Фаршированные кабачки(колокифья гемиста)

Сегодня хочу предложить вам очень вкусное,я бы сказала с нежным сочетанием кабачков,риса и зелени,греческое блюдо-фаршированные кабачки(колокифья гемиста).
Это любимое блюдо моего мужа,я тоже к нему не равнодушна.
Основные продукты для приготовления:
6-7 кабачков(у меня круглые,специально для фарширования,но используют и обычные)
300 гр фарша
пол стакана рису
пучок свежей мяты
зеленый лук
лимон
яйцо
приправы по вкусу,а так же оливковое масло,зелень петрушки,укропа.

Обжариваем лук на ол. масле+немного сливочного, добавляем фарш,обжариваем 5 минут,засыпаем рис и стакан горячей воды,тушим все вместе 10 минут,добавляем соль,перец,и за 3 минуты до того,как снять с огня начинку добавляем мелко нарезанную зелень мяты,петрушки и укропа. Хорошо перемешиваем.Из кабачков вычищаем осторожно мякоть,стараясь не повредить стенки,в моем случае я вычистила при помощи чайной ложки,если же это большие длинные кабачки,то можно использовать вот такой инструмент. Фаршируем кабачки готовой начинкой, разводим горячей водой приправу и заливаем ею кабачки. Воды должно быть столько,что бы покрывала кабачки на 3\4. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.Вы при помощи ножика попробуйте насколько мягкими стали кабачки,если нож проходит с легкостью-блюдо готово. Приступаем к последнему этапу.Сок одного лимона смешиваем с яйцом, хорошо взбиваем,добавляем немного горячего соуса из кастрюли с кабачками,что бы яйцо не сбилось при вливании в соус.Осторожно вливаем лимон с яйцом в кастрюлю,хорошо встряхиваем и убираем с огня. Кабачки готовы! А из кабачковых вычисток я сделала вот такие колокифокефтедес, рецепт которых я давала вот здесь... http://forum.say7.info/topic3489.html
Приятного аппетита!!!!

Очередной шедевр! Браво!

Такие классные кабачки!!!! Мне понравился соус - яичный но пока кабачков у нас нет, а тем более таких кругленьких

Лиличка

Какие кругленькие кабачки
я таких никогда не видела, интересно

Представляю какая вкусняшка, Лилечка

Jasmin писал(а):

Какие кругленькие кабачки Shocked я таких никогда не видела, интересно

И я таких не встречала..
Замечательное блюдо!

Лилия
Лиля!!! Супер!!! Такой забавный сорт кабачков вижу в первый раз. Соус - блеск! Спасибо!

Лори писал(а):

Очередной шедевр! Браво!

Ирочка писал(а):

Такие классные кабачки!!!!

Лиза писал(а):

Замечательное блюдо!

Имбирь писал(а):

Супер!!!

Jasmin писал(а):

Представляю какая вкусняшка, Лилечка

Девочки,спасибо!!!!

Ирочка писал(а):

тем более таких кругленьких

Jasmin писал(а):

Какие кругленькие кабачки

Лиза писал(а):

И я таких не встречала..

Имбирь писал(а):

Такой забавный сорт кабачков вижу в первый раз

Девочки,я тоже начала его использовать совсем недавно,а раньше фаршировала обыкновенные,длинные,просто нужно,что бы они были крупные,и при вычищении оставалось много места внутри..

Лилия писал(а):

фаршировала обыкновенные,длинные,просто нужно,что бы они были крупные,и при вычищении оставалось много места внутри..

Точно, Лилечка, их нужно порезать на куски и при удалении внутренностей оставлять донышко. Я круглых тоже никогда раньше не видела. Красавчики ! Лилечка, спасибо за вкуснятину
Рецепт замечательный

Я вот о чем подумала, ведь так же можно фаршировать и патиссоны.

Ольга К. писал(а):

Лилечка, спасибо за вкуснятину

Оленька

Лори писал(а):

ведь так же можно фаршировать и патиссоны.

