Как сварить гороховую кашу?

Девочки, кто любит и варит гороховую кашу с жареным луком и шкварками? Подскажите рецепт.

Я готовлю без лука и шкварок.Горох мою,заливаю небольшим количеством воды довожу до кипения,солю.(Рядом кипит чайник).Как только вода впитывается горохом-подливаю из чайника немного кипятка.Так доливаю 15-20 минут.Потом горох начинает развариваться,надо увеличить огонь минут на 5(следить за количеством воды).Потом сделать маленький огонь и оставить развариваться до пюре(20-30 минут).Такой способ мне по вкусу больше всего понравился.Но можно и замочить с вечера а потом варить в воде(1:2-горох-вода).Попробуйте добавить сливочное масло в тарелку с гороховым пюре-очень нежно.Или жареный лук и шкварки,мне кажется тоже после варки добавлять надо.

да шкварочки с лучком надо добавлять уже в тарелку. А горох вариться так как написала олина Это мое любимое блюдо У нас в Латвии оно на втором месте,после серого гороха Удачи а я сегодня сделала http://forum.say7.info/post188679.html#188679

Олина, спасибо!

Innel,рада была помочь.Одно время просто не могла без этой каши прожить и дня.

У меня будет не совсем обычный вопрос... может быть кто-нибудь подскажет...Недавно с мужем купили горох, и как я его только не варила, он все равно остается твердым.Муж предложил сделать кашу, как думаете , что-нибудь из этого получится? Может подскажете, можно ли как то перемолоть не вареный горох или еще какой-то способ...Жалко ..купили много....

При варке добавь немного питьевой соды. От нее горох быстро разваривается.

А я замачиваю горох с вечера (или утром, перед уходом на работу) - потом варится он довольно быстро. Пока горох варится, делаю обжарку из бекона, ветчины и т.д. (что дома будет), лука, морковки, помидорок и паприки. Как только горох станет мягким, толку его в пюре толкушкой и смешиваю с обжаркой. Добавляю соль, перец по вкусу. Получается очень вкусно!

мне наверно попался странный горох, замочила я его на ночь, а утром начала варить. Залила холодной водой, он закипел, потом сняла, заново залила и варила 5 ЧАСОВ! А он так и остался твердый, не знаю поможет ли сода?

Попробуй должна помочь. Сделай в комплексе: замочи в соде на ночь, а потом свари.

Пудра писал(а):

как я его только не варила, он все равно остается твердым.

А не пробовала варить совсем без соли, а солить уже когда он практически готов? Тогда он разваривается ОБЯЗАТЕЛЬНО, и становится пушистым и нежным. И еще - горох надо перед варкой быстро промыть холодной водой, потом залить чистой, дать постоять, набухнуть, и варить уже не промывая и в той же самой воде, ну, естессно, если её много впитается, тогда добавить. Тогда крахмалистые вещества останутся, и горошек не будет сухой и крошковатый. Ну, во всяком случае, я с детства гороховую кашу люблю, поэтому меня мама еще маленькую, научила варить именно так.... Кстати, горох получается отличный, даже для начинки пирожков!А соду я никогда не использовала, у меня всё и так получалось. Только вот нут готовить сложнее.

пропорции как варить кашу сколько воды,гороха,по времени,соль?очень хочу гороховую кашу пожалуйста кто нибудь напишите!

кто нибудь подскажет?

Здравствуйте! А я варю горох без предварительного замачивания. Мелкий колотый горох варится 40 мин, а купный колотый горох - час. Я варю так: промываю горох раза три, заливаю его холодной водой (примерно на 1,5 фаланги пальца), ставлю на сильный огонь. Варю в чугунке. По мере выкипания воды добавляю холодную воду. От этого горох варится быстрее. Главное сильный огонь и толстостенная посуда. Солю в самом конце. Можно добавить мелконарезанную морковь через 20 мин. после закипания гороха. Когда горох начинает развариваться, огонь убавляю почти до минимума, солю и накрываю крышкой, но не наглухо. Оставляю небольшую щель, так он томится мин 15-20. Последний раз, пред закрытием крышки, воды добавлять нужно в зависимости от того каую кашу вы любите (жидкую или сухую). На медленном огне ваода почти не выкипает. сколько нальете, такаю кашу и получите.
На две 200 мл кружки гороха у меня уходит около трех литров воды.
P.s.: Чтобы избежать вздуя живота после поедания гороха - не пейте чай после еды часика три)))

Горох попадался разный.Обычно варю без соли предварительно замочив на ночь,соль добавляю в уже сваренный горох.Прежде чем брать гороха впрок, надо обязательно немного купить и сварить,вкус гороха тоже разный. Кушаем предварительно добавив мелконарезанного свежего лука и подсолнечного масла.

Пюре это варил неоднократно,не особо придерживаясь тонкостей ваших советов(как говорится"на глазок")Было все замечательно и вкусно.Но вот сегодня варю с 19.00 а сейчас 23.30 и эта субстанция и не думает превращаться в пюре.Подскажите где я сделал ошибку учитывая,что горох той же фирмы,воду я подливал холодную кипяченую(да как и раньше)и вообще все сделано согласно ваших рекомендаций.Вот насчет соли у меня подозрение...Я машинально посолил в середине варки!?!?

Я замачиваю горох на 2-3 часа в горячей воде с добавлением щепотки соды, затем хорошо промываю, выкладываю горох в кастрюлю, а лучше в казан, заливаю кипятком и щепотку соды, через 15-20мин. добавляю САХАР на вкус и в конце варки соль, получается такая вкусная кашка, пальчики оближешь!!!

а я купила мультиварку-скороварку ARS и варю в ней горох без соли на режиме мясо - 25 минут и она получается такой вкусной! Прямо гороховое пюре! Мы с мужем ооочень любим гороховую кашу и сейчас как раз варится она у меня

Горох замачиваюс утра, а вечером варю сначала на среднем огне ,потом на слабом. Все разваривается. (горох колотый) В конце солю по вкусу и добавляю 1-1.5ч.л. карри Очень вкусно . Даже малая 5 лет вчера съела 2 тарелочки, хотя очень переборчивая (то картошка не такая помятая, то мясо не такое мягкое)

Lana_nov писал(а):

При варке добавь немного питьевой соды. От нее горох быстро разваривается.

Светлана!!!!!!! УРА!!!!!!!! Сварился горох благодаря вашему совету!!!!!

спасибо

прочитал,сготовил,ммм объеденье,СПАСИБО!!!!теперь отмываю плиту(

Уртика Ольга,

только что сварила гороховую кашу по вашему рецепту

Вкуснотище, слов нет. Я варила с копченой свининой, морковкой и луком

подскажите кто знает как Горох варить в пароварке?