Кубанский борщ со щавелем

Кубанский борщ со щавелем



Мясо-400гр. (рёбра, филе)
картофель-4шт
лук, морковь, перец болгарский-по 1шт.
томатная паста-1ст.л.
яйца-2 шт.
зелень, соль, перец, лавровый лист.
щавеля-1 пучок
Способ приготовления:
В кастрюлю налить воды и положить мясо с одним картофелем. При закипании снимать пену. Картофель-1шт., который варился достать, растолочь и положить обратно. Лук, морковь, перец почистить, нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Потом добавить томат. пасту, долить воды и тушить на медленном огне 20-30мин, пока вода не испарится, и паста станет темнее. Яйца отварить, почистить. Оставшийся картофель почистить, мелко порезать и положить вариться к мясу. Потом добавить зажаренные овощи, яйцо(измельчённое вилкой), щавель, зелень, специи.




Довести до кипения пока щавель не изменит цвет, снять с плиты и укутать на 1 час. Приятного аппетита!

Я борщик ем всегда на следующий день, когда настоится. ммм...со сметанкой

Ирина,cпаcибо за рецепт y koгo нet щaвeля,moзнo иcпoльзoвaть шпинaт или рykoлa,добавив cok лимoна для kислинки,oчень вкуcно получaeтся...

Маруся!! писал(а):

В кастрюлю налить воды и положить мясо с одним картофелем.

Маруся!! писал(а):

Картофель почистить, мелко порезать и положить вариться к мясу.

Ирина поясни, когда все же класть картошку и сколько? Сначала одна картофелина? Так? Или?

Очень хороший рецепт. Еще моя бабушка так делала.
Да, Галина (Галактика), сначала кладется целый картофель, который потом разминается, а затем, как обычно, при заправке супа кладется еще картофель порезанный.
Спасибо, Ирина (Маруся)

таненка писал(а):

Очень хороший рецепт. Еще моя бабушка так делала. Да, Галина (Галактика), сначала кладется целый картофель, который потом разминается, а затем, как обычно, при заправке супа кладется еще картофель порезанный. Спасибо, Ирина (Маруся)

И Вам спасибо , борщ действительно очень вкусный получается!


Галактика, я дополнила рецепт, чтобы понятнее было

OlgaSchick и со шпинатом тоже варила, вкусно))

Очень люблю такой борщик Планирую сделать в ближайшее время

Маруся!! писал(а):

Кубанский борщ со щавелем

да,да,Ирина,я варю борщ так же,только картофель не давлю
на Кубани зеленый борщ варят именно с томатной пастой
отличный рецепт,молодец!

Девочки, а где же свекла? Ведь борщ от щей отличается как раз наличием свеклы . Хотя полностью согласна с тем, что это хороший рецепт . Сама люблю со щавелем хоть щи, хоть борщ, хоть с томатом он, хоть без томата

Туся Тася писал(а):

евочки, а где же свекла? Ведь борщ от щей отличается как раз наличием свеклы

а,кстати,да,я не заметила отсутствие свеклы

но я иногда без нее варю,вкус,скажу я вам,не меняется

Туся Тася, милая, здесь и капусты нет. Еще один вариант, как готовить любой суп. Можно даже без щавеля, а с капустой или свеклой.

nata69- спасибо!

Попробую! Спасибо за рецептик!

Ирина, обнаружила, что я ни разу не отчитывалась, хотя уже много-много раз делала этот борщик Борщ наивкуснейший у меня бабушка такой делала, но потом рецепт потерялся , а тут такой же вкус, который я до сих пор помню Спасибо