Оливье-модерн (с курицей, фасолью и оливками)

Вот такую модернизацию претерпел всеми любимый (и мной в том числе!) салат Оливье в моём исполнении с течением времени.
Происходило это поэтапно. Сначала я, как и многие, заменила колбасу советского времени на мясо. Потом мясо на курицу. Майонез со временем уступил место лёгкой сметане. Затем я решила отойти от сочетания мясо-картошка и заменила картофель фасолью. Далее отказалась от соли и добавила в салат маслины (или оливки). Ну а солёный огурчик оставила только один, остальные заменив на свежие. Сейчас вкусовое сочетание ингредиентов в салате меня более чем устраивает, а всем, кто пробовал - нравится. Кроме того, готовится быстрее, т.к. не варить- не чистить картошку- моркошку! Попробуйте и вы!

отварное куриное филе - 150-200 гр.
отварные вкрутую яйца - 2 шт.
сыр твёрдых сортов (ваш любимый)- 50-80 гр.
свежие огурцы - 2 шт.
солёный огурец - 1 шт.
маслины или оливки - 2 горсти
фасоль белая или красная, отварная, или консервированная (без томата) -1 банка 350~гр.
зелёный лук, зелень по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сметана 10-15%+1 ч.л. горчицы
Всё нарезать средним кубиком. Заправить сметаной, поперчить. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

P.S. А классический салат Оливье (в советском понимании) я всё же готовлю для желающих.
Один раз в год... (Каждый год, 31 декабря, мы с друзьями....!) Smile

**************************************************************************
07.01.13.
На Рождество делала салат с белой фасолью, зелёными оливками и добавила морковки.
Подавала порционно.

Элина!Я первая! dance2

Прекрасная,вкусная модернизация! good

Спасибо за рецепт!! Взяла на заметку! Romashki

Элина

Салатик вкусный give_heart

так бы и попросила порцию give_heart

шучу

Спасибо

Vikesha писал(а):

Элина!Я первая!

Как приятно, Вика!!!

Vikesha писал(а):

Прекрасная,вкусная модернизация!

Уже что только под себя не перестроила! girl_haha

Vikesha писал(а):

Спасибо за рецепт!! Взяла на заметку!

Очень буду рада, если пригодится и понравится! Romashki

Татьяна Смирнова писал(а):

Салатик вкусный так бы и попросила порцию

Ой, Танечка, я бы тебя с удовольствием угостила!..

Татьяна Смирнова писал(а):

шучу

НЕ шучу! Спасибо, что зашла на мою страничку и оценила! Rose

Элина, спасибо за рецепт салатика! Romashki

Думаю, что должен быть вкусный! nyam2

Марисанна писал(а):

Элина, спасибо за рецепт салатика!

На здоровье, Мария! Rose

Надеюсь, что пригодится!

Марисанна писал(а):

Думаю, что должен быть вкусный!

Он удивительно напоминает Оливье, несмотря на изменения, такой же сытный и самодостаточный! Smile

Уходит в копилку салатов без майонеза..а то куда не ткнусь...
Элина,спасибо!

Julliet писал(а):

Уходит в копилку салатов без майонеза..а то куда не ткнусь...

Вот-вот!

Julliet писал(а):

Элина,спасибо!

На здоровье, Юль!

Какая прелесть!! girl_claping

Забираю в копилочку good

адалия писал(а):

Какая прелесть!! Забираю в копилочку

Спасибо, Леночка! Забирай на доброе здоровье! Будет очень приятно, если салатик понравится и на вкус. Romashki

модерн забираю! маслинки, сырок , курочка ням-ням nyam2

Прекрасный салатик!!! nyam2

Забираю в свою копилку girl_in_love

Элиночка,спасибо! give_heart

*ELISHKA*
Элиночка, мне очень понравилась эволюция твоего Оливье good

Ты довела его до совершенства. girl_claping

И хотя, я как и все наши советские люди, люблю классический Оливье, но твой, более подходит для частого употребления nyam2

Спасибо Элиночка Romashki

*ELISHKA*
Элиночка,салатик бесподобный.Хорошо ты над ним поколдовала. nyam2

Буду делать,но оливки уберу(не ем их),думаю без них будет все так же вкусно.
Да со сметанкой! nyam2

Спасибо!

Элинка!!!

Спасибо большое ,за предоставленный рецепт салата!!!
Очень красивый и аппетитный!!!! air_kiss

eldonec писал(а):

модерн забираю! маслинки, сырок , курочка ням-ням

Отдаю с удовольствием, Лена! sharik

adelja писал(а):

Прекрасный салатик!!! Забираю в свою копилку

Аделичка, на здоровье! Smile

Буду очень рада, если не задержится в копилке и понравится на вкус! Romashki

ТЕН писал(а):

Элиночка, мне очень понравилась эволюция твоего Оливье Ты довела его до совершенства.

Ну, Леночка, совершенству нет предела! Smile

Но твои слова очень приятны! Rose

ТЕН писал(а):

И хотя, я как и все наши советские люди, люблю классический Оливье, но твой, более подходит для частого употребления

Вот и я люблю то, что как раз часто не употребишь! Приходится выдумывать! girl_haha

nata69 писал(а):

Элиночка,салатик бесподобный.Хорошо ты над ним поколдовала.

Спасибо, Наташ,что оценила! Romashki

nata69 писал(а):

оливки уберу(не ем их),думаю без них будет все так же вкусно.

Конечно, они не играют главной роли! Можно вместо них, например, каперсы положить, если любишь! Или тогда огурчика солёного чуть больше. good2

Акилежна писал(а):

Элинка!!! Спасибо большое ,за предоставленный рецепт салата!!!
Очень красивый и аппетитный!!!!

Лика! Большое спасибо за внимание к рецепту и добрую оценку! Rose

Надеюсь, что вкус салатика не разочарует! Smile

Элина! Салатик очень вкусный! nyam2

Теперь часто буду готовить такой! good2

Малгося, какой красивый у тебя салатик получился! girl_claping

Я тоже больше люблю с оливками.

Малгося писал(а):

Теперь часто буду готовить такой!

Я очень-очень рада, что салатик вам понравился! dance2

Большое спасибо за доверие к рецепту и очень красивый фотоотчёт! Romashki

Мне очень понравилось, а семье - не очень. Embarassed

Я знала, что так будет, т.к. муж не любит оливки и сметану в заправке, а сын - фасоль. wacko1

Делала небольшую порцию, и мне было очень вкусно. good

Это - до заправки

А это - заправленный

Спасибо за рецептик. Romashki

Амритана
Ну, если я готовлю семье то, что они не любят, то им тоже не нравится girl_haha

Спасибо за смелость Romashki

*Elisha*

Элиночка, замечательный вкусный салатик,
как я и ожидала! nyam2

Спасибо за рецепт! Romashki

Салатик ну очень вкусный. Вчера готовила целый тазик. Сегодня с удовольствием пообедала.Спасибочки.