Абрикосовое Варенье с Миндалем

Всем привет.
решила поделиться с Вами замечательным вареньем из детства.
Здесь уже выкладывали подобное, но это варенье отличается!!!
Ингредиенты:1 кг. не крупных плотных абрикосов( можно чуть недозрелых),
800г. сахара, 1 лимон, 200гр. миндаля, 100 мл. воды.
Вечером вымойте абрикосы и миндаль. абрикосы разрежьте на половинки, вынув косточки.
Насыпьте сахар в кастрюлю или таз, туда же выжать сок из лимона и влить воду, перемешать. Кастрюлю поставить на средний огонь и варить помешивая, пока сахар не растворится и не закипит. Кипящим сиропом залить абрикосы и миндаль.Накрыть кастрюлю полотенцем и и оставить отдыхать часов на 10-12, то есть до утра. Утром довести до кипения и очень аккуратно перемешать деревянной ложкой и опять оставить отдыхать до вечера.
Вечером еще раз вскипятить. Если вас устроит густота, то дайте покипеть 5 минут и разливайте по стерилизованным банкам.
всем удачи!!!

nadin0078 писал(а):

поделиться с Вами замечательным вареньем из детства.

Действительно замечательный рецепт.
Только мы когда косточки убирали из абрикос,вставляли миндаль обратно в абрикосы.При варке из некоторых ,конечно,он выпадывал.Но в большинстве оставался.Получалось очень вкусно.

nadin0078

Надежда, в этом году я сделала варенье по Вашему рецепту. Думаю, что будет вкусно. Спасибо!

Буду готовить варенье по Вашему рецепту сегодня, рецепт понравился своей простотой!

nadin0078
Спасибо большое за рецепт!