Сардельки куриные

Предлагаю на ваш суд сардельки куриные.


Рецепт:
- 1 кг. куриной грудки;
- 1 кг. куриный окорочков, бескостных;
- 2 яйца;
- 200 мл. 10% сливок;
- 2,5 ст. л. крахмала;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- перец черный молотый по вкусу;
- травы для птицы (приправа Камис).
Итак, начнем.
Перемолоть мясо в мясорубке. Добавить все составляющие сарделек и взбить погружным блендером.

Вот такая масса получилась.

Промываем от соли кишки.

Начиняем кишки.

Вот, что получилось, 1,5 метра сарделек)))

И разделить их на одинаковые сардельки.

Сложить в пароварку.

Запароварить)))

И угощаться.

Из остатков сделала колбасу, вдохновленная рецептами Олечки Имбирь.


И запекла ее в духовке.

супер, обажаю всякие колдаски ,купатки ....особенно куриные!
, а как отличается по вкусу от кобасы Олички Имбирь?У неё 2 белка , а у вас 2 яйца?Вкус другой ?мне на 2-х белках было как то пресновато ,и я не смогла ни приправами ,ни дополнениями забить пресность .....Спасибки за рецепт!

Тори.я писал(а):

супер, обажаю всякие колдаски ,купатки ....особенно куриные! , а как отличается по вкусу от кобасы Олички Имбирь?У неё 2 белка , а у вас 2 яйца?Вкус другой ?мне на 2-х белках было как то пресновато ,и я не смогла ни приправами ,ни дополнениями забить пресность .....Спасибки за рецепт!

Виктория спасибо! Удачи Вам!!!

lenalina писал(а):

Лена, спасибо! Всего Вам хорошего!

Очень понравился рецепт. Я недавно купила мясорубку со специальной насадкой - нужно опробовать. Только не знаю еще, где кишки продают (наверно, на рынке?) и нужна ли для них специальная обработка.

Наталья, а сколько минут варите на пару?
Кишок у меня нет, но я видела в одной передаче, как фарш туго-туго замотали в пищевую пленку, связали концы и сарделька готова. Хочу так попробовать, если получится пришлю фотоотчет.

Виктория, а я в Олину колбасу кладу яйцо целиком.

Левитан писал(а):

Очень понравился рецепт. Я недавно купила мясорубку со специальной насадкой - нужно опробовать. Только не знаю еще, где кишки продают (наверно, на рынке?) и нужна ли для них специальная обработка.

Ирина, спасибо! Кишки можно купить либо на рынке, либо в инете на сайте Kishki.ru Спасибо Ольге Счастливой за информацию)))

[quote="Сантима"]Наталья, а сколько минут варите на пару?
Кишок у меня нет, но я видела в одной передаче, как фарш туго-туго замотали в пищевую пленку, связали концы и сарделька готова. Хочу так попробовать, если получится пришлю фотоотчет.

Антонина, на пару варю 20 минут если не замороженные, а если замороженные, то перед приготовлением размораживаю. Я думаю в пленке получиться, на сайте девочки так делают. Жду с нетерпением результата. Удачи Вам!

Татош писал(а):

Кишки можно купить либо на рынке, либо в инете на сайте Kishki.ru

Спасибо, и желаю творческого настроения на кухне.

Супер!!!

Наталья спасибо за рецептик обязательно сделаю

Левитан писал(а):

Спасибо, и желаю творческого настроения на кухне.

Ирина, спасибо большое!!!

Голубонька писал(а):

Супер!!!

Голубонька, спасибо! Удачи Вам!

mila-mila писал(а):

Наталья спасибо за рецептик обязательно сделаю

Мила у Вас все получиться, это легко! Всего Вам хорошего!

здорово!!! обязательно попробую, скоро на рынок за мяском - глядишь, кишочками у них разживусь

wertual писал(а):

здорово!!! обязательно попробую, скоро на рынок за мяском - глядишь, кишочками у них разживусь

Елена, спасибо! Удачи Вам!!!

Татош
Наталья!
Прекрасный рецепт! даже кишки выглядят не пугающе, как обычно
Спасибо, забираю в закладки! В любом случае можно сделать просто колбасу

Юлия, спасибо! Рада, что рецепт приглянулся!

В суперпаркетах тоже продаются кишки