Пельменики с картошкой (вареники с сырой начинкой)

Блюдо конечно больше вареники, чем пельмени. Но так как принято считать, что в вареники кладут вареную начинку, а в пельмени сырую, то это все же пельмени.


Пресное тесто готовим по рецепту который больше прижился в вашей семье. Я готовила на яйцах. (Яйца, мука, соль).
Начинка:
Сырой картофель,
Грибы обжареные с луком.
Картофель трем на крупной терке (я через мясорубку прокрутила).
Хорошо отжимаем его. Солим, перчим. Добавляем к нему обжареные грибы с луком.
Перемешиваем и начиняем наши пельмешки.
Количество продуктов не пишу, т.к все делала на глаз. У меня осталась начинка, я из нее драников нажарила. Если останется тесто, то его можно заморозить до следующего раза.
Вкус не обычный получается. Чем-то драники напоминает, но в вареннике.
Приятного аппетита.

Иринча
я бы таких тарелочку слопала бы Только вот не согласна с "признаками" вареников и пельменей. А как же тогда наши украинские вареники с вишней, сливой, шелковицей?Айва тоже идет в вареники сырая. Видимо различие все же в форме, а не в содержимом

Ириша.я тебя очень люблюююю.а пельмени-вареники ну вот как тебе не стыдно-я же на диету присела. змей-искуситель.буду делать.ты,впрочем как всегда-умничка.

Туся Тася писал(а):

Только вот не согласна с "признаками" вареников и пельменей.

Я не профи, просто где-то читала. Да вобщем-то какая разница как их назвать, главное чтоб вкусно было.

Туся Тася писал(а):

А как же тогда наши украинские вареники с вишней, сливой, шелковицей?Айва тоже идет в вареники сырая.

кот Нафаня писал(а):

ну вот как тебе не стыдно-я же на диету присела.

Лен, так они же низкокаллорийные как всегда. Особенно когда их с маслицем или жирненькой сметанкой.

Иринча писал(а):

принято считать, что в вареники кладут вареную начинку, а в пельмени сырую, то это все же пельмени.

Туся Тася писал(а):

Только вот не согласна с "признаками" вареников и пельменей.

Всегда можно найти консенсус . Пусть тогда будут ПЕЛЬМЕНИКИ

Иринча писал(а):

Пресное тесто готовим по рецепту который больше прижился в вашей семье. Я готовила на яйцах. (Яйца, мука, соль).

а сколько муки, примерно????


Люблю вареники с картошкой, думаю пельмени с ней же мне тоже понравятся

Люси писал(а):

Всегда можно найти консенсус

Спасибо что заглянула!

Morgee писал(а):

а сколько муки, примерно????

Смотря сколько яиц. Ну вообще муки сколько возьмет. Тесто не должно прилипать к рукам. Я сначала муку горкой насыпала, потом туда яйца вмешивала. Но мука осталась и я на ней раскатывала потом. Как-то так.

Иринча
Ирочка, спасибо, что напомнила забытый рецепт. Это и правда, очень вкусно! Такие варенички готовили мои бабушка и мама.

Чаница писал(а):

Такие варенички готовили мои бабушка и мама.

Я рецепт мельком услышала в кулинарном поединке.

Люси писал(а):

ПЕЛЬМЕНИКИ

поддерживаю-классное название
Ирина, а как завернула-то ты их мастерки, косичкой

Золотая осень писал(а):

поддерживаю-классное название

Ща переименую!

Золотая осень писал(а):

Ирина, а как завернула-то ты их мастерки, косичкой

У Ивановны суперский мастер-класс!

Иринча писал(а):

У Ивановны суперский мастер-класс!

я видела, только моими ручками я даже чебуреки на пол сковородки так не закручу ни в жисть а у вас ручки золотые, ювелирная работа

Золотая осень писал(а):

только моими ручками я даже чебуреки на пол сковородки так не закручу ни в жисть

Врешь ты все. Тренеруйся!

Иринча
Ирина, а еще теста бы рецептик
И не подскажете, как к Ивановне пройти на мастер-классы?

Интересный рецептик! Попробую!

Nata Piatto писал(а):

Ирина, а еще теста бы рецептик

На сайте много рецептов, кому что нравится. Кто-то просто на воде делает, кто-то мука-вода-яйцо. Мне это тесто понравилось: http://forum.say7.info/topic42740.html
А так на форуме очень много рецептов пельменного теста.

Nata Piatto писал(а):

И не подскажете, как к Ивановне пройти на мастер-классы?

Подскажу: http://forum.say7.info/topic22242.html
Тут же и рецепт теста есть.
Малгося

Иринча
Ой спасибочкиии