Баклажаны «Интересные»

Предлагаю свой вариант заготовки вкусных баклажан на зиму.
Создается впечатление, что они в томате, но это не так.

3 кг. баклажан
1,5 кг. красного перца сладкого
0,5 кг .красного перца ратунда
1 стакан очищенного чеснока
1 стакан уксуса 9%
1,5 стакана сахара
1,5 стакана растительного масла

Баклажаны не чистить, порезать крупными кусочками, посолить и оставить на час. Слить выделившийся сок.
Очищенный перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить растительное масло, уксус, сахар и баклажаны. Хорошо перемешать.
Варить, помешивая, на слабом огне 35-40 минут.
Разложить в горячие стерильные банки и закатать.
Остудить в перевернутом виде под «шубой».

Спасибо, интересный рецепт, обязательно попробую!

Ох и красивые Подскажите что за перец такой ратунда Спасибо

marta18 писал(а):

0,5 кг .красного перца ратунда

Валюш, а разве это не сорт сладкого болгарского перца?

dheirf писал(а):

Спасибо, интересный рецепт, обязательно попробую!

Верочка, попробуйте, не пожалеете.

stukertanna писал(а):

Подскажите что за перец такой ратунда

Keily писал(а):

а разве это не сорт сладкого болгарского перца?

Анечка, Олечка, спасибо за внимание к рецепту.
Перец-округлой формы, сжатой с двух сторон, слегка ребристый, толстостенный, острый. К сожалению, фото не могу показать, но в инете много картинок. Этот перец мне очень нравится, делаю с ним приправу и фарширую. Позже выставлю на форум рецепты.

в прошлом году делала нечто похожее по новому для меня рецепту "баклажаны в аджике", варились они тоже 30-40 мин, получилась "аджика с баклажанами" - бакланчики просто "размазались" .... Мои больше не захотели такой технологии.

marta18 вкусные баклажаны

stukertanna писал(а):

ратунда

- у нас это называется гогошары спасибо

wertual писал(а):

бакланчики просто "размазались" .... Мои больше не захотели такой технологии.

Очень жаль.
Баклажаны надо резать крупными кусками.
Этим рецептом пользуюсь я и мои знакомые уже несколько лет. Все довольны.

elenusca писал(а):

вкусные баклажаны

Елена,

У нас в русском магазине такие продают очень вкусные

stukertanna писал(а):

У нас в русском магазине такие продают очень вкусные

Вот и отлично! Раньше такой перец был только горький, но в последнее время в продаже появился сладкий сорт. Надо пробовать.

Валентина, спасибо большое за рецепт, мне очень понравился процесс приготовления, так просто и бъстро, вчера сняли пробу и спешу с отчетом, баклажанчики целенькие такие и соус просто объедение.на следующий год обязательно будем делать еще

nata222005 писал(а):

мне очень понравился процесс приготовления, так просто и бъстро,соус просто объедение.на следующий год обязательно будем делать еще

Наташа, мне очень приятно, что вам понравились баклажаны. Готовьте с удовольствием![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/URL]

Валентина,вкусные баклажанчики.Ела похожие у подруги.Рецепт заинтересовал,спасибо.

nata69 писал(а):

вкусные баклажанчики.Ела похожие у подруги.Рецепт заинтересовал,спасибо.

Наташа, они действительно вкусные. И самое главное - не надо обжаривать. Времени для приготовления немного и для здоровья лучше.
Заготавливайте с удовольствием![URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL]

Подтверждаю, баклажаны ,действительно получаются очень вкусные. Сделала на пробу все одну партию и на сегодняшний день их уже нет В следующем году обязательно сделаю по больше,спасибо большое за чудесный рецепт

Ксения9702 писал(а):

В следующем году обязательно сделаю по больше,спасибо большое за чудесный рецепт

Ксения, мне очень приятно, что понравилась эта заготовка!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1288703655.html][/URL]

девочки,а соль где?и сколько?

iriiiiiiin писал(а):

девочки,а соль где?и сколько?

порезать крупными кусочками, посолить и оставить на час.
Ирина, этого достаточно.

Пожалуйста, сколько соли надо? Заготовка на зиму будет, хочется не ошибиться. Спасибо!

Пожалуйста, сколько соли надо? Заготовка на зиму будет, хочется не ошибиться. Спасибо!

N@T@LIYA писал(а):

Пожалуйста, сколько соли надо? Заготовка на зиму будет, хочется не ошибиться. Спасибо!

Наталия, я в предыдущем ответе написала.
В рецепте не указано количество соли. Просто солите как обычно баклажаны, чтобы сошла горечь.
Удачи!

Спасибо за ответ, закатывать будем в конце августа-сентябре, Ваш рецепт обязательно попробуем. Потом отчитаюсь.

N@T@LIYA писал(а):

Ваш рецепт обязательно попробуем.

Попробуй и, надеюсь, не пожалеешь. Из консервации они у нас в первую очередь открываются. Иногда пару баночек припрятываю на праздничный стол.
Еще очень хороший рецепт на "сейчас" и на зиму:
http://forum.say7.info/topic58438.html
http://forum.say7.info/topic58816.html
Не обязательно белые баклажаны, раньше, по первой ссылке, закрывала фиолетовые. Очень вкусные!

N@T@LIYA писал(а):

Потом отчитаюсь.

Буду ждать и удачи!

Спасибо за ссылки, Закуску 1 приготовлю совсем скоро, у сыночки день рождения 26 июля, только готовить буду из фиолетовых баклажанов.

N@T@LIYA писал(а):

Закуску 1 приготовлю совсем скоро, у сыночки день рождения 26 июля

Ее можно сделать за пару дней до ДР. На одно блюдо будет меньше хлопот в праздничный день.
Удачи и приятных дней!