Мороженое с карамелизированными фруктами

Ничего нет вкуснее домашнего мороженого У меня в морозилке оно не переводится в сезон. Покупаем его редко-редко, понятно, что в покупном мороженом ни одна ягодка не пострадала, всё заменяют ароматизаторы, красители и прочее
Предлагаю приготовить сливочное мороженое с добавлением любых карамелизированных фруктов. В этот раз у меня с клубникой А, вообще, можно использовать любые фрукты: абрикосы, нектарины, яблоки, персики.....
Получается, просто, удивительно вкусный десерт Что ещё хорошего в этом рецепте, так это то, что его можно готовить без мороженицы, оно не требует перемешиваний Готовится очень легко и быстро - наслаждение на миллион
Рецепт Ирины Подолян
Итак, продукты:

Клубника - 300г. или любые фрукты, ягоды
Сливочное масло - 40г.
Сахар - 80 г.
Сливки 33% - 500 мл.
Сгущёное молоко ( обычное, не варёное) - 200-250г.

Клубнику порезать небольшими кусочками, но не слишком мелко.

В сковороде распустить сливочное масло, добавить наши фрукты и перемешать лопаткой, чтобы каждый кусочек был окутан маслом. Всыпать сахар, перемешать и потушить на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут. Полностью остудить.

Взбить сливки, добавить сгущёнку, ещё разок взбить. Добавить наш соус ( и ягоды сами, и полученную жижечку), перемешать лопаткой и перелить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в морозилку на ночь.

За 10-15 минут до подачи достать мороженое из морозилки. Разложить по креманкам и наслаждаться

Карина, какая красота - вкуснота аж слюнки потекли уверена, что оооочень вкусно

казачка писал(а):

Что ещё хорошего в этом рецепте, так это то, что его можно готовить без мороженицы, оно не требует перемешиваний

вот, думаю, именно это меня и соблазнит сделать это мороженое!
Карина, большое спасибо!
Никогда не делала сама мороженое, хотя очень его люблю

Мари я писал(а):

уверена, что оооочень вкусно

Маша, Очень вкусно, с большой буквы О Я первый раз пробовала с нектаринами, а второй раз с клубникой

karolina-r писал(а):

Никогда не делала сама мороженое, хотя очень его люблю

Каролина, очень советую начать делать мороженое вообще и это мороженое в частности Делается, ну, очень легко и быстро, к тому же это натур.продукт, никакого сухого молока, всяких стабилизиторов и прочих ужасов.

Классный рецептик! Мороженое у нас все любят, так что непременно приготовлю!
Спасибо, Карина, за рецептик!!!!!

казачка писал(а):

оно не требует перемешиваний

класс!!! как раз то, что мне надо на даче!
Спасибо, Кариш, рецепт утащила!

Какой вкусный рецепт!
Кариночка, спасибо!

Карин, зашла только по облизываться
Мороженое шикарное, просто восторг (но мне его низяяя )
Заодно зависла над фотками очень красиво

Малгося писал(а):

Мороженое у нас все любят

Знаю, Малгося, ты тоже любишь домашнее мороженко Попробуй это при случае, рекомендую

MN2012 писал(а):

как раз то, что мне надо на даче

Натуль, ты на дачу, на природу , здорово как
Детки от мороженого будут в восторге, гарантирую Делается на счёт раз

~Iren~ писал(а):

Какой вкусный рецепт

Ириш, вкусный-превкусный, льдинки на карамелизированных фруктах не образуются, очень нежно получается

Time2Cook писал(а):

Мороженое шикарное, просто восторг (но мне его низяяя

Танюш, понимаю, если что-то противопоказано, то надо вести себя хорошо и не нарушать У нас на форуме есть завзятые хлебопёки, а я мороженодел , какие только рецепты не перепробовала. Короче, убеждённый сторонник домашнего мороженого

казачка писал(а):

Ириш, вкусный-превкусный, льдинки на карамелизированных фруктах не образуются, очень нежно получается

Кариночка, а с замороженными фруктами можно готовить?

~Iren~ писал(а):

а с замороженными фруктами можно готовить

Ириш, уверена, что можно Надо полностью тогда их разморозить, жидкость слить и далее по рецепту. Не хуже получится, я думаю

Отлично!

~Iren~
Ириш, буду рада, если пригодится рецептик

Кариночка

казачка писал(а):

Сливки - 500 мл.

сливки 33-35%?

Очень соблазнительное мороженое!
Рецепт забираю. Кариночка спасибо!

Julia & Ko
Юля, привет, рада тебе

Julia & Ko писал(а):

сливки 33-35%

Ой, да, конечно, 33 %. Забыла указать, сейчас исправлю

Багира-Манго писал(а):

Очень соблазнительное мороженое

Лариса, попробуй, приготовь Кайф, наслаждение

казачка писал(а):

Ириш, буду рада, если пригодится рецептик

Кариночка, обязательно сделаю.В июле. Пока без молочки - пост.
Вот по этой причине интересовалась относительно замороженных ягод.
У меня еще твоя малиновая паннакотта в закладках. Все никак не доберусь.

~Iren~ писал(а):

Пока без молочки - пост

Точно Ириш, уважаю, что соблюдаешь

~Iren~ писал(а):

У меня еще твоя малиновая паннакотта в закладках

Ириш, знала бы ты, сколько всего у меня лежит в закладках . И всё хочется приготовить Одних клубничных рецептов миллион и, понимаю, что все не успею за сезон

казачка писал(а):

Ой, да, конечно,

спасибо за уточнение

Julia & Ko
Юля, буду рада, если приготовишь!

Карина, а я первая с отчетом!
Вчера забацала твое мороженое, утром срочно продегустировала, прямо перед работой, ложку и креманку облизала , вкусное мороженое, сливочное, ням-ням. Клубника у меня была мелкая, резать не пришлось, сливки не захотели взбиваться, после добавления сгущенки загустела масса, ночь в морозилке сделала свое дело, утром все было как надо.
Мороженое мы очень любим, всем понравился, будем повторять

Спасибо, дорогая!

Карина, перед твоими фото устоять невозможно Мороженое любим, клубнику обожаем, надо делать Опыт со сливочным мороженым будет первый , расскажи пожалуйста подробнее про нюансы взбивания сливок, уж очень хочется чтобы все получилось

ЛюсяВа писал(а):

Вчера забацала твое мороженое

Люся, как я рада!!! Чудесная креманочка Ужасно приятно, что мороженое понравилось и всё получилось, как надо

НеБелоручка писал(а):

надо делать

Леночка, обязательно попробуй Я, вообще, обожаю делать любое мороженое

НеБелоручка писал(а):

расскажи пожалуйста подробнее про нюансы взбивания сливок, уж очень хочется чтобы все получилось

Значит, надо взбить сливки до тех пор, пока они не начнут густеть. Главное не перебить. Видишь, что они слегка загустели, добавляй сгущёнку и опять слегка взбей. Добиваться пиков не надо Всё очень просто и быстро делается, получается вкусно

рецепт забираю,спасибо

bel-2014 писал(а):

рецепт забираю

Людочка, буду рада если рецепт пригодится и порадует
Только приехала, поэтому с опозданием отвечаю