Леночка,так может это и есть патиссоны? Греки их кабачками называют...

Нет, Лилечка, все-таки это кабачок, у патиссонов совсем другая форма, но думаю, что можно подобрать не очень маленькие патиссоны и сделать по твоему рецепту.

А у нас есть такие кабачёчки
Мята и лимон - класс!!!!
Лиль....

Лиличка молодец!

Такие хорошенькие кабачки
чувствую вкусные

Лилия

Раз пошли кабачки, значит вот-вот наступит лето!
Кабачки заслуживают всегда внимания и тех, кто куховарит "шедевры", и тех, кто "заправляется" за щедрым столом.

Может быть, начнем темку: "Гiднi шани кабачки i баклажани"?

Перевод с украинского : достойны уважения (почестей) кабачки и баклажаны.

Ой как вкусненько!!!! Спасибки за рецептик!

Лори писал(а):

Нет, Лилечка, все-таки это кабачок, у патиссонов совсем другая форма,

А-а-а,жаль...

Барбацуца писал(а):

А у нас есть такие кабачёчки

Ритусь,я в этом и не сомневалась... Наверное к нам их от вас и везут,а то у нас пол супер маркета в фруктово-овощном отделе из Израиля...

Барбацуца писал(а):

Лиль.... Clapping Clapping Clapping

Спасибо!!!

Зефирка писал(а):

Лиличка молодец!

Нинусь,спасибо!!!

Люмана писал(а):

Может быть, начнем темку: "Гiднi шани кабачки i баклажани"?

С удовольствием...

Люмана писал(а):

Раз пошли кабачки, значит вот-вот наступит лето!

Людмилочка-это не про Грецию,у нас кабачки круглый год,как и все остальное...

Люмана писал(а):

Лилия Romashki

Благодарю!!!

NENI4KA писал(а):

Ой как вкусненько!!!!

Женечка

Лилия писал(а):

Люмана писал(а): Раз пошли кабачки, значит вот-вот наступит лето! Людмилочка-это не про Грецию,у нас кабачки круглый год,как и все остальное... wink3

Ну в магазине и на рынках и у нас круглый год. Как в том старом анекдоте. Советский турист в Париже - "А когда у вас появляется первая клубника ? - В 10 утра !"

Jasmin писал(а):

Какие кругленькие кабачки я таких никогда не видела

Я видела, а вот фаршировать не догадалась. Лилечка, спасибище за рецептик! Обязательно приготовлю!

Ольга К. писал(а):

Советский турист в Париже - "А когда у вас появляется первая клубника ? - В 10 утра !"

Марья-искусница писал(а):

Лилечка, спасибище за рецептик!

Машенька

Лилия, как интересн- крулые кабачки или как их там, я ещё не встречала, но какое вкусное блюдо ты из них приготовила и соус меня привлёк.
Аппетитно
Спасибо тебе за очередную вкуснятину

Оксана К писал(а):

Спасибо тебе за очередную вкуснятину

Ксюшенька

Лиечка, как всегла - выше всяких похвал!

ЛИЛИЧКА, блюдо супер !!!

Я таких малюсеньких, кругленьких кабачков никогда не видела

Недаром говорят -- В ГРЕЦИИ ВСЁ ЕСТЬ !!!!

Люси писал(а):

Лиечка, как всегла - выше всяких похвал!

Lenochka писал(а):

ЛИЛИЧКА, блюдо супер !!!

Люсичка,Леночка,спасибо!!!

Lenochka писал(а):

В ГРЕЦИИ ВСЁ ЕСТЬ

Да ну,врут...

Ох, девочки, рецепт просто замечательный, наверняка кабачки -объеденье!!!!
Но придется есть их одной. Мой муж на кабачки, на баклажаны и т.д говорит: "Я не козел - это не ем!!!"

Лилия, спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Кабачки уже скоро начнутся, хоть и не круглые.