Морковный рулет с творожной начинкой

Дело было вечером, делать было нечего
Увидела вчера, уже практически в полночь, этот яркий рулет вконтакте... и сразу побежала в круглосуточный магазин Люди покупали энергетики разные, сигареты, а я - сливки
Результатом очень довольна!
Главное, что делать этот рулет просто и быстро
Пошаговых фото не делала - освещение очень плохое в полночь . Рулет мне снился целую ночь . А с утра попробовала, сфотографировала и принесла вам кусочек
Корж:

• 4 больших морковки
  
• 3 ст. ложки муки
  
• 3 ст. ложки крахмала
  
• 3 яйца
  
• щепотка соли
  
• 30 гр. маргарина (использовала сливочное масло)
  
• 0.5 стакана сахара

Начинка:

• 200 гр. творога
  
• 0,5 стакана сливок жирностью 10% (брала 15%)
  
• 7 ч.л. сахара
  
• цедра половинки лимона
  
• 0,5 ч.л. желатина (давала 1 ч.л.)

Потушить мелко потертую морковь с маргарином минут 15. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Отдельно взбить белки с щепоткой соли (до пиков). Добавить в тесто морковь, потом осторожно подмешать белки. Намазать тесто на бумагу для выпечки толщиной 1 см, выпекать при 180 градусах около 15 минут. Когда испечется, накрыть полотенцем и остудить 10-15 мин.
Пока печется корж, в сливки добавить желатин, когда желатин разбухнет – растворить его на водяной бане или в микроволновке (на мощности 300 ВТ очень хорошо расходится за 30-40 секунд, главное - не кипятить), добавить сюда сахар. Творог взбить со сливками, добавить цедру.
На испеченный корж равномерно выложить начинку, а потом свернуть рулетом.
Поставить в холодильник застывать на пару часов (я ставила на ночь).

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Дуже гарно! и, уверенна, очень вкусно!
Твои рецепты очень нравятся - все беру на заметку - только не всегда могу приготовить - детки маленькие - забирают ооооочень много времени....
Люблю морковную выпечку и особенно она хороша с творожным кремом! А тут еще и не торт, а рулет - необычно! Вера, а сворачивается легко? Не ломается? Предварительно не сворачивать горячим, - я правильно поняла? И, если можна, сориентируй по размеру противня. Спасибо!!!!

Верочка, какая вкуснятина , это не может не понравиться мне , обожаю морковную и творожную выпечку . Сама с утра поглядываю на свой рецепт морковных кексиков, ну очень хотся чего-нибудь такого . Твой рулетик ненадолго откладываю, потому как сейчас не удастся сфотографировать для отчета, фотик сломался, ждем со дня на день нового, вот тогда оторвусь на новых рецептах .

Пакотелька писал(а):

Дуже гарно! и, уверенна, очень вкусно! Твои рецепты очень нравятся - все беру на заметку

Аллочко, дякую дуже! Такі теплі компліменти - бадьорять

Пакотелька писал(а):

Люблю морковную выпечку и особенно она хороша с творожным кремом

Это и правда отличное сочетание

Пакотелька писал(а):

Вера, а сворачивается легко? Не ломается? Предварительно не сворачивать горячим, - я правильно поняла?

Я горячим не сворачивала, решила все делать по рецепту. Не поломался, правда, трещинки были, но небольшие.

Пакотелька писал(а):

И, если можна, сориентируй по размеру противня.

Я делала 2/3 нормы в круглой (так как подходящую пока не купила ) форме, ее диаметр 24 см.

Пакотелька писал(а):

Спасибо!!!!

На доброе здоровье!

blirise писал(а):

Верочка, какая вкуснятина

Ирина, большое Вам спасибо!!!

blirise писал(а):

обожаю морковную и творожную выпечку

Я так понимаю, что нас здесь таких немало

blirise писал(а):

вот тогда оторвусь на новых рецептах

Тогда буду ждать с красивейшим (уверенна!) фотоотчетом

Верочка! Замечательный рулет! Очень хочется повторить за тобой!
У меня тоже вопросы! Хорошо ли отойдет бумага от остывшего пласта? И напиши, пожалуйста, размер противня для выпечки. У меня 32х32 см.

Жанчик писал(а):

Верочка! Замечательный рулет

Спасибо большое, Жанночка!

Жанчик писал(а):

Очень хочется повторить за тобой!

Я буду этому безумно рада!

Жанчик писал(а):

Хорошо ли отойдет бумага от остывшего пласта?

Да вроде бы без проблем

Жанчик писал(а):

размер противня для выпечки. У меня 32х32 см.

Делала 2/3 нормы в круглой форме, потом обрезала все лишнее, и получился небольшой рулет. Диаметр формы - 24 см.

Вера!
Как всегда красиво и аппетитно...
Спасибо, дорогая...

Верочка,очень аппетитный рулетик!

Вера, рулет очень красивый и аппетитный. Ты молодец!

Татьяна Смирнова писал(а):

Вера! Как всегда красиво и аппетитно... Спасибо, дорогая...

Julliet писал(а):

Верочка,очень аппетитный рулетик!

Сантима писал(а):

Вера, рулет очень красивый и аппетитный. Ты молодец!

Дорогие Татьяна, Юлечка, Антонина, спасибо вам, милые, за такие приятные комплименты Я буду очень рада, если рецепт вам пригодится

Terry
И правда какой нарядный солнечный рулетик. И сплошная польза! Спасибо, рецепт - в закладочки.

Вера, какой рулет шикарный!!!!!!!!!!

Рулет замечательный,так и хочется попробывать

Terry
Просто чудо!!!

Terry
Такой яркий и аппетитный
Забираю

Какой яркий и солнечный рулетик !!! Один вид его поднимает настроение.
Обязательно сделаю его,все здесь в моем вкусе.Спасибо !!!

Рулетик - сказка! Очень хочеться попробовать.
Уже представляю какая это вкуснятина.

Keily писал(а):

рецепт - в закладочки.

Этому я очень рада На здоровье, Ольга!

escada писал(а):

Вера, какой рулет шикарный!!!!!!!!!!

Леночка, искренне благодарю

Sarahanda писал(а):

Просто чудо!!!

Настенька, милая, спасибки!

илона-Пчела писал(а):

Рулет замечательный,так и хочется попробывать

Пеата. писал(а):

Рулетик - сказка! Очень хочеться попробовать. Уже представляю какая это вкуснятина.

Дорогие Илона и Татьяна, если хочется, значит, нужно срочно пробовать Тем более, что рулет совсем не хлопотный и готовится быстро
Спасибо вам, что заглянули

ТЕН писал(а):

Забираю

Леночка, готовь на здоровье Жду ярких отчетов

Аннабэль писал(а):

Обязательно сделаю его,все здесь в моем вкусе.Спасибо !!!

Анжелика, тогда искренне желаю легкого приготовления и приятного аппетита. И очень жду пост-отзыв

Девочки, дорогие, всем большое спасибо за внимание к рецепту

Вера,
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309238631.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-963529575.html][/URL]

marta18
Валентина, я рада, что Вы заглянули

Верочка, с удовольствием утащу этот рецептик в закладки!

Terry
Ммммммм...., как же красиво!

Малгося писал(а):

Верочка, с удовольствием утащу этот рецептик в закладки!

Малгосечка, с удовольствием им делюсь

Имбирь писал(а):

Ммммммм...., как же красиво!

Благодарю, Оленька!

Terry
Очень ярко-красивый рулетик. А еще с творожком. ммммммм
Только один вопрос. И все таки, сколько моркови. У меня ведь есть и Оооочень большая морковочка. Привезли из деревни.

Сладенький писал(а):

Очень ярко-красивый рулетик. А еще с творожком. ммммммм

Большое спасибо, Анна!

Сладенький писал(а):

Только один вопрос. И все таки, сколько моркови.

Приблизительно 400 гр.