Цветная капуста в соусе карри (Curried cauliflower)

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
1 ст.л. муки из гороха нут
100 мл воды
1 ч.л. порошка перца чили
1 ст.л. молотых семян кориандра
1 ч.л. порошка тмина
1 ч.л. порошка семян горчицы
1 ч.л. куркумы
соль по вкусу
4 ст.л. растительного масла
6-8 листьев карри или 1 лавровый лист
1 ч.л. семян тмина
1 кочан цветной капусты
175 мл кокосового молока
сок 2 лимонов

Смешайте муку из гороха нут и немного воды до однородного состояния.

Добавьте порошок чили, кориандр, тмин, горчицу, куркуму и соль. Добавьте всю оставшуюся воду и все хорошо перемешайте.

Нагрейте в глубокой большой сковороде растительное масло. Бросьте листья карри или лавровый лист и семена тмина.

Добавьте пастообразную смесь специй и на медленном огне готовьте помешивая минут 5. Если соус стал очень густым можно добавить немного горячей воды.

Добавьте разобранную на соцветия цветную капусту

и кокосовое молоко.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте пока капуста не станет мягкой, но не разваливающейся, а хрустящей. Добавьте сок лимонов, перемешайте и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Леночка, я первая прибежала полюбопытствовать, что за капустка получается в соусе карри. Вот незадача, у нас муки из нута нет... Но может в кофемолке попробовать самой смолоть? Всего-то 1 ложка нужна!

Багира-Манго писал(а):

Но может в кофемолке попробовать самой смолоть? Всего-то 1 ложка нужна!

Конечно можно Спасибо Ларисочка, что заглянули

Леночка!
Опять отличный рецепт... ... правда не успеваю за всем... спасибо...

Татьяна Смирнова писал(а):

Опять отличный рецепт...

Татьян, большое Вам спасибо, что заглянули

Татьяна Смирнова писал(а):

правда не успеваю за всем...

Всему свое время

Елена, какой интересный рецепт! И, кажется, совсем не сложный) Фотографии такие аппетитные!!!

Cапфира писал(а):

И, кажется, совсем не сложный

Да, конечно, ничего сложного в нем нет. Просто и вкусно

Cапфира писал(а):

Фотографии такие аппетитные!!!

Спасибо за комплимент

Леночка, очень понравилась капусточка! Нутовая мука у меня всегда есть, да и специи тоже, а вот как на твой вкус - если молоко обычное взять вместо кокосового, сильно изменится рецепт?

*Elisha* писал(а):

если молоко обычное взять вместо кокосового, сильно изменится рецепт?

Элиночка, будет просто жиже и без запаха кокоса. Может лучше со сливками попробуешь? Не очень жирными.

ТЕН
Сливки подходят! Это я из-за кокоса...
Спасибо, Лен, забрала!

*Elisha* писал(а):

Это я из-за кокоса...

Да, помню я помню, твою "любов" к кокосу Но ты в след раз, когда видишь в рецепте кокосовое молоко, то смело заменяй сливками

Очень аппетитная капуста,Леночка,с удовольствием забираю!

Julliet писал(а):

с удовольствием забираю!

И я, и я забираю!
Леночка, большое спасибо!

JullietЮличка!

TerryВерочка!
Спасибо, что заглянули! Забирайте!

Какой рецепт! Муж обажает цветную капусту, я тоже + специи.

Пеата.
Буду очень рада, если Вам с мужем понравтся

Обожаю цветную капусту. Не сложно в приготовлении и, думаю, очень вкусно. За рецепт
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/URL]

marta18 писал(а):

Не сложно в приготовлении и, думаю, очень вкусно.

Валечка, это очень вкусно, рекомендую

Леночка!
Так ароматно и вкусно!

ТЕН
Красотища!

Малгося
Имбирь
Девченочки, спасибо за поддержку Готовьте на здоровье

Леночка,я тоже рецептик забираю!!! очень аппетитно и красиво!!!

Акилежна
Ликочка, рада тебя видеть Пользуйся на здоровье

Красота какая! Забираю!!!

корделия
Спасибо Леночка! Забирай на здоровье