Моя горчица

Когда- то давным-давно, я работала в столовке и в мои обязанности входило делать горчицу сейчас времена другие , а горчичка дома ,та же

У Лены есть рецепт горчицы, но я делаю по другому, поэтому и решила выложить отдельно.
http://forum.say7.info/topic47446.html
Я делаю не много, обычно, мы любители свеженькой
Вот я взяла 3ст. л. сухой горчицы и развела водой до состояния густой сметаны, воду льем ложечкой.

Теперь ложим туда 1/2 ч.л.соли; 1/2 ч.л. сахара; 1/4 ч.л. уксуса 9% или 1/2 ч.л. 5%; 1/2 ч.л.растительного масла. Все хорошенько размешать.

Теперь добавим еще водички, если она густая, сделаем такую как нам нравится.Я обычно языком попробую, как она на вкус, и если надо чего-то добавить, то добавляю. Вы почувствуете , что надо еще. Но для начала , можете оставить так, как есть. Все!Но это для любителей острой, ядренной горчицы. Если вы любитель горчицы, которую можно намазывать на торт то вам в магазин надо
Приятного аппетита

Rosmary
лида спасибо ,приготовлю обьяз. .....только вчера делала на рассоле ,закончится и сделаю и твою....

elenusca писал(а):

лида спасибо ,приготовлю обьяз

Спасибо, что зашла,Леночка

Лида, а сколько она может хранится в холодильнике?

lenka писал(а):

сколько она может хранится в холодильнике

Пока не засохнет это ведь горчица, там ничего нет портящегося, перед применением перемешать, и усё

Майонез уже научилась сама готовить, настал черед горчицы!! А благодаря Вашему подробному рецепту уверенна, что получится очень вкусная домашняя горчичка!! Спасибо, буду делать

Yu1iya писал(а):

уверенна, что получится очень вкусная домашняя горчичка

Никаких сомнений,Юленька , все получится

Сделала вчера горчицу, сегодня уже попробовали. Горчица получилась - "вырви глаз"!
Лидочка, спасибо за такой простой рецепт!

Sv407 писал(а):

Сделала вчера горчицу, сегодня уже попробовали. Горчица получилась - "вырви глаз"!

Светик, рада что понравилась

Sv407 писал(а):

Горчица получилась - "вырви глаз"!

"вырви глаз" это то, что мне нужно!!! мужу все кажется не острым, когда для меня пожар во рту !!!

Leika писал(а):

"вырви глаз" это то, что мне нужно!!! мужу все кажется не острым, когда для меня пожар во рту !!!

Наш человек, мы тоже любим все острое- острое

отличная горчица!!!!!!!!
сАпасибо!!!

Rosmary
Лидия, спасибо! Отличная горчица получилась!
С фотоаппаратом в данный момент проблемка. Прости, не получается сделать фотоотчёт

Aseta писал(а):

отличная горчица!!!!!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Отличная горчица получилась

Девочки, наслаждайтесь год Дракона идет, будем как дракончики дышать огнем

Я на маринаде из под огурчиков или грибочков делаю. И толченых пряностей немного добавляю. Дня 2-3 горчица спеет, а потом... В общем из серии "мертвого поднимет" получается. А магазинное месиво даже горчицей стыдно называть.

Boogi-woogi писал(а):

Я на маринаде из под огурчиков или грибочков делаю

Интересно я еще не слышала такого но должно быть вкусно,ведь сам рассол ядреный

Boogi-woogi писал(а):

А магазинное месиво даже горчицей стыдно называть.

Наша еще ничегооо а вот импортную можно вместо повидла пользовать

Лида, очень хороший рецепт горчицы!
А вода какой температуры должна быть? Обычной комнатной? Просто, знаю, что некоторые кипятком её заливают...
И ещё... вызревать она должна какое-то время или она сразу готова к употреблению?

Леля Весна писал(а):

А вода какой температуры должна быть? Обычной комнатной

Да, комнатной температуры

Леля Весна писал(а):

ещё... вызревать она должна какое-то время или она сразу готова к употреблению?

Мы намешали, и едим Удачи,Лелечка

Лидочка, приготовила! Отличная горчица получилась! Огромное спасибо за рецепт!

Леля Весна писал(а):

Отличная горчица получилась

Подготовку к Пасхе прошла Лелечка, спасибо за доверие и отчет

Спасибо Лида!
Как раз понадобилась горчица для приготовления майонеза.
Просмотрела разные рецепты приготовления, но Ваш больше всех понравился.
Купила в магазине горчичный порошок, а на упаковке рецепт как у Вас, только в бльшем объеме, ещё там сказано, что добавлять горячую воду и готовую горчицу выдержать в тепле 40-60 минут.
Приготовила все как у Вас + оставила в тепле, но языком пробовать не стала, одного запаха достаточно ))))
Ещё раз спасибо за хороший рецептик

Ольга 715-9-100 писал(а):

Купила в магазине горчичный порошок, а на упаковке рецепт как у Вас, только в бльшем объеме, ещё там сказано, что добавлять горячую воду и готовую горчицу выдержать в тепле 40-60 минут

Я когда-то в столовке днем заливала холодной водой, а на следующий день готовила мужики визжали если горчицы не было сейчас горчица более облагорожена и если качество хорошее, то и настаивать не надо.
С Новым Годом, Оленька

Ой, давно делаю эту горчицу, но, вот, только сейчас отчитываюсь Муж горчицу из магазина теперь не признаёт, а от этой балдеет Возьмёт соусник с нею, понюхает и каждый раз говорит:"Эх, хороша горчичка! " Сейчас , в сезон холодца, постоянно её делаю
Лида, поздравляю с Рождеством и Новым Годом!

казачка писал(а):

Муж горчицу из магазина теперь не признаёт, а от этой балдеет Возьмёт соусник с нею, понюхает и каждый раз говорит:"Эх, хороша горчичка!

Кариночка, спасибо за добрые слова С Рождеством и Новым Годом тебя и твою семью тоже!

Rosmary писал(а):

это ведь горчица, там ничего нет портящегося

ага, я тоже так всегда думала. А последние пару раз покупала в магазе (леньки было готовить), дык она в холодильнике за месяц пропадала, менялся запах - с остро-пряного на гнилостный какой-то. При том, что она была свежая, если верить датам на упаковке. Жуть. А домашняя - да, полгода стоит пока не засохнет.