Салат «Привет подружки»

Салат «Привет подружки»

Этот салат я слепила из того, что было...как это часто получается у всех замечательных хозяек на нашем сайте. Я даже не стала проверять наличие точно такого же (поскольку нуууу очень много рецептов)....возможно и повторюсь( извиняюсь заранее).
А название произошло так..... как –то решила я пожарить куриное филе на обед ...тут звонит подруга и говорит , что неожиданно к ней собирается прийти еще одна наша подружка для посидеть и поболтать.....ну и меня конечно ждут( какая же болтовня без меня). Я спрашиваю, что нужно...она говорит, что у нее есть бутылочка белого вина...ну а остальное на усмотрение.
Я оглядела свой холодильник...и пришла к решению, кое-что добавить к уже пожаренному куриному филе(ну не оставлять же его несъеденным в свежезажаренном виде)...получился такой салат. Когда я пришла к подруге, то протягивая коробочку с салатом, сказала: "Привет подружки!"...так и закрепилось это название...даже и не знаю как теперь правильно...либо как приветствие...либо, как привет от подружки.
В общем это неважно, главное что нам для этого нужно:

Куриная грудка(филе) примерно- 500гр.
Шампиньоны – 400гр(должны быть свежими)
Грецкие орехи -70гр
Огурец свежий -1-2шт
Соль, перец, паприка, майоран, кари.
Чеснок – 2 зубочка
Масло оливковое для обжарки
Лимон ½ шт или сок лимона по вкусу
Филе нарезаем на кусочки ( как на картинке, если у вас мелкие филе, то можно не нарезать) и слегка отбиваем. Солим, перчим, посыпаем паприкой , майораном и поливаем лимонным соком(или выжимаем лимон прямо на мясо)
На раскаленную с маслом сковороду кладем карри (совсем чуть-чуть...на самом кончике ножа) и 1 зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части, слегка обжариваем( НЕ до золотистой корочки) только чтобы он отдал аромат маслу и выбрасываем его( я часто съедаю его), быстро обжариваем кусочки филе с обеих сторон и выкладываем на тарелку , когда станет теплым режем соломкой.
Затем опять на раскаленную с маслом сковороду( можно использовать после мяса) кладем второй зубчик чеснока, обжариваем и выбрасываем, кладем нарезанные шампиньоны ( не очень мелко), слегка обжариваем чтобы они были плотными(не до золотистой корочки) , солим, перемешиваем и сразу выкладываем на тарелку.
Огурцы очищаем от кожуры и режем соломкой и слегка присаливаем, орехи измельчаем.

Теперь все соединяем, перемешиваем, если нужно подсаливаем и перчим. Вы увидете, что во время остывания и филе и грибы дадут сок, я использую его как дрессинг и не добавляю в салат больше ничего. Когда он постоит около 30 минут и остынет, он будет очень сочный.
Но если вы хотите пожирнее, вы можете заправить его майонезом или добавить оливковое масло и лимонный сок.
Можно выложить салат в салатницу(как на картинке вверху) или на листья салата вот так

Попробуйте, салатик очень даже неплохой.
Приятного аппетита!

Dusya
Олечка, замечательный "привет"!!!! Спасибо за такую вкуснятину!!!!

Этот "привет" надо запатентовать!

Оля , салат хорош собой!!!
Спасибо, что поделилась!!!

Vintage
А вы моглибы ответить на вопрос по поводу чуч?

Замечательный салат! Должно быть очень сытный. Полноценное второе блюдо. Спасибо Оленька.

Dusya
Оленька! Салат просто прелесть!!! И в листьях смотрится очень симпатично!!!
Спасибо

Салатик замечательный!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надо побаловать семью!

Имбирь
Люси
Vintage
Девочки, спасибо огромное
и желаю попробовать.

Lidiya писал(а):

А вы моглибы ответить на вопрос по поводу чуч?

Лидочка...спасибо за вопрос..... я была в сомнении, когда писала,..... хотела сказать капельку...может это понятнее. Или на самом кончике острия ножа...только для легкого аромата кари...но если кто любит по-больше..
..за ради Бога
Так понятно?

Лори писал(а):

Должно быть очень сытный.

Леночка..салатик конечно сытный..но по-поводу калорий....в нем главный носитель калорий- орехи.....я тут не поленилась, достала таблицу и посчитала......
100гр салата – около 200 калорий...я бы не сказала, что очень калорийный
например 100 майонеза =600калориям....а когда мы заправляем майонезом, то добавляем не менее 30-50грамм.
Вот такая арифметика у меня получилась.
Да и Леночка....как говорят многие наши девочки...ведь не каждый день..

Пламя писал(а):

И в листьях смотрится очень симпатично!!!

Согласна и есть с ними вкусно и калории разбавляются
спасибо

Поночка
Спасибо Наташик

Dusya
Олечка,оригинальный салатик!
Сытный и если с майонезом,то очень калорийный. Не забывайте про оливковое масло на котором обжариваются продукты - в 100г почти 1000 калорий.
Но зато вкусно-то как!
Олечка,спасибо за рецептик!

Оля, спасибо за рецепт, очень аппетитный салатик

Оленька, я сделала тебе комплимент, что возможно подавать это блюдо как самостоятельное, а не как закуску. А по поводу калорий, я не волнуюсь. Люблю вкусненькое. Что полезно – то……, а что вредно – то очень вкусно!!!

Акварель писал(а):

Сытный и если с майонезом,то очень калорийный. Не забывайте про оливковое масло на котором обжариваются продукты - в 100г почти 1000 калорий.

Я ем салат без мйонеза, он и так достаточно сочный, масло для обжарки не более 30гр.
Я уже посчитала 100гр салата – 200калорий
А вы посчитайте так всеми нами любимый салат «Оливье»?????
Сколько, сколько???
Но ведь вкусно. ... и нас это не останавливает

Акварель
Ирина спасибо

Valentina47
Спасибо Валюша

Лори писал(а):

я сделала тебе комплимент, что возможно подавать это блюдо как самостоятельное,

Леночка, я поняла тебя..... и тоже ем его как самостоятельное блюдо,
потому что наедаюсь.
Просто это навело меня на мысль о калорийнсти и я поразмышляля в послании тебе.
Извини, если как то не так сказала


А за комплимент огромное спасибо

Олечка ,сделала сегодня твой салатик на беби-шауер,ушел на ура!!!!!Спасибо за рецептик!

Вкуснятина какая! Спасибо подружкам, без них не было-бы такого вкусного рецепта! Олечка, спасибо!

Оригинальный салат И все продукты (куриное мяско и грибочки) Dusya-Ольга , тебе!!!

Очень красиво и вкусно!
Спасибо за рецепт, Оленька!

Оксана К
Спасибо
А это тебе


Танюня
Спасибо

Оленька, на пасху готовила твой салат и плевать на калории!!!

Танечка.. .очень красиво смотрится
Спасибо за доверие и я очень рада, что ты восползовалась моим рецептом