Кекс и маффины «Два из одного»

Кекс и маффины «Два из одного»

Тесто темное:
75 г маргарина со вкусом сл. масла, мягкого
1/2 ст. арахисовой пасты (натуральной)
1/2 ст. сахара
1/4 ст. коричневого сахара
1 пак. (10 г) ванильного сахара
1 дес. ложка растворимого кофе
2 ст.л. майонеза
2 яйца
2 ст. муки
1 пак. (12 г) разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/2 ст. молока (примерно)
Тесто светлое:
3 ст.л. сахара
ванильный сахар
3 ст.л. раст. масла
1 яйцо
3 ст. л. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ст. молока
Кроме того:
по горсти изюма и сушеной клюквы
1 ст.л. (с горкой) абрикосового мармелада

----------------

Приготовить темное тесто:

Смешать муку, соду и разрыхлитель для теста. Просеять.
Положить в чашу процессора мягкий маргарин, арахисовую пасту, белый и коричневый сахар, ванильный сахар, растворимый кофе и майонез. Тщательно растереть.
По одному добавить яйца, растирая смесь после каждого.

В три приема, чередуя, добавить муