Соление огурцов с горчицей (без хлопот)

Одна моя знакомая поделилась своим коронным рецептом соления огурцов без хлопот. Закрывает не один год и в восторге от таких огурчиков.
Как любитель экспериментов – закрыла и я 3 баночки.
Возможно, кто-то заинтересуется этим рецептом.

Огурцы сложить в 3-х литровую банку со специями: укроп, лист и корень хрена, чеснок, лист смородины, вишни, дуба, пару колечек горького перца. Добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сухой горчицы. Залить кипятком, закрыть плотной пластмассовой крышкой. Встряхнуть банку до растворения соли. Пусть постоит при комнатной температуре до полного остывания. Затем опустить в подвал.
Я же банки закатала металлическими крышками и пока поставила в холодильник (подвала у меня нет). Вот и все, результат, надеюсь, не заставит долго ждать.

Интересно! Валечка, а ты пробовала эти огуречики?Они получаются кисленькие, квашеные? Я закрываю огурцы под пластмассовую крышку, просто с солью.Не любят у меня дома с уксусом огурцы По идее горчица должна придать им хрусткость Попробую! Спасибо за рецепт!

graNATKA писал(а):

Я закрываю огурцы под пластмассовую крышку, просто с солью.Не любят у меня дома с уксусом огурцы

Наташа, спасибо, что заглянула.
Такие огурцы я сделала впервые. Мне тоже больше нравятся квашенные огурчики. Несколько лет делаю по этому рецепту http://forum.say7.info/topic56809.html. Уходят на "ура".
И еще, Наташа, где можно посмотреть такие интересные аватарки как у тебя? Спасибо.

Я в горчице делаю маринованные.вкусно. Соленые у меня просто не кушают.а от горчицы и вкус остренький,и они хрустят.

а банки не нужно стерилизовать?

Lёlja писал(а):

а банки не нужно стерилизовать?

Баночки я стерилизовала. Успехов!

Валечка! Спасибо за ссылку! Сегодня буду огуречики закрывать ,добавлю в пару баночек горчицу, так что зимой жди с отчётом
А это ссылочка, посмоьтри ,например, здесь - это художник Мариус ван Доккум -мне таааак нравится, смотрю на его бабок-дедок ,насмотреться не могу!
http://www.liveinternet.ru/users/2352988/post225258728/#

graNATKA писал(а):

мне таааак нравится, смотрю на его бабок-дедок, насмотреться не могу!

УРАААА!!! Наконец-то! Сколько времени потратила, искала по интернету...
Спасибо, Наталочка, за ссылку.
Это такой позитив!
Успехов, дорогая, в консервации и жду с отчетиком.

marta18 писал(а):

Сколько времени потратила, искала по интернету..

Валюш, ну так раньше бы спросила! Ещё можешь глянуть http://www.liveinternet.ru/users/4386710/post201667021/ это Инге Лёёк - там вообще отпад!!!

graNATKA писал(а):

Инге Лёёк - там вообще отпад!!!

Ну, Натуль, уважила!!! Спасибки!

здравствуйте!а можно такие огурчики сразу закатать под железную крышку?

¤Есения¤ писал(а):

а можно такие огурчики сразу закатать под железную крышку?

Я же банки закатала металлическими крышками и пока поставила в холодильник (подвала у меня нет).
Есения, будем экспериментировать.

будем это будут первые огурчики на зиму

¤Есения¤ писал(а):

это будут первые огурчики на зиму

Надеюсь, мы не разочаруемся и этот рецепт у нас приживется.
Зимой обменяемся мнениями.

Валентина спасибо что поделилась с нами рецептиком беру на заметочку

Алусик-мамусик писал(а):

беру на заметочку

Пожалуйста. Готовь на здоровье и удачи!

marta18 писал(а):

Я же банки закатала металлическими крышками

marta18 писал(а):

Как любитель экспериментов – закрыла и я 3 баночки.

как стоят ваши баночки под металлическими крышками?
прошло достаточное время , чтобы процесс квашения закончился,
металлические крышки не вздулись?

Рецепт отправила в закладки, жду августа, когда погреб остынет, буду капроновыми крышками закрывать.

yalil писал(а):

как стоят ваши баночки под металлическими крышками? прошло достаточное время , чтобы процесс квашения закончился, металлические крышки не вздулись?

И мне интересно...
Лиль, спасибо за ссылку

Oxana Pshenychna писал(а):

Лиль, спасибо за ссылку

Оксана, спасибо хозяйке!
ждем от нее ответа за эксперимент!

Добрый день,Валентина! Дня три назад сделала Ваши огурчики. Сегодня открыла одну баночку- вкусно! У меня вопрос- металлические крышки почему-то вздулись, у Вас такое бывает?

Laprimavera писал(а):

У меня вопрос- металлические крышки почему-то вздулись, у Вас такое бывает?

вот и я жду ответа на свой вопрос от хозяйки

yalil писал(а):

прошло достаточное время , чтобы процесс квашения закончился, металлические крышки не вздулись?

По моему нельзя закрывать по этому рецепту металлическими крышками, там же брожение происходит
Только капроновыми! мое мнение.

Девочки, заглянула в профиль Валентины: Последнее посещение: 09.07.2012 У меня надежда получить ответ ещё не умерла.... Больно рецепт интересный...

yalil писал(а):

По моему нельзя закрывать по этому рецепту металлическими крышками, там же брожение происходит Только капроновыми! мое мнение.

И я так думаю... Или рассол дважды-трижды кипятить и тогда металическими...
Нету у меня капроновых крышек... И в подвале жара как в Африке...

yalil писал(а):

yalil

Oxana Pshenychna писал(а):

Oxana Pshenychna

Laprimavera писал(а):

Сегодня открыла одну баночку- вкусно!

Доброе утро! Спасибо, хозяюшки, за внимание к рецепту.
Отсутствовала дома 2 недели. Отвечаю: мои экспериментальные баночки стоят в холодильнике хорошо, крышки не вздулись. Только что сфотографировала, вот такие они на сегодняшний час.

Как то раньше я закрывала огурцы по подобному рецепту металлическими крышками. У меня они тоже вздувались.Но по прошествии некоторого времени приобретали нормальный вид.

Девочки, у меня все 5 баночек с металлическими крышками взорвали, я их накрыла капроновыми- посмотрим......

Laprimavera писал(а):

у меня все 5 баночек с металлическими крышками взорвали, я их накрыла капроновыми- посмотрим......

Лариса, мне очень жаль, что так получилось.
Мои стоят в холодильнике, все нормально.
Как то давно одна моя знакомая сказала, что вздутые крышки надо проколоть толстой иголкой или шилом, выпустить воздух и лейкопластырем заклеить место прокола. Мне, правда, такое не приходилось делать.