Щи зеленые с крапивой

Я обажаю эти щи, так же как и из щавеля. В общем люблю я травку
И так нам понадобится:
- Литр овощного или мясного бульона
- Молодая крапива (примерно около 500 гр., т.е. пучок крапивы должен быть большим)
- Небольшой пучок щавеля (это около 100 гр.)
- 3-4 ср. картофелин
- 2 яйца
- Сметана
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль (если бульон приготовлен из кубиков, соль можно и не добавлять), черный молотый перец.

Приготовление
1. Крапиву сложить в друшлаг, ошпарить (это нужно сделать обязательно, чтобы кравива не жглась). Крапиву и щавель порезать.
2. Картофель порезать кубиками. Засыпать его в кипящий бульон. Картошку отварить до готовности.
3. Добавить крапиву и щавель, посолить и поперчить.
4. Яйца взбить. После того, как щи закипят, влить туда яйца тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Дать щам еще раз закипеть.

Ура..можно выключать. Перед подачей в суп дабавить сметану, и посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Как вкусненько!
Интересный вариант с яйцом - я обычно добавляю в зелёные щи крутое яйцо - иногда тру его а тёрке, иногда кладу в каждую тарелку по половинке - очень красиво выглядит.

Люси
Люси...Как я Вам благодарна, что проявили интерес к моим рецептам!!! Спасибо большое!!!

Я бы с удовольствием попробывала с крапивой сделать, но мне здесь ее не достать, а так хоцца. Я делаю обычно из шпината без щавеля и добовляю лимонный сок

С детства обожаю этот суп! Моя мама называла его "Летний" и мы его с удовольствием ели! В Германии тоже напряженка с крапивой, а то давно бы сделала!
Спасибо, что напомнила этот рецепт!

Tatjana Dick писал(а):

В Германии тоже напряженка с крапивой, а то давно бы сделала!

Такое бывает? Делюсь
Суп вкусный, а идея с яйцом интересная

Valentina47 писал(а):

Такое бывает? Делюсь

Ага...Как то раз катались с мужем на великах в природном парке и я увидела там заросли крапивы! Говорю, давай нарвем!!! Муж не понял меня и стал уговаривать не позорить его... А супа он такого тоже никогда не ел. Ну я на своем настою и все равно раздобуду крапивки

tysi
Наташенька...я тебя так поддерживаю...я тоже страшная любительница всевозможной зелени...такие щи обажаю и яйцо я тоже так же добавляю, так красиво получается
Супчик
А еще я добавляю крапиву в капусту для пирожков, получаются такие весенние витаминные пирожки
Спасибо .....я даже вкус почувствовала

Люси
Nathalie
Tatjana Dick
Valentina47
Dusya

Девочки я очень рада, что я не одна любительница таких щей!!! ну в Москве тоже проблема с крапивой, т.к. нужна хорошая, а не с трассы!!! а в парках тоже как-то рвать не очень, т.к. ну думаю вы поймете...сабачки там гуляют и не только

Nathalieхорошая идея добавить лимонный сок, попробую!!! спасибо

Люблю такие супчики!
Наташа,спасибо большое!

Акварель
всегда рада поделится, хорошим рецептом!