Салат из моркови и мандаринов

Спешу поделиться вкусным салатом из моркови и мандаринов.
Минимум ингредиентов и максимум вкуса - таково мое резюме этому салатику.

На одну порцию необходимо :
1 морковка , нашинокованная на крупной терке или терке для корейской морковки и парочка мандаринов .
Один из которых разобрать на дольки , очистить от пленок и порезать на сегметы. Другой - срезать кожуру ножом и нарезать кружочками.

На тарелку выкладываем основание из кружков мандарина , сверху выкладываем горкой нашинкованную морковку , сегменты мандарина выкладываем рядом с горкой (в принципе можно и соединить с морковью).
Любой ореховый микс (у меня фисташки и кедровые) чуть поджарить на сковороде и посыпать им салат сверху.
Всю эту конструкцию посолить и поперчить.

Делаем французскую заправку.

3 ложки оливкового масла , ползубчика чеснока , 1 ст.л уксуса (любого , по вкусу) , половина чайной ложки горчицы , соль /перец по щепотке.Ингредиенты складываем в банку из под йогурта или любого другого продукта..



...и интенсивно взбалтываем, получая однородную заправку для салата.



Поливаем салат сверху и наслаждаемся сочным и ярким блюдом. Кто любит сладкое , то можно добавить немного изюма.



Приятного аппетита!

Iren73
Ирочка, и этот салатик про меня. Особенно с такой заправкой. Спасибо.

Олечка , это здорово , что тебе и этот салат пришелся по душе!
Видимо , наши вкусы совпадают.
А заправочка...да...классная , со многими салатами ее можно применять.

Сколько неожиданных, новых сочетаний продуктов!
Только что прочитала рецепт Островитянки - нектарины с помидорами. Опять новый вкус. Очень заинтересовал рецепт. Буду пробовать. Спасибо.

таненка писал(а):

Очень заинтересовал рецепт. Буду пробовать. Спасибо.

Татьяна , на здоровье!

Ирочка! Спасибо...забрала...

Танюш, спасибо!
Надеюсь , что салатик понравится.

Ирина, этот превосходный салатик порадовал меня очень и отправился в копилочку полюбившихся рецептиков! Огромное спасибо за такое великолепие!

Крепкий орешек, какая красота ! Спасибо за фото!
А гранат , я думаю, очень неплохо гармонирует со сладким вкусом моркови и мандаринов. Здоровская идея!

Ирина, да гранат у меня как раз имелся и я решила поиграться немного с салатиком в ожидании доченьки. Он отлично подходит сюда. Также, я добавила немного сухофруктов в салатик. Просто объедение! Дочка тоже в восторге.

Уже делала салатик 2 раза, а это говорит о многом в моём случае.

Крепкий орешек писал(а):

Дочка тоже в восторге.

Как я рада! Честно!
В следующий раз тоже попробую добавить гранат.

Крепкий орешек писал(а):

Уже делала салатик 2 раза, а это говорит о многом в моём случае.

Крепкий орешек, очень приятно!

Ирина, я первые два раза нарезала морковку овощечисткой, но теперь хочу попробовать измельчить её в процессоре. Очень хочется, чтобы морковочка пустила сок, хотя салатик и так очень сочный получается.

Крепкий орешек , сейчас морковка еще сочная, можно и овощечисткой нарезать.
У меня терка что-то среднее между крупной классикой и теркой для корейской морковки. Салатик сочный получается.
Ну , и мандарины добавляют сочности немало.

Ириш, я к тебе с отчетиком.



Купила мандарины сначала, а потом полезла на сайт рецепты глядеть. У меня вместо орехов кинва замоченная, еще порезала маленький кусочек сельдерея для полезности и в заправку чуток меда добавила. Хотелось чего-то сладенького. Очень вкусный салатик получился.Спасибо тебе за твои рецепты.

Ириш, привет!

Irina Divers писал(а):

Хотелось чего-то сладенького. Очень вкусный салатик получился

Правильно ты заметила, что этот салатик идет , как десертный. Он очень свежий и ароматный.

Отличная добавка из сельдерея и кинвы. Полезности этому салату точно прибавится от них.

Irina Divers писал(а):

Спасибо тебе за твои рецепты.

Ириш, тебе мое спасибо за доверие к ним!
Очень приятно, что они востребованы.
Твои яркие и солнечные отчеты всегда меня радуют.

Iren73 писал(а):

Ириш, тебе мое спасибо за доверие к ним! Очень приятно, что они востребованы

Ириш, ну, я периодически просматриваю твои рецепты, особенно после покупки какой-нибудь полезности в магазине. Уже точно знаю, что найду у тебя рецептик.

Iren73 писал(а):

Твои яркие и солнечные отчеты всегда меня радуют

Спасибо!

Спасибо , Ириш!

Очень вкусный салатик! Я еще изюм туда добавила. Он вкус не испортил)

Кристина, рада , что рецепт понравился!
Изюм сюда будет очень в тему. Отличная добавка.
Спасибо за отзыв!