Пирог с рикоттой,маскарпоне, шоколадом и апельсинами

Невероятно вкусный пирог тонкое тесто и нежная, легкая апельсиновая начинка с кусочками горького шоколада рецепт от неподражаемого Джейми Оливера

Нам понадобится:
1 порция песочного теста
по базовому рецепту *
250 гр. рикотты
250 гр. маскарпоне
120 гр. сахарной пудры
цедра 3 апельсинов
семена 2 стручков ванили
2 яйца разделить на белки и желтки
+1 яйцо для смазки
100гр. качественного шоколада 70%

*
Для теста:
125 гр. сливочного масла
100гр. сахарной пудры
щепотка соли
250 гр. муки
семена 1 стручка ванили (необязательно)
2 желтка
2ст. л. холодной воды или молока.

Перемешиваем масло,сахарную пудру и соль. Втираем в масло муку,семена ванили и желтки. Когда смесь начинает напоминать крошку, добавляем воду или молоко. Скатываем тесто в шар и оправляем в холодильник на 1 час.

Тесто раскатываем,выкладываем в форму диаметром 28 см, выпекаем без начинки при 180С, даём остыть. Остатки теста раскатываем и нарезаем на 14 полосок толщиной 2.5 см. Уменьшаем температуру духовки до 170 С. Смешиваем рикотту,маскарпоне,сахарную пудру, апельсиновую цедру, семена ванили и желтки в однородную гладкую массу. В отдельной миске взбиваем белки в плотную пену. Осторожно перемешиваем белки с основной смесью. Выкладываем начинку на охлажденный корж и посыпаем крупно нарубленным шоколадом. Раскладываем на тесте 7 полосок на равном расстоянии друг от друга,а сверху крест-накрест оставшиеся 7 полосок. Смазываем полоски взбитым яйцом. Выпекаем пирог 40-45 минут. Подавать можно со сметаной, мороженым или сливками.

Приятного аппетита!!!

ОООООООО!!!!!!! Какие новости!!!!!!!!

Катюша!!!!!!!!! Осчастливила, наконец, своего мачо?!!!!

П О З Д Р А В Л Я Ю !!!!!!!!!!!!!!!!!!

ЖЕЛАЮ ТЕБЕ СЧАСТЬЯ, СОЛНЫШКО!!!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-538822215.html][/URL]



Ну, и конечно, скорейшего..
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137263751.html][/URL]



А пирожок чудесный, как всегда!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

ОООООООО!!!!!!! Какие новости!!!!!!!! Катюша!!!!!!!!! Осчастливила, наконец, своего мачо?!!!! П О З Д Р А В Л Я Ю !!!!!!!!!!!!!!!!!! ЖЕЛАЮ ТЕБЕ СЧАСТЬЯ, СОЛНЫШКО!!!!!!!!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-538822215.html][/URL] А пирожок чудесный, как всегда!!!!!!!!

Евочка,спасибо,дорогая и за поздравления и за внимание к рецепту!!!! так приятно!!!

Катюша, поздравляю от всей души! Будьте счастливы и берегите друг друга!

Ну, и конечно спасибо за рецепт

PskovGirl писал(а):

Катюша, поздравляю от всей души! Будьте счастливы и берегите друг друга! Ну, и конечно спасибо за рецепт

спасибо,Олечка!!

Катюша, поздравляю!!!!!!!!!!!!!!!!
Пирог шикарный, рецепт забираю, спасибо.

Катюша!!! Ты просто великолепна в свадебном платье!!!
От души поздравляю!!!!
Желаю безмерного счастья, семейного благополучия и долгой и верной любви!!!

PS. А пирог, конечно же, просто супер!!!

Катенька, пирог - просто чудо, как и ты - красавица-невеста! Любви вам огромной на всю жизнь, взаимопонимания, поддержки - будьте всегда друг у друга!

escada писал(а):

Катюша, поздравляю!!!!!!!!!!!!!!!! Пирог шикарный, рецепт забираю, спасибо.

спасибо огромное!! надеюсь рецепт пригодится

Разик писал(а):

Катюша!!! Ты просто великолепна в свадебном платье!!! От души поздравляю!!!! Желаю безмерного счастья, семейного благополучия и долгой и верной любви!!! PS. А пирог, конечно же, просто супер!!!

спасибо,солнышко

Magic-2_Lantern писал(а):

Катенька, пирог - просто чудо, как и ты - красавица-невеста! Любви вам огромной на всю жизнь, взаимопонимания, поддержки - будьте всегда друг у друга!

спасибо-спасибо!!! очень приятно

Катюша, от всей души поздравляю тебя с таким важным событием
А, пирог, просто, сногшибательный Я от другого твоего пирога с рикоттой (Торт с фундуком, который ) отойти не могу, делала его 3 раза И этот, обязательно, сделаю, дай только время

казачка писал(а):

Катюша, от всей души поздравляю тебя с таким важным событием

спасибо!!

казачка писал(а):

А, пирог, просто, сногшибательный Я от другого твоего пирога с рикоттой (Торт с фундуком, который ) отойти не могу, делала его 3 раза И этот, обязательно, сделаю, дай только время

и я!! они оба просто обалденные и идут в книжке Джейми прямо друг за другом

Катя,поздравляю!!!
От всей души желаю
В семейной жизни-счастья!!!

Большое спасибо за рецепт!!!

Елена797 писал(а):

Катя,поздравляю!!! От всей души желаю В семейной жизни-счастья!!! Большое спасибо за рецепт!!!

спасибо!!!!!

Катюша, поздравляю !
Будь счастлива и любима, берегите друг друга !
Пирог чудесный, не сомневаюсь, спасибо за рецепт !

Катюша, желаю счастья и много любви, а главное - терпения! А рецептик как раз кстати - купила маскарпоне и ломаю голову - куда бы его приспособить?! А муж так любит сладкое, уж и не знала - что новенького приготовить!

Rosalinda писал(а):

Катюша, поздравляю ! Будь счастлива и любима, берегите друг друга ! Пирог чудесный, не сомневаюсь, спасибо за рецепт !

спасибо!!!! мы постараемся

Марти писал(а):

Катюша, желаю счастья и много любви, а главное - терпения! А рецептик как раз кстати - купила маскарпоне и ломаю голову - куда бы его приспособить?! А муж так любит сладкое, уж и не знала - что новенького приготовить!

спасибо! вот и у меня также оказались дома 2 баночки нужного сыра и горький шоколад получилось замечательно!!

Катя, какая же ты красавица и умница! Счастья тебе! И пирог замечательный!

Джанго
Катюша, а я думаю, почему ты не просматриваешь свои рецепты и не отвечаешь на отзывы? Теперь понимаю
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! ЖЕЛАЮ ОГРОМНОГО СЧАСТЬЯ И ВЕЧНОЙ ЛЮБВИ!!!
Спасибо за рецепт

Марина Олейник писал(а):

Катя, какая же ты красавица и умница! Счастья тебе! И пирог замечательный!

спасибо большое

ТЕН писал(а):

Джанго Катюша, а я думаю, почему ты не просматриваешь свои рецепты и не отвечаешь на отзывы? Теперь понимаю ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! ЖЕЛАЮ ОГРОМНОГО СЧАСТЬЯ И ВЕЧНОЙ ЛЮБВИ!!! Спасибо за рецепт

спасибо!! да,совсем туго со временем было. завтра мы летим на Кипр в свадебное путешествие а потом будет много времени!!!

ООООООО, Катюша, поздравляю от всей души!!!! Вот же - жених нашел супер клад!!!!!!
Будьте счастливы!!!!!!

Ирочка писал(а):

ООООООО, Катюша, поздравляю от всей души!!!! Вот же - жених нашел супер клад!!!!!! Будьте счастливы!!!!!!

он также думает спасибо большое!!!!

Джанго писал(а):

он также думает

Слава Богу, что так думает!!!!!

Так я рада за тебя, Катенька, прям прослезилась . . . .

Ирочка писал(а):

Так я рада за тебя, Катенька, прям прослезилась . . . .

Джанго писал(а):

завтра мы летим на Кипр в свадебное путешествие

Добро пожаловать! Погода сейчас супер. Море теплое. Вечера не жаркие и не душные. Небо большое и звездное. А в каком месте будете если не секрет?

ТЕН писал(а):

Добро пожаловать! Погода сейчас супер. Море теплое. Вечера не жаркие и не душные. Небо большое и звездное. А в каком месте будете если не секрет?

Пафос