага, обязательно приготовлю

Oxana Pshenychna писал(а):

У тебя аватарка новая! Красавица!

спасибо

Иш кааак! Вкууусно ! Унесла в закладки .

alena-solena писал(а):

Иш кааак! Вкууусно ! Унесла в закладки

На здоровье!

С удовольствием воспользуюсь рецептиком! Спасибо!

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь рецептиком! Спасибо!

Пожалуйста!

Оксаночка, я к тебе в гости с благодарственным отчетиком!

Малгося писал(а):

Оксаночка, я к тебе в гости с благодарственным отчетиком!

Какие красавцы!!!! Очень рада, что тебе понравилось

Оксаночка,я к тебе!
Очень вкусно) Спасибо тебе большое за рецепт,нам с дочкойпонравились гречаники)) Вариант с кляром я оставила на то время,когда буду тонкой и звонкой (в следующей жизни), просто жареные на масле-спрее с салатом на гарнир думаю намного вкуснее

Julliet писал(а):

Оксаночка,я к тебе!

Какие вкуснючие!!!!! Очень рада, что понравился рецепт Забегай ещё

Юль, извини, что поздно отвечаю. У меня проблемы с компом....

Oxana Pshenychna
Оксана, спасибо, очень вкусно!

swetta
На здоровье, Светочка!

Оксана, готовила на ужин мужу сегодня гречаники- поискала- как у тебя рецепт несу отчет пока такой-вечерний я буду завтра пробовать утром


мужу хватило 4 штучки чтоб наесться

Добавляю утром фото- мой завтрак- вкуснооо спасибо,Оксан!!!

Ляночка08
Свет, отличные гречаники у тебя получились Вы их со сметаной ели?

Ляночка08 писал(а):

мужу хватило 4 штучки чтоб наесться

Ага, сытные. Мясо, яйца, греча - есть чем пузо набить

Ляночка08 писал(а):

спасибо,Оксан!!!

На здоровье, Светуль Очень рада, что понравилось блюдо

Oxana Pshenychna писал(а):

Свет, отличные гречаники у тебя получились Вы их со сметаной ели?

спасибо,Оксаночка! Да, со сметаной домашней

Oxana Pshenychna писал(а):

Ага, сытные. Мясо, яйца, греча - есть чем пузо набить

это точно

Oxana Pshenychna писал(а):

На здоровье, Светуль Очень рада, что понравилось блюдо

спасибо!

Отличный рецепт, спасибо!
Правда, я их запекала в духовке, а не жарила. Очень вкусно с грибным соусом.

Ляночка08 писал(а):

Да, со сметаной домашней

Даже представить себе не могу как это на вкус...
Кушайте на здоровье

Merry писал(а):

Отличный рецепт, спасибо! Правда, я их запекала в духовке, а не жарила. Очень вкусно с грибным соусом.

На здоровье, Тань С грибным соусом - это самое то Очень апетитная фоточка

Девочки, спасибо за отчёты Я очень рада, что вашим семьям гречаники пришлись по вкусу

Oxana Pshenychna писал(а):

Даже представить себе не могу как это на вкус... Кушайте на здоровье

спасибо,Оксан. а почему- не кушаешь сметану?

Oxana Pshenychna писал(а):

Девочки, спасибо за отчёты Я очень рада, что вашим семьям гречаники пришлись по вкусу

Ляночка08 писал(а):

а почему- не кушаешь сметану?

Сметану то я кушаю, но гречку со сметаной ещё за столько лет кушать не приходилось Надо наверно попробовать

Oxana Pshenychna писал(а):

Сметану то я кушаю, но гречку со сметаной ещё за столько лет кушать не приходилось Надо наверно попробовать

ааа,понятно,Оксан. Ну попробуй