Курник слоеный с курицей

Сообщение Автор
Курник слоеный с курицей
19 Май 2008 19:39

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Курник слоеный
Фото

На сайте в основном я видела рецепты курников с готовыми начинками (прошедшими термообработку). Я всегда делаю пироги, впрочем, как и моя мама, с сырыми начинками (мясо, рыба). ВСЕГДА получается очень вкусные и СОЧНЫЕ пироги, начинка прекрасно успевает приготовиться за время выпечки самого пирога! Решила поделиться технологией приготовления таких пирогов, может быть кому-нибудь пригодиться.
Готовое дефростированное слоеное тесто чуть подкатываем, выкладываем на противень.
Подготовка начинки: сырые куриные бедрышки обваливаем, жилуем (отделяем мякоть от костей, удаляем сухожилия). Мякоть нарезаем на небольшие кусочки приблизительно 1х1 см, солим, перчим, оставляем минут на 15.
Репчатый лук режем полукольцами.
На подкатанное тесто выкладываем куриное мясо, лук, не много сливочного масла (равномерно по всей площади пирога не большими кусочками). Накрываем сверху пластом подкатанного слоеного теста, хорошо скрепляем края, смазываем поверхность пирога яйцом, делаем несколько надрезов на поверхности пирога (для того, чтобы готовый пирог не вздулся), оставляем на расстойку на 30-40 минут (у меня было дрожжевое слоеное тесто) и ставим в разогретую духовку минут на 40-50, выпекая на среднем огне. Не забываем ставить в духовку плоское блюдо с горячей водой.
Готовый пирожок в разрезе
Фото

Приятного аппетита!
 
19 Май 2008 19:41

Распечатать сообщение
nata74.s

natascha

50 лет
германия

nata74.sМои рецепты
Я отведала первая кусочек! Спасибо за рецепт! good Romashki Romashki
 
19 Май 2008 19:43

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Пирожок здоровский!!!! good

Наташа, Молодчинка!!! Romashki Romashki Romashki
 
19 Май 2008 19:50

Распечатать сообщение
Татошка

Таня

67 лет
Санкт-Петербург

ТатошкаМои рецепты
Здорово! Вкусно и быстро! Надо попробовать сделать. Я раньше делала из дрожжевого теста и добавляла рис.
Спасибо за рецепт. give_heart
 
19 Май 2008 20:09

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
nata74.s-Наташенька Romashki
Ирочка Romashki
Татошка-Татьяна Romashki
Девочки! Попробуйте, все мои в восторге от этого пирожка! Первый раз я его отведала на одной из корпоративных вечеринок (такой пирожок делали нам на заказ в ресторане). Тааак понравилось!!!! girl_in_love Решила изорбазить дома.... получилось! Рекомендую! Rose
Спасибо за отзывы! sharik
 
20 Май 2008 4:09

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Здоровский пирожочек! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki
 
20 Май 2008 10:08

Распечатать сообщение
Галя Бондаренко

Галина

54 года
г. Оренбург

Галя БондаренкоМои рецепты
А я тоже полько с дрожев. тестом делала Embarassed обязательно по твоему рецепту сделаю. Спасибо!!!!!
 
20 Май 2008 10:44

Распечатать сообщение
Jasmin

Эля

50 лет
Нефтеюганск - Балашиха

JasminМои рецепты
а если в начинку добавить картошечку кубиками?
 
20 Май 2008 13:13

Распечатать сообщение
Надюха

Надежда

62 года
Москва

НадюхаМои рецепты
Наталка очень интересный рецептик! Взяла на заметку. Обязательно сделаю! Спасибо!!! Rose
 
20 Май 2008 15:12

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Люси
Спасибо! Rose

Галя Бондаренко-Галочка
Обязательно попробуй! wink3 sharik

Jasmin-Элечка
Jasmin писал(а):
а если в начинку добавить картошечку кубиками?

Честно говоря, с картошечной я не разу не пробовала Sad , но я думаю, что если ее и добавлять, то резать нужно не кубиками, а тонкими пластинками, или тонкой соломкой (чтобы успела приготовиться).

Надюха-Надежда
Буду очень рада, если воспользуетесь моим рецептом. Спасибо! Romashki
 
21 Май 2008 12:15

Распечатать сообщение
Никушка

Вероника

48 лет
Россия, Ярославль

НикушкаМои рецепты
замечательный, вкусный и несложный рецепт!!! спасибо Rose
 
24 Май 2008 7:11

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Никушка-Вероничка
Спасибо! girl_in_love Ты правильно подметила, что несложный и вкусный пирожок получается! Rose
 
25 Май 2008 0:43

Распечатать сообщение
Люмана

Людмила

66 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
Наташа! Romashki

Удобный пирожок получается при минимуме продуктов.
Глянуть в холодильник - и готовь только...
Очень нравятся всевозможные пироги и запеканки типа "закусочные". Вот и еще вариант.
Моя мама родом с Урала, так она готовила курник, добавляя сырую картошку и делая в серединке вверху отверстие для выхода пара.
Но мне не пришелся вкус именно из-за картошки. А у тебя ее и нет!!!
Так что охота по-твоему сделать. Должно быть, сочный пирог - как супербеляш, только печеный!

Спасибо! sharik
 
26 Май 2008 16:26

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Люмана-Людмила

Спасибо за отзыв! Rose Romashki Rose

У меня бабушка печет обалденные пироги с картошкой, правда из дрожжевого теста. Я вот никак не насмелюсь Embarassed Smile . Мне кажется, что картошка не успеет приготовиться и будет жесковатой (на заре моей юности был не совсем удачный опыт печения пирога с картошкой Embarassed )
 
06 Июн 2008 0:22

Распечатать сообщение
Татошка

Таня

67 лет
Санкт-Петербург

ТатошкаМои рецепты
Хороший рецепт,спасибо за него. Обязательно попробую. good
 
07 Июн 2008 13:11

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Татошка-Таня
Спасибо! Очень надеюсь, что Вам понравится sharik
 
07 Июн 2008 13:35

Распечатать сообщение
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
Отличная идея verygood Я боялась делать курники: казалось это очень сложно Embarassed На самом деле и просто, и наверняка вкусно. Спасибо. Romashki give_heart
 
09 Июн 2008 16:01

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
NatalyS
Действительно, ничего сложного нет, и вкусно! sharik
 
09 Июн 2008 16:06

Распечатать сообщение
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
Наталка,а что такое Готовое дефростированное слоеное тесто?
И потом,курник-это совсем другой пирог...я имею ввиду классический курник...
 
09 Июн 2008 20:22

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
еленка писал(а):
Готовое дефростированное слоеное тесто

еленка, готовое - значит купленное в магазине, а дефростированное - это значит размороженное. Простите, может быть увлеклась, технологическими терминами Smile
еленка писал(а):
курник-это совсем другой пирог...я имею ввиду классический курник...

Буду признательна за приведенный Вами классический рецепт курника. Очень интересно узнать, в чем принципиальные отличия.
 
10 Июн 2008 11:34

Распечатать сообщение
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
Наталка,не обижайтесь,но курник-это старинный русский свадебный пирог,делается слоями ,т.е. внутри слои выкладываются блинами с переменами 3-х и более начинок.
Он достаточно сложный,я его правда никогда не делала ,опять же из-за сложности... Наверное здесь на форуме нельзя давать ссылки на другие сайты,где делали этот пирог...
 
10 Июн 2008 15:52

Распечатать сообщение
doMino

Марина

37 лет
Москва

doMinoМои рецепты
какой легкий рецепт, и наверное очень вкусный. А картошка, если ее порезать небольшими кубиками, очень хорошо пропекается. Я часто пеку пирог из картошки и фарша. И он тоже очень вкусный
 
10 Июн 2008 20:49

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
doMino
Попробуй, я уверена, тебе понравится! Romashki
 
03 Авг 2009 13:27

Распечатать сообщение
Ирони4ная

Ксения

36 лет
Тольятти

Ирони4наяМои рецепты
Аппетитно очень! wacko1 Я тоже всегда делаю из сырых продуктов, только тесто не слоеное, а песочное )
 
04 Авг 2009 17:46

Распечатать сообщение
Наталка

Наташа

51 год


НаталкаМои рецепты
Ирони4ная
Ксюш, я всегда делаю пироги с сырыми начинками (мясные, рыбные), и всегда получается оч. вкусно, сочно, ароматно! friends
А вот с песочным я никогда не пробовала... спасибо за идею good2
PS
Ирони4ная писал(а):
Аппетитно очень!

Спасибо Rose Romashki Rose
Страница 1 из 2

Наверх