Черничный «Чизкейк» без выпечки

Ой уж простите меня если этот рецепт уже есть , я ввела название ,вроде нет, ну может всё же ......то извините!
Десерт замечательный , в меру сладкий и немного кисленький , в эту жару самое то!
Очень вкусный , очень быстро делается (у меня вышло около 15 мин замеска и в морозилке около 20 мин)вуаля на столе замечательный чизкейк!!!!! Все обалдели и просили добавки! Попробуйте может и вам понравится!
источник - http://sladko-bedrennaja.blogspot.com/2012/03/blog-post_26.html
Слова автора ,красным я пометила небольшие отступления , но в общем мне добавить нечего и так всё идеально и просто!я совсем немного изменила
Ингредиенты:
Для основы:
300 г шоколадного простого печенья(я беру простое +1-2 ст.л. какао (по вкусу)
150 г сливочного масла (я беру меньше где то 120 гр)
Для крема:
500 г творога
500 г сметаны
500 г творожно-сливочного сыра (Филадельфия или ее аналоги)
400 г черники(у меня ещё + 100 гр малины , нам больше с кислинкой понравилось)
Сахар по вкусу(я использую сах.пудру 5 -7 ч.л)
пакетик желатина (20г,не больше!!!!)у меня 2 пакетика по 8 гр и всё отлично застывает и не требуется больше!
Приготовление:
Разводим желатин согласно описанию на упаковке.
Печенье размалываем в крошку,добавляем какао или у кого шоколадное печенье , то не нужно и перемешиваем с маслом(я не топлю его) и утрамбовываем по дну разъемной формы. Ставим в холод на время приготовления крема.
У меня творог мелкий, я его не протираю, но если крупный,зернистый - протереть!!!
Всё в блендер - творог , сметану, сыр и взбиваем в однородную массу. Добавляем сахар для чуть сладкого привкуса.
Добавляем желатин. Размешиваем.
Чернику перемалываем в пюре. слова автора :Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.(мне так не очень понравилось ,т.к. массы мало + черничное пюре , я побоялось что она у меня будет жидкой ,по этому я перемешала большую часть с черникой и выкладывала ложкой и всё сравняла!)
Достаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать начинку поочередно по несколько ложек то белой, то синей массы. В идеале должна получиться "зебра".
Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания.Повторюсь , у меня застыл в морозильной камере где то за 20 -30 мин....
На такую массу крема, желатин служит только "закрепителем" , поэтому мысли о том что получится черничное желе сразу отметайте!!!!


самый главный дегустатор оценил на 100 % У меня сегодня такой низкий , потому как я делала пол порции для вечернего чаяпития!

Тори.я писал(а):

самый главный дегустатор оценил на 100 %

Замечательный дегустатор! А как он хорошо рот открывает! Умница! Здоровья ему!
Рецепт зацепил. Обязательно сделаю, когда пойдет ягода. Спасибо

Викуся,забрала без раздумий,обязательно попробую.Черники у нас уже много-много,вчера вот только пай испекла,а сегодня искала,что еще такое сделать. Приду с отчетиком.А самый главный дегустатор-лапуля-красотуля,ттт)))
Спасибо тебе .

Торичка!Суперский чизкейк! Спасибо за рецепт!

Тори.я писал(а):

самый главный дегустатор

Ой,сладкий какой голубоглазик!! Мамин кейк,самый вкусный кейк в мире!

Тори.я
Вика, изумительно красиво!

Виктория, рецепт просто супер! Сегодня приготовила, вся семья в восторге. Я сверху ещё украсила чизкейк, положила на него свежую чернику и залила клубничным покупным желе. Такой к вам вопрос. В инструкции по приготовлению желатина( доктор квекер упаковка 10 гр) написано -растворить желатин в 500 гр воды. Я растворила 2 упаковки в 200 гр. воды. А как делаете вы?

таненка
irosd
Vikesha
Имбирь
Девочки спасибо большое, заходите ещё!!!

корешочек

корешочек писал(а):

Виктория, рецепт просто супер! Сегодня приготовила, вся семья в восторге. Я сверху ещё украсила чизкейк, положила на него свежую чернику и залила клубничным покупным желе.

Ольга (со мной на "ты" )очень рада что понравился этот чизкейк !!Ох как же я рада!

корешочек писал(а):

Такой к вам вопрос. В инструкции по приготовлению желатина( доктор квекер упаковка 10 гр) написано -растворить желатин в 500 гр воды. Я растворила 2 упаковки в 200 гр. воды. А как делаете вы?

Ольга ,этот чизкейк что у меня на фото , я делала на пол порции , и причём с 1 пакетиком желатина который разбавила в буквально пару ложек жидкости ......и мне очень понравилось ,теперь всё время буду так делать!Мне самой не требуется жиже творожной массы ,т.ч. я разбавляю в небольшом количестве воды , ну а можно со стаканом.....

Тори.я
Вика, какой шикарный чизкейк!!! Я все караулю свежую чернику, но у нас пока ее нет Обязательно сделаю! отчетик с меня! Спасибо огромное за рецепт

Пламя

Пламя писал(а):

Тори.я Вика, какой шикарный чизкейк!!! Я все караулю свежую чернику, но у нас пока ее нет Обязательно сделаю! отчетик с меня! Спасибо огромное за рецепт

Оксана не беда что нет черники , во-первых можно и с замороженной , а во-вторых с малиной тоже обалденно ,так что можно экспериментировать!

Тори.я
Не хочется с замороженной. Хочется со свеженькой. А своя малина у нас вымерзла... Покупаем чисто так, поесть. Но вообще сделать с малиной - отличная идея. Но оригинал с черникой очень уж хочется попробовать

Вика, тогда в рецепт нужно внести ясность, а то как я, кто нибудь запутается. Хотя у меня получилось вкусно, с следующий раз сделаю как ты.

Пламя

Пламя писал(а):

Тори.я Не хочется с замороженной. Хочется со свеженькой. А своя малина у нас вымерзла... Покупаем чисто так, поесть. Но вообще сделать с малиной - отличная идея. Но оригинал с черникой очень уж хочется попробовать

я с замороженной делаю всегда ,т.к. свежие у нас не задерживаются......

корешочек

корешочек писал(а):

Вика, тогда в рецепт нужно внести ясность, а то как я, кто нибудь запутается. Хотя у меня получилось вкусно, с следующий раз сделаю как ты.

Ольга я честно говоря в шоке от вашего пакетика желатина на 500 мл , ого го .......у меня хоть и по 8 гр но на 1 ст жидкости!!!
Нужно хорошо проверить это очень много!Может он какой то особый??? Застывает хорошо?Я бы не проч от такого желатина, а то мне на 500 мл как минимум 2 пачки нужно!
Но всё же , я конечно не могу быть в ответе за разные желатины и если в инструкции так написанно , ну уж что поделать ........
Но лично мне нравится когда жидкости меньше , а больше сметаны например и творога~!

Splattie

Splattie писал(а):

Тори.я
Вика, а я как и обещала с отчетом
Делала на половину нормы, правда черники брала больше, чем положено. Получилось очень вкусно и нежно! Очень оригинальный десертик! Все мои были в восторге
Вот такой у меня получился чиз

И кусочек

Спасибо за отличный рецепт!!!