Картофель, тушенный с черносливом

Из любимого к/ф "Девчата":
............................................................................................................
-Ты думаешь, что картошка — это так вот просто, сварил и съел, да? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить!
- Ну сколько? Жареная и пюре! (Гыыыы...)
- Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель фри, картофель пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все!
- Нет, не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!
..............................................................................................................
Молодец повариха Тося, наш человек! У меня из этого длинного списка очень полюбилась картошка с черносливом. Замечательное блюда из разряда "быстро-вкусно-полезно-необычно", очень выручает, когда в холодильнике пусто, идти в магазин не входит в ваши планы, а чего-нибудь вкусненького и необычного хочется. Блюдо получается сочным, нежным и ароматным, вполне хорошо само по себе, ну а если с салатом или котлетой - то совсем хорошо!

На три порции мне понадобилось:
5-6 средних картофелин (желательно рассыпчатых сортов)
2-3 луковицы
10-12 штук чернослива
(для этого блюда его лучше всего покупать на рынке, и выбирать самый неказистый, не "глянцевый", а ещё лучше, если с косточками, и чтобы запах был натуральный, слегка с копчёным душком, а не сладковатый химический, как у чернослива из супермаркетов. Тогда и картошка, и бульон получаются очень ароматными и пропитанными вкусом чернослива)
3 ст.л. растительного масла
перец, лавровый лист, соль
я еще иногда добавляю ложку "жидкого дыма", тогда в сочетании с черносливом получается просто сумасшедший аромат!
Лук я порезала тонкими полукольцами, картошку - средней соломкой.

На дно сковороды я выложила небольшой слой картошки, затем слой лука, несколько ягод чернослива, лавровый лист, посолила и поперчила.

Затем повторила слои еще два раза. Залила горячей кипяченой водой (чтобы вода на 5/6 покрывала картофель), добавила растительное масло, закрыла крышкой и поставила тушиться на небольшой (важно!) огонь на 20-25 минут. На сам процесс приготовления - чистку картошки, лука, их нарезку, складывание слоями и фотографирование у меня ушло всего 12 минут. При тушении картошку не перемешиваем, не открываем, главное - не мешать ей, тогда получится и вкусно, и красиво.


Все, картошка готова, раскладываем ее по тарелкам, поливаем по желанию сметаной и вкушаем, наслаждаясь чудесным вкусом и ароматом! Приятного аппетита!

Счастливая белка, картошка с черносливом - вкуснейшее блюдо!
Я готовлю немного по-другому (без лука), но уверена, что и твой вариант чень интересный. Спасибо за рецепт!

Людмилочка Превосходный рецепт ! Я чернослив куда только не кладу, а вот в картошку не додумалась. Спасибо, мне очень понравился рецепт

Счастливая белка
Белочка, классная идея!!!! Супер! Спасибо!

Я тоже готовлю картошку с черносливом без лука, как и Лиза. Но люблю добавить туда немного корицы.
Спасибо за рецет!

Лиза писал(а):

Счастливая белка, картошка с черносливом - вкуснейшее блюдо! Я готовлю немного по-другому (без лука), но уверена, что и твой вариант чень интересный.

Лиза, спасибо!

Ольга К. писал(а):

Людмилочка Превосходный рецепт ! Я чернослив куда только не кладу, а вот в картошку не додумалась. Спасибо, мне очень понравился рецепт

Я бы тоже не додумалась, просто когда-то давно, в пору студенчества, на кухне была только картошка, луковица и чудом залежавшийся чернослив.. Олечка, я рада, что среди многоообразия сочетаний продуктов смогла предложить что-то интересное и вкусное! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Белочка, классная идея!!!! Супер! Спасибо!

Олечка, очень надеюсь, что тебе понравится, спасибо!

Люси писал(а):

Я тоже готовлю картошку с черносливом без лука, как и Лиза. Но люблю добавить туда немного корицы.

Люси, это для меня открытие! Обожаю корицу, готова всюду ее добавлять, однажду даже в уху вместо перца случайно насыпала... А в картошку не пробовала, представляю, как это вкусно! Спасибо за классную идею!

Люблю очень чернослив, но добавляла его только в салатики и в сладости, А теперь попробую с жареным картофелем. Спасибо

Gullnas писал(а):

Люблю очень чернослив, но добавляла его только в салатики и в сладости, А теперь попробую с жареным картофелем. Спасибо

Я очень надеюсь, что понравится! Чернослив дает очень интересный, приятный вкус и нежный аромат, это очень вкусно! Gullnas, спасибо за отзыв!

Счастливая белка
Обожаю чернослив А с картошечкой просто суперское сочетание! Спасибо за новую идею

Пламя писал(а):

Обожаю чернослив А с картошечкой просто суперское сочетание! Спасибо за новую идею

Оксаночка, я так рада, что ты опять на сайте, недели полторы тебя не видела! Очень надеюсь, что идея тебе понравится!

Счастливая белка писал(а):

недели полторы тебя не видела!

да я ж в отпуске была А теперь вот хожу и "ем" вкусности, которые без меня наготовили

Пламя писал(а):

да я ж в отпуске была

Здорово! С прошедшим отпуском!

Пламя писал(а):

А теперь вот хожу и "ем" вкусности

Ееееееееееееееееееееее! В моем понимании это вообще что-то невообразимое! Обязательно сделаю! Для большей интересности тушить буду в стеклянной кастрюле - чтобы не открывая видеть, что там делается.

Счастливая белка

Люда, класс! Спасибо.Зайду скоро, думаю.Ссылку кидаю домой, чтобы не забыть сохранить рецепт.

_________
_________________
______________________

Люда, вчера сделал, и сегодня на завтрак все съел - очень вкусно! В другой раз зафоткаю.

Ммммм, вот это вкуснота!!! Спасибо Вам огромное! Этоодно из тех блюд, которые я в кои-то веки приготовила для себя...рискуя при этом умереть от блаженства. Думаю, что оно войдёт в число любимых. Делала без лука и растительного масла, не знаю, как это повлияло на вкус, но было просто безумно вкусно! Простите, что без отчёта, в следющий раз обязательно исправлюсь...Тем более, что следующий раз явно будет не один!

Людмила! Спасибо! Сегодня полакомились!

Скажите, а бульон в конце готовки надо слить? Если не сливать наверное все превратится в кашу?
А картошка получается с привкусом чернослива? Я приготовила но у меня чернослив только в бульоне чувствуется, а в картошке нет.
Спасибо!

Поставила на огонь! Надеюсь будет очень вкусно Спасибо за идею, быстро и полезно.

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно , только я решила нарезать все кубиками, вышло просто супер!

painkiller34369
Полянка
Лайта
radianna
СоффОchка
Shik
Девочки-хозяюшки и Александр, спасибо вам за отзывы! Очень приятно, что блюдо понравилось! Лайточка, фотоотчёт - просто супер!!!

radianna писал(а):

Скажите, а бульон в конце готовки надо слить? Если не сливать наверное все превратится в кашу?

Анечка, хоть и запоздало, но отвечу: Если картошку томить на маленьком огне, то она вполне сохранит форму.

radianna писал(а):

А картошка получается с привкусом чернослива? Я приготовила но у меня чернослив только в бульоне чувствуется, а в картошке нет.

Да, один раз и у меня так было. Дело, как правило, в черносливе - для этого блюда его нужно покупать самый неказистый, не "глянцевый", ещё лучше, если с косточками, и чтобы запах был натуральный, слегка с копчёным душком, а не сладковатый химический, который продается в супермаркетах. Тогда и картошка, и бульон получаются с привкусом чернослива. Я сделаю примечание в описании рецепта, чтобы у остальных проблем не было. Спасибо тебе, что обратила внимание!

Shik писал(а):

я решила нарезать все кубиками, вышло просто супер!

Здорово! Я за эксперименты, сама частенько отступаю от рецептов, своевольничаю.

Людмила! Обалденно вкусное блюдо, да еще с такой предисторией)))) из советствого киноматографа - ну как же тут мимо пройдешь? Буду готовить!
Правда у нас тут неказистого чернослива сложно найти. В основном в супермаркетах продается современный вариант жирненького и блестщего чернослива. Надеюсь что получится и с таким.
Еще раз спасибо за идею!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-457924167.html][/URL]

Людочка , ты в очередной раз доказала , что все гениальное -просто.
Очень вкусно! Спасибо!

Поставила картошечку Посмотрим, что выйдет

Вышло очень вкуснооооо! Спасибо!

Счастливая белка
А вот моя картошечка! спасибо за такую вкуснятину!

Людмила, спасибо огромное за вкусную картошку! Готовила в мультиварке вообще без жидкости с прованскими травами. Очень вкусно! Спасибо от меня и моей семьи!

Я раньше из картошки только пюре делала и жарила, варила.
А тут увидела рецепт такой замечательный..главным образом тем, что в нем чернослив есть..а я его очень люблю. Сейчас поставила..посмотрим, что выйдет.))