Баклажаны по-греческки

Баклажаны по-гречески

Ингредиенты:

2 баклажана
2 помидора
4-5 зубчика чеснока
1 красный острый перец
1,5 болгарского перца
2 небольшие луковички
0,5 яблока
сок четвертины лимона
0,5 ч.л - сахара
0,5 ст.л.(+) - оливкового масла
0,5 ч.л.(+) - соль
1 пучок петрушки

Приготовление:

1. Баклажаны моем,режем на пластины толщиной около 0,5 см. Пересыпаем солью и оставляем на полчаса. За эти полчаса мы готовим начинку для баклажан.
2. Кожицу помидор снизу надрезаем крестиком и опускаем на одну минуту в кипяток, а затем под холодную воду. Снимаем с них кожицу.
3. В блендер складываем помидоры, чеснок, острый и болгарский перец, лук,яблоко, петрушку и перемалываем.
4. Добавляем сок лимона, сахар, соль, оливковое масло. Перемешиваем, если надо добавляем еще немного соли.
5. Баклажаны промываем в горячей воде, а затем в холодной. Рукой осторожно отжимаем пластины, чтобы удалить всю лишнюю влагу.
8. Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом.
9. Выкладываем в форму баклажаны,на каждый «лепесток» выкладываем начинку.Закрываем верх фольгой и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут, снимаем верхний слой фольги и ставим еще на 10 минут в духовку

Приятного аппетита!

Татьяна!
Какой отличный рецепт give_heart

какой красавец ... give_heart

и аппетитный ... give_heart

забрала в закладки give_heart

спасибо

Татьяна,
спасибо за внимание! Надеюсь, что вам понравится! Romashki

Как красиво и аппетитно! good

ПанаКотта,
Спасибо! Рада, что вам понравилось. Rose

Таня, а бакажаны зачем в горячей воде, потом в холодной промывать? Можно просто обтереТъ салфеткой, горечи не будет уже, после того как полежали с солью и можно ли в форме с крышкой запечь, вместо фолги?
Интересный рецепт, надо попробовать.

Antinori
Изысканная простота. good

А вкус - вообще не обсуждается. girl_in_love

Спасибо, Танечка, за рецептик. Rose

Танюша спасибо за рецепт,очень интересный!

Natali,
ну, как раз думала, чтобы от горечи и лишней соли избавить. Следующий раз попробую просто салфеткой обтереть Smile

С крышкой, думаю, тоже самое будет, просто у меня нет ни одной формы с крышкой и я все фольгой закрываю.

Ольга, Юлия,
спасибо!!! Очень я рада, что рецепт понравился!!! Надеюсь и на вкус понравится! girl_claping

Antinori писал(а):

ну, как раз думала, чтобы от горечи и лишней соли избавить. Следующий раз попробую просто салфеткой обтереть

С крышкой, думаю, тоже самое будет, просто у меня нет ни одной формы с крышкой и я все фольгой закрываю.

понятно, спасибо за ответ! Rose

Natali-92 писал(а):

понятно, спасибо за ответ! Rose

вам спасибо за внимание Romashki

Очень-очень интересный рецепт, уже в закладках. Спасибо! Smile

Екатерина, Ольга,
спасибо что заглянули в темку, очень приятно Wink

Antinori
Татьяна!
Это безумно вкусно give_heart

соус бесподобнейший ... give_heart

только мне кажется, что температура 250°C , это много ... , вероятно, у меня не такой красивый вид - баклажан сморщился... give_heart

в следующий раз попробую уменьшить температуру ... give_heart

Спасибое большое за такую красоту ... и вкусноту ... sharik

Вот мой фотоотчет...

Забираю рецептик с удовольствием! Спасибо! Romashki

Antinori
Какая красотища! girl_claping

Татьяна Смирнова,
мне очень-очень приятно, что вам понравилось Yahoo!

На счет температуры, у меня в рецепте как стояло 250, так я всегда и делала, но у меня есть подозрение, что у меня духовка халтурит, потому что обычно мне нужно больше времени, чем стоит в рецептах, минут на 10.
Так что девочки. у кого трудолюбивая духовка, возможно вам лучше подкорректировать температуру по ходу выпекания.

Элина, Ольга,
спасибо большое! Smile

Танечка! Добрый день!
Я к тебе опять с отчетом give_heart

баклажанчики такие очень вкусны ... give_heart

Спасибо тебе за рецепт... sharik

Танечка! Очень интересный рецепт и как красиво смотрится потом этот веер!
А сейчас хочу задать тебе несколько вопросов, чтобы мне стали более понятны пару моментов во всей этой процедуре.
По фото видно, что при нарезке баклажана на пластины, ты не дорезаешь их по длине, оставляя сверху цельную часть. Правильно?
И когда ты уже выложила начинку на каждый лепесток, ты сдвигаешь их один на другой, чтобы баклажан имел вид целого или запекаешь в духовке в виде веера?

Татьяна, я просто в восторге, что рецепт настолько пришелся вам по вкусу, что решили еще разок приготовить!!! Yahoo!

Фотография баклажанных красавцев просто супер! Спасибо! Romashki

Janna, для начала: спасибо за внимание к рецепту! Rose

Жанчик писал(а):

По фото видно, что при нарезке баклажана на пластины, ты не дорезаешь их по длине, оставляя сверху цельную часть. Правильно?

Janna, именно так. Wink

Жанчик писал(а):

И когда ты уже выложила начинку на каждый лепесток, ты сдвигаешь их один на другой, чтобы баклажан имел вид целого или запекаешь в духовке в виде веера?

а тут, я кладу нарезанный баклажан в форму для запекания, а потом приподнимаю лепестки и выкладываю на них начинку. Думаю если сразу веером разложить, а потом сдвигать, то и начинка сдвинется. В веер я его раздвигаю перед подачей на стол.

Antinori
Танечка, большое спасибо за оперативный ответ!

Janna, всегда, пожалуйста sharik

Танечка! Приготовила я твою баклажанную закуску. Вскусно! Соус замечательный! Только сами лепестки были на вкус, скорее, вялеными, нежели жареными. В след.раз постараюсь отдельно запечь лепестки, а затем уже выложить на них начинку и еще раз немного подержать в духовке.

Жанчик писал(а):

Приготовила я твою баклажанную закуску. Вскусно! Соус замечательный!

Какой симпатяга получился!!!! Спасибо за отчетик! Рада, что баклажанчик понравился!!!! Yahoo!

Жанчик писал(а):

В след.раз постараюсь отдельно запечь лепестки, а затем уже выложить на них начинку и еще раз немного подержать в духовке.

Janna, спасибо за идею, тоже обязательно так попробую! Romashki