Сырная пасха (облегчённая)

Готовлю сырную пасху таким способом уже очень давно, и мне этот вариант очень нравится – пасха получается почти диетическая, так как не содержит таких компонентов, как сливочное масло или жирные сливки, но, тем не менее, выходит очень вкусной и нежной, а приготовление её предельно просто, в чём вы сейчас убедитесь сами.
Берём:

600-700г готовой сырковой массы жирностью 23-25%, в которой имеют право на существование сахар и ванилин, 1 – 2 столовых ложки мелких цукатов, 50-70 г очищенного от скорлупы миндаля, горстку изюма.

Очищаем миндаль от шкурок (залить кипятком, подержать несколько минут – шкурки легко отделятся), после чего надо подсушить его на сковородке, не давая подрумяниться и не очень мелко порубить ножом.

Пока миндаль «принимает ванну», измельчаем ножом цукаты.
Изюм промываем.

Высыпаем цукаты, миндаль и изюм в миску и смешиваем с сырковой массой.

Выстилаем пасочницу смоченной и хорошо отжатой марлей, тщательно расправляя её на стенках и распределяя складочки в уголках.

Плотно заполняем пасочницу сырковой массой со всеми добавками, концы марли заворачиваем наверх и полностью закрываем ими творожную массу.
Ставим в холодильник на ночь, а лучше – на сутки узкой частью вниз. Сверху размешаем какой-нибудь груз, чтобы пасха хорошо утрамбовалась.

Перед подачей разворачиваем марлю, ставим пасочницу на тарелку или небольшое блюдо широкой частью вниз. Разбираем пасочницу и аккуратно снимаем марлю. Что получилось – см. выше.
Приятного аппетита!

Крррррасота !!!! Люси, где пасочницу приобрела :wink3: Я про такую только от своей бабули слышала :-D

Ольга К. писал(а):

Крррррасота !!!!

Спасибо! :romashki:

Ольга К. писал(а):

Люси, где пасочницу приобрела

В церковной лавке у метро "Сокол", там же, где и пасхальное блюдо.

Вот спасибо, :romashki: буду знать где спрашивать :wink3: Наверняка и в Питере церковники этим торгуют :Rose:

Оля, пасочница изготовленя в Ярославской области. Вполне возможно, что и в Питере такую или похожую можно найти!

Очень вкусно и красиво!
:good: :good: :good: :good: :good:

Люси писал(а):

Вполне возможно, что и в Питере такую или похожую можно найти!

Да я уверена, что есть. Спасибо еще раз за ориентир :Rose:

Ольга К. писал(а):

Спасибо еще раз за ориентир

Да не за что! Удачного поиска :sharik: :sharik: :sharik: