Подскажите рецепт творога

девочки, подскажите рецепт творога. там где я сеичас жеву ,проблема с творогом ,а я его очень люблю. когда-то я его тоже делала, но тут другие продукты и творог получается очень кислыи . может кото-то знает хорошии рецепр?

Anais писал(а):

девочки, подскажите рецепт творога. там где я сеичас жеву ,проблема с творогом ,а я его очень люблю. когда-то я его тоже делала, но тут другие продукты и творог получается очень кислыи . может кото-то знает хорошии рецепр?

Танюша, рецепт самодельного творога давали в теме ватрушки
http://forum.say7.info/topic3224-25.html
от FrauMau

Anais, посмотри здесь:
http://forum.say7.info/topic1842.html

Эличка,Настенька ,огромное вам спасибо!чтобы я без вас делала. а тебе Hастенька спасибо за твои саит ,я очень рада , что нашла его и вас ,мои дорогие!

Таня, моя мама и теперь я всегда делаем так: литр молока ставлю на огонь, как только закипит вливаю поллитра кефира, 2-3 минуты на сильном огне ещё держу, пока молоко сворачивается, но не кипячу. Выключаю и даю остыть как есть. Как остынет - сцеживаю. Творог получается нежный(не резиновый) и крупными хлопьями.
Я так и ребёнку варила, пока маленький был.
Если чуть дольше подкипятить кефир в молоке - творог уже мелкозернённый и не такой мягкий.
Моя подруга делает так же, но вместо одного кефира берёт кефир+сметану в равных кол-вах. Тогда творог более жирный.
А на оставшейся сыворотке получается удачное дрожжевое тесто

иночка,спасибо! я твои реццепт тоже попробую

Когда сын был маленьким (91 год-в магазинах пустые полки) я ему делала творожок следующим образом:
покупала в аптеке хлористый кальций, это такая очень горькая прозрачная жилкость;
молоко ставится кипятиться и когда оно начинает подниматься влить туда кальций, примерно десертную ложку на литр молока,сразу снять с огня, размешать и дать чуть-чуть остыть; процедить через марлечку и творожок готов.
Только его получается не много, как раз для ребёнка, но полезный