Гуляш «Повторите, пожалуйста»

Очень вкусный гуляш! Я действительно повторяла его 2!!! раза подряд, т.к. муж никак не мог им наесться!
Для начала замаринуем мясо. Берём свинину и говядину в пропорции 1:1, режем крупными кусками для гуляша. Маринад: майонез + зернистая горчица 3-4 столовые ложки + специи по вкусу.
Для приготовления лучше всего взять вок или казан.
Шампиньоны режем на 4 части и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки

добавляем крупно-порезанные баклажаны и сладкий перец

обжариваем на сильном огне и солим

добавляем мясо

немного тушим и добавляем стакан кипятка

тушим ещё 10 минут и добавляем сливки или сметану, кому как нравится (я делала и так, и так)

прогреваем и добавляем тёртый сыр

тушим на маленьком огне под крышкой минут 10

На гарнир что угодно: гречка, макароны, рис, картошка...

Мясо получается потрясающе нежным и ароматным!
Приятного аппетита!

Как вкусноооооо!!!!! Невозможно пройти мимо твоего гуляша. Я как только вижу в новых рецептах твой логин. то сразу открываю рецепт.Сомнений нет, что будет вкусно и необычно! Спасибо, Лиличка!

Я тоже хочу повторить этот гуляшик!!!

Лиличка спасибо!!!!

MatildA777 писал(а):

Мясо получается потрясающе нежным и ароматным!

Интересно, вкусно и сытно!
Спасибо, Лилия, за рецепт. В закладки!

MatildA777
Лиличка, очень хочется попробовать Ваш рецепт, но у мужа аллергия на горчицу Нельзя ли чем то ее заменить?

ТЕН писал(а):

Нельзя ли чем то ее заменить?

Можете вместо неё добавить для пикантности кетчупа или томатной пасты. Или вообще не добавляйте.

Лиличка, спасибо за рецепт гуляша! Я приготовила его на свой юбилей. Обалденный гуляш, гости правда просили добавки и восхищались новым рецептом. Подавала в хлебных горшочках

Твои рецепты просто находка на праздники!

Здравствуйте! Подскажите, а может мясо первым стоит обжарить, а потом к нему овощи добавить? Успеет ли оно протушиться за такое короткое время ? И не разварятся ли овощи пока мясо дойдет до готовности? Заранее спасибо за ответ!

Вкусненький получился гуляш, правда мясо у меня за это время не успело приготовиться до конца, поэтому я тушила дольше. Спасибо за рецепт Лиля!

Реально, наивкуснейший гуляш!!!!

Вкусный Спасибо!

рецепт очень понравился, но возникли вопросы: что такое зернистая горчица? надо ли замачивать баклажаны в соленой воде чтобы не горчили? сколько брать сливок/сметаны?

Nimua писал(а):

рецепт очень понравился, но возникли вопросы: что такое зернистая горчица? надо ли замачивать баклажаны в соленой воде чтобы не горчили? сколько брать сливок/сметаны?

Если вы не возражаете, я отвечу, вдруг Лиля не увидит вовремя ваш вопрос. Зернистая горчица продаётся в магазинах от разных фирм-производителей например KHUNE, KAMIS и много других. Бывает только из маринованных зёрен, бывает из смеси горчичного порошка и зёрен. Можете приготовить такую смесь самостоятельно из готовой горчицы и сухого горчичного семени, добавив по вкусу неострого маринада или яблочного уксуса и щепотку мелкого сахара и соли, чтоб консистенция стала мягкой, не густой, ну и чтобы вкус готовой горчички вам понравился. Сухое горчичное семя предварительно лучше распарить, залив его небольшим количеством кипятка на несколько минут.
Насчёт баклажан, наверное не обязательно, если они изначально не очень горчат, т.к. при температурной обработке горечь как правило уходит. Если считаете нужным замочить, если так привыкли - то конечно замочите.
Сливки и сметана по вкусу...

Алёнушка, огромное спасибо за выручку!!!! Я реально не в состоянии за всем уследить))

Лиля, я тебя хорошо понимаю!
Надеюсь, что Юлия приготовила вкусный гуляш...

Лилия, скажите, а какие пропорции мяса? Хотя бы примерно- 200,300г?

Добрый вечер! Я беру грамм 500-600, чтобы побольше было.

очень вкусно!!! мариновала грудинку индюшки, получился превосходный гуляш!!! спасибо за рецерт

Реально, это очень вкусно!!!!! от себя: добавила в конце чеснок!!!! спасибо!

Удивительно, что так мало отзывов. Гуляш ведь - обалденный!!!

Ольга Счастливая писал(а):

Гуляш ведь - обалденный!!!

Ольга, спасибо огромное!!!!

Спасибо за рецепт! Гуляш просто офигенный. У меня мясо мариновалось сутки (ну так случайно получилось по времени), отчего оно даже после приготовления имело легкий привкус горчицы. Это просто объедение. Муж мурлыкает, и даже я съела на ночь целую порцию. И пусть я лопну, но оторваться не могла.

вкусняшка!!!!

Спасибо Вам! Очень вкусно только я сначала мясо потушила, потом овощи добавила, потому что телятина часто у нас жестковатая попадается