Пирог-торт «Волны Дуная с яблоками»

Когда увидела этот пирог на одном польском сайте, сразу поняла - "Волны Дуная" должны "прокатиться" моей кухней. И они прокатились, еще как прокатились! Чутье меня не подвело: этот пирог, или торт, или пляцок (все три названия встречала, когда "собирала" с разных источников рецепт) оказался великолепным - нежным и невесомым, в меру сладким, с приятной яблочной кислинкой .

И поскольку Яблочный Спас - не за горами, пирог как раз кстати .
Тесто:

• 3 яйца
  
• 1,5 ст. муки
  
• 1/3 ст. сахара
  
• 3/4 пачки масла (я брала маргарин)
  
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
  
• 1,5 ст.л. какао (дала 2,5)
  
• 1,5 ст.л. молока
  
• полкило яблок

Крем:

• 500 мл молока
  
• 2 пачки пудинга - ванильного или сметанного (взяла сметанный); вес пудинга - 40 гр.
  
• 3/4 пачки сливочного масла (вес пачки - 200 гр.)
  
• 1/3 ст. сахара

Для теста:
Масло (маргарин) взбить с сахаром, при этом постепенно добавлять по 1 яйцу. Затем добавить муку с разрыхлителем - и взбить всю массу вместе.
В смазанную форму (у меня круглая, в оригинале - квадратная 20x24 см) выложить половину теста. К остальному тесту добавить какао и молоко, хорошо перемешать. Выложить коричневое тесто поверх белого. Яблоки почистить и порезать на 4 или 8 частей (в зависимости от размера, я разрезала на 8 ). Дольки яблок вдавить в тесто.
Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35-40 мин.
Готовому пирогу дать остыть.

Для крема:
1,5 ст. молока вскипятить с сахаром и добавить растворенный в 0,5 ст. холодного молока порошок пудингов. Помешивая (на малом огне) дать пудингу загустеть. Полностью охладить.
Холодный пудинг взбить вместе с маслом в однородную массу.
Крем выложить на пирог и посыпать какао. Отправить на несколько часов в холодильник.
Этот пирог неожиданно легко готовить, но благодаря интересному разрезу он выглядит бесподобно. А вкус превзошел все мои ожидания

Очень рекомендую!

Terry писал(а):

но благодаря интересному разрезу он выглядит бесподобно.

Просто шикарно выглядит
Забираю с удовольствием

Ух ты!
Я тут еще от "Санта-Барбары" не отойду ,а тут такая вкуснятина
надо объязательно повторить,вот только пудинг где б найти,не встречала нигде

У тебя что ни рецепт,все оригинально ,вкусно и красиво!
Спасибо за рецепт!

LeDi WaDa писал(а):

Просто шикарно выглядит Забираю с удовольствием

Спасибо большое, Валерия!
С удовольствием поделюсь рецептом

Таня+ писал(а):

Ух ты! Я тут еще от "Санта-Барбары" не отойду ,а тут такая вкуснятина

Ой, спасибище, Таня!

Таня+ писал(а):

У тебя что ни рецепт,все оригинально ,вкусно и красиво!

Большое-большое спасибо, очень приятно!

Таня+ писал(а):

вот только пудинг где б найти,не встречала нигде

Я покупаю на рынке, там, где разные красители, ванилин и т.д.- разные кухонные "порошочки" А сегодня нашла пудинг в магазине "Сладости". Стоимость - где-то 3 грн за пакетик.
Вот так он выглядит:

Верочка,рецепт замечательный,с удовольствием забраю в закладки и при случае опробую (редко сейчас пеку).
Только вот что за диво такое-порошок для печенья?

Julliet писал(а):

и при случае опробую

Буду безумно этому рада, Юленька!

Julliet писал(а):

что за диво такое-порошок для печенья?

Разрыхлитель Пойду исправлю, в нас так его называют

КАК КРАСИВООООООООО!!!

Я встречала на сайте такие "Волны", но кажется с вишнями..

Спасибо, Верочка!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

КАК КРАСИВООООООООО!!!

Спасииииибоооооооо, дорогая Евочка!

Yeva64 писал(а):

Я встречала на сайте такие "Волны", но кажется с вишнями..

Да-да, с вишнями видела похожие, а с яблоками - не нашла

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Верочка!!!!!!!

На доброе здоровье, Евочка!

Супер!!!!! Красиво так........

Тори.я писал(а):

Супер!!!!! Красиво так........

Виктория, спасибо большое, что заглянули, и спасибище за оценку

Супер-тортик, я такой с вишней пеку http://forum.say7.info/topic30289.html ,а тут с яблоками,отличная идея!!!
Верочка спасибо,что принесла рецептик

Верочка, какой чудесный пирожок-тортик! Очень красивый! И наверняка вкусный! Спасибо, что поделилась рецептом
У тебя пачка масла 200гр?

рецепт очень интересный,а можно по точнее указать количество масла ? 3/4 пачки масла немного расплывчато -у нас бывают разные пачки по весу .

Terry
Ммммм, какой пирожок, хоть сразу беги и пеки... Очень "вкусное" фото!

Здорово!!!!В закладки Спасибо,Верочка Фото очень красивое!!

Каким нежным выглядит пирог! Надо обязательно попробовать испечь!

Terry писал(а):

1,5 ч.л. разрыхлителя

Верочка, я правильно поняла, что это 1,5 ч.л. без горки, или 1ч.л. с горкой?

Верочка, спасибо за новый рецепт, очень завлекает, попробую!

Ой, Верочка, меня тоже интересует точное количество масла и пудинга. У нас и пудинг продаётся в разных по весу пачках.

Потрясающий разрез!!!!!
Супер !

Я как только вижу рецепт с авторством Terry - сразу предвкушаю что- то особенное! Спасибо, Вера за чудесный рецепт! Обязательно попробую испечь! Как раз жара спала в Киеве - дожди, холодно - хочется зарыться в теплый, уютный уголок с чем- нибудь вкусненьким - твой пляцок очень кстати...

Terry здорово! как всегда оригинально и красиво!

Верочка, спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!
Буду готовить на спас!!!!!!!!!!!!!!

Мммммммм!Как вкусно выглядит!

Девочки мои дорогие, сколько позитива вы мне дарите! Спасибо, родные
Я сейчас уточню все цифры

adelja писал(а):

я такой с вишней пеку ,а тут с яблоками,отличная идея!!!

Adelja, спасибо большое за внимание А я когда-то обязательно попробую этот пирог с вишней

PskovGirl писал(а):

Спасибо, что поделилась рецептом

На здоровье, Оленька

PskovGirl писал(а):

У тебя пачка масла 200гр?

Да, 200 гр.

raisa писал(а):

рецепт очень интересный,а можно по точнее указать количество масла ?

raisa, большое спасибо, что заглянули А пачка масла - 200 гр.

polarstar писал(а):

Ммммм, какой пирожок, хоть сразу беги и пеки... Очень "вкусное" фото!

Ой, спасибки, Ирина!

Санни Кеш писал(а):

Здорово!!!!В закладки Спасибо,Верочка Фото очень красивое!!

Кира, мне очень приятно, спасибо, что заглянула

Mira Slavena писал(а):

Каким нежным выглядит пирог! Надо обязательно попробовать испечь!

Mira, искренне благодарю! Он действительно очень нежный

Mira Slavena писал(а):

Верочка, я правильно поняла, что это 1,5 ч.л. без горки, или 1ч.л. с горкой?

Mira, я брала 1 ч.л. с горкой и еще чуть-чуть

svetlana-sp писал(а):

Верочка, спасибо за новый рецепт, очень завлекает, попробую!

Дорогая Светлана, буду очень рада, если рецепт пригодится

LeDi WaDa писал(а):

Ой, Верочка, меня тоже интересует точное количество масла и пудинга. У нас и пудинг продаётся в разных по весу пачках.

Ой, пойду сейчас дописывать в первый пост, все забыла
Пачка масла - 200 гр. А вес пудинга - 40 гр.

адалия писал(а):

Потрясающий разрез!!!!! Супер

Рада, безумно рада, что понравился Спасибо, Елена!

Пакотелька писал(а):

Я как только вижу рецепт с авторством Terry - сразу предвкушаю что- то особенное

Алла, большое, огромное спасибо за доверия и такие теплые слова

Пакотелька писал(а):

Обязательно попробую испечь! Как раз жара спала в Киеве - дожди, холодно - хочется зарыться в теплый, уютный уголок с чем- нибудь вкусненьким - твой пляцок очень кстати...

Я буду очень рада Погода, действительно, теплом не балует, поэтому теплый чай с пирогом - самое то!

Nataniel писал(а):

здорово! как всегда оригинально и красиво!

Наташенька, огромное мерси за комментарий Спасибо, что заглянула, дорогая

МАРТЫШКА25 писал(а):

Буду готовить на спас!!!!!!!!!!!!!!

Верочка, солнышко! Это супер! Надеюсь, что пирог понравится

Kseniya111 писал(а):

Мммммммм!Как вкусно выглядит!

Ксения, большое спасибо!

Замечательно Беру заметку, спасибо