Фруктовый тортик

Сразу извиняюсь, что не сфотала пошагово, но …
Тортик составлен из двух тортов. Из Настиного бисквитно-желейного и из почти шварцвальдского тортика.
1 слой – бисквит шоколадный:
100 г мягкого сливочного масла,
100 г сахара,
4 яйца,
1 стакан муки,
50 г крахмала,
100 г тертого шоколада,
1 ч. ложка соды,
пакетик ванилина
Масло, сахар, яйца растереть. Добавить ванилин, крахмал, тертый шоколад (можно заменить 3 ст. ложками какао, соду гашеную в уксусе, затем муку. Замесить тесто. Выпекать примерно 30-40 минут. Полученный корж разрезать на две части. Можно взять двойную порцию, тогда получится 2 коржа, разрезанные на две части каждый (в общей сложности 4 коржа).
Я делала всё в половину, чтобы был один тоненький коржик, вместо соды добавила разрыхлитель – на глаз. Получилось пышненько.

2 слой - суфле:
200 мл сливок 33-35%
100 г сахара
120 мл йогурта 5-7% (любого, я брала киви-крыжовник)
10 г желатина
Желатин замочить на 1 час в 100 мл холодной кипячёной воды. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры. Сливки взбить с сахаром. Затем добавить йогурт, перемешать, затем желатин, перемешать. Суфле готово.
Теперь ждём, чтобы бисквит остыл, потом выливаем на него суфле (всё делаем в разъёмной форме). И в холодильник на 1-2 часа.

3 слой – фрукты с желе:
Готовим фрукты: я брала киви – почистить, нарезать тонкими пластинками; мандарин – дольки очистить от плёночек; виноград – разрезать вдоль пополам. Всё этого укладываем на уже застывшее суфле, кому как нравится. Готовим желе (250 мл), обычно – как написано на упаковке. Остужаем до комнатной температуры и аккуратненько выливаем его на фрукты, если что-то сместилось легонько поправляем. И всё, торт в холодильник до полного застывания: 5-6 часов.
Приятного аппетита!!!!!

Такой красивый торкик, Да и вкусный наверно

Dina писал(а):

Такой красивый торкик, Да и вкусный наверно

Спасибо очень вкусный, а главное лёгенький

Настасик
Настя, классный тортик!!!!! Красотища! Уже в закладках!!!! Спасибо!

Очень красиво и вкусно!!!
Настасик, а желе хорошо застыло? Везде пишут, что с киви не застывает, я и не рисковала...

Имбирь писал(а):

Настасик Настя, классный тортик!!!!! Красотища! Уже в закладках!!!! Спасибо!

Очень старалась

Марья-искусница писал(а):

Очень красиво и вкусно!!! Настасик, а желе хорошо застыло? Везде пишут, что с киви не застывает, я и не рисковала...

Ты знаешь, застыло хорошо, я правда температуру в холодильнике сделала ниже, чтобы эффект был быстрым. Так что не волнуйся, всё застыло

Ах, какой тортик!!! Мечта!!!
Спасибо тебе, Настасик

Люси писал(а):

Ах, какой тортик!!! Мечта!!! Спасибо тебе, Настасик

Да не за что, я думаю, что весной всем хочется чего-то лёгкого и яркого