Рассыпчатый пирог с ревенем (rabarberi purukook)

В этом году у меня совершенно незаметно началась пора ревеня. Коллега ездила на юг Эстонии и привезла целую охапку, чтобы поделиться на работе. Я, конечно же, не смогла отказаться и стала счастливым обладателем целого пакета)))) Сразу испекла пирог, рецептом которого решила поделиться и с вами.

Уже когда рецепт был выставлен, выяснилось, что похожий рецепт уже есть на форуме, но начинки из ревеня в нем замечено не было)) Очень надеюсь, что никого не обижу и идея с такой начинкой вам понравится.







Я пекла пирог на себя с мужем в небольшой форме (размером примерно 20 х 24 см). Если хотите пирог на целый противень, все количества продуктов нужно будет увеличить вдвое.

Для основы и посыпки:
400 мл муки,
160 граммов масла,
120 мл сахара,
чуть больше половины чайной ложки соды

Для начинки:
примерно 300 граммов ревеня,
300 творожной массы (или творог плюс сметана),
1 яйцо,
3-4 столовой ложки сахара,
корица по вкусу

Готовим основу. В миску просеять муку с содой, добавить нарезанное на небольшие кубики масло. Руками перетереть в крошку. Всыпать сахар, хорошо перемешать.

Ревень очистить и нарезать на небольшие кусочки.

В миске слегка взболтать яйцо, добавить творожную массу. Если берете творог или творожная масса суховата, то можно добавить сметаны.

Форму для выпечки застелить пергаментом, высыпать примерно 2/3 крошки, слегка "примять" руками. Сверху выложить ревень, посыпать его сахаром и корицей. Теперь выкладываем творожную массу, разравниваем. Сверху высыпать остатки крошки, чтобы они равномерно покрывали пирог.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Дать пирогу немного остыть в форме, и можно подавать к столу. Мне больше нравится холодным.

Приятного аппетита!

[url][/url]


-----------------------------------------------------------------------
Добавлено 28.08.2013
Делала с яблоками, изюмом, корицей и кардамоном. Очень!

Как интересно! Творог, ревень, да ещё и корица! Непривычно для меня. Наверное, вкусно. Ира, спасибо за рецепт!

Вкусно!!!Пеку такие пироги с абрикосовым вареньем,с финиками...а с ревенем не пробовала,стоит исправить!

Ольга, ревень очень вкусен с корицей, обязательно попробуй!

Кира, а я никогда не пробовала с финиками, их нужно заранее как-то размягчать? Или можно просто нарезать на кусочки и в пирог? Так интересно попробовать!

eirine писал(а):

Кира, а я никогда не пробовала с финиками, их нужно заранее как-то размягчать? Или можно просто нарезать на кусочки и в пирог? Так интересно попробовать!

Ирина,нет,размягчать не надо,просто удалить косточку,раскрыть(резать не надо) и на тесто выкладываешь,сверху творожную начинку и потом крошку.
Вот совсем недавно делала,посмотри здесь
http://forum.say7.info/topic16258-175.html
а вот и фото

Кира, как красиво!!! Обязательно попробую!

Мне казалось, я вчера весь форум пересмотрела на наличие такого же рецепта, а оказывается пропустила Ну по крайней мере хоть идею с ревенем подкинула Или стоит убрать рецепт?

eirine писал(а):

Кира, как красиво!!! Обязательно попробую!

Ирина попробуй с финиками,очень вкусно!!Главное,чтобы творожная начинка не была слишком сладкой!!

eirine писал(а):

Мне казалось, я вчера весь форум пересмотрела на наличие такого же рецепта, а оказывается пропустила

Вот,вот!!Я тоже так думала,когда приготовила этот пирог с финиками.Наделала кучу фоток,хотела на форуме рецептом поделиться,а здесь давным-давно есть такой

eirine писал(а):

Ну по крайней мере хоть идею с ревенем подкинула Или стоит убрать рецепт?

Я думаю не стоит,я бы,например,не додумалась творожный пирог с ревенем приготовить Можно в начале написать,что подобный рецепт на сайте есть и дать ссылочку,чтобы никого не обидеть

Цитата:

Можно в начале написать,что подобный рецепт на сайте есть и дать ссылочку,чтобы никого не обидеть

Так и сделала, надеюсь, правда никого не обижу!

Цитата:

Вот,вот!!Я тоже так думала,когда приготовила этот пирог с финиками.Наделала кучу фоток,хотела на форуме рецептом поделиться,а здесь давным-давно есть такой

А с финиками еще и идея такая потрясающая! Я бы никогда не догадалась, а комментарии не всегда все читаю. Может и твой рецепт стоит выставить? Ведь чаще в поиске ищешь по определенным продуктам, пирогов с финиками там не очень много... В общем, влипли мы

Ирочка, рецепт хороший. мне уже сегодня точно пригодится!

sfinks
Елена, очень рада, что рецепт пригодился! Он правда очень простой и получается с любыми начинками

Ирочка, а вот и фото, спасибо!

sfinks
Елена, очень красивый и аппетитный!! Спасибо за чудесное фото!

Я его сделала!!! Большое спасибо за идею с ревенем! Штрейзель (крошку-тесто) делала по своему рецепту! Ооооочень вкусный пирог!

Капричиоза
Наиля, какой красивый!!! Так и хочется кусочек с краю - с хрустящей корочкой
У вас уже так рано ревень растет или использовали замороженный?

Ирина, видимо, сейчас начинается сезон ревеня! Вот я и купила пучок свежего ревеня, теперь экспериментирую!!

Потрясяющий пирог! Я хотела попробовать испечь пирог с ревенем и тестом - крошкой. Меня угощали подобным покупным пирогом, так вот по этому рецепту получается в миллион раз лучше!

Sirena Amaranta
Очень рада, что рецепт понравился! Тоже регулярно им пользуюсь - всегда получается очень быстро и вкусно

Сегодня наткнулась на рецепт и сделала,без творога и с яблоками и изюмом!! Очень сытно и вкусно!