Рыбная свежая икра
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
18 Май 2008 17:36
При разделке рыбы часто остаётся икра.Если ее много, то вот рецептик.Сложить икру в марлю.Марля сложена в два слоя.Опустить все в кипящую воду и держать до покраснения.Вынуть и дать остыть.Добавляем масло сливочное /смотря сколько икры/150гр.уксус чайную ложку,опять смотря сколько икры.Сахар,соль,лук небольшой потереть на терке.Соединяем все и мажем на хлеб.
|
ирэна73
ирина 35 лет Украина,Одесса.   |
||
|
18 Май 2008 20:49
Разве икра при тепловой обработке краснеет? Она обычно белёсой становится. |
Люси
60 лет Москва |
||
|
18 Май 2008 21:34
ирэна73
А икра какой рыбы-то? Если это семга, морская форель, голец или что-нибудь тихоокеанское лососевое, то икру нужно ложкой отделить от ястыков (жилок, которыми икринки склеены меежду собой), и положить на минут 10-15 в слоеную по вкусу воду - чуток подостывший кипяток. Икра станет непрозрачной и розовой. Потом откинуть на сито и остудить. Прозрачность и цвет вернется. Это пятиминутка. Хранить ее нельзя. Нужно съесть дня за три. Если икра наваги, камбалы, минтая, корюшки и т.д., то ее можно точно так же как рыбу пожарить в ястыках. Это вкусно |
Люсьена
Люся 28 лет |
||
|
24 Май 2008 19:03
Девочки я имела ввиду рыбу:карп,судак,окунь,толстолоб.
|
ирэна73
ирина 35 лет Украина,Одесса. |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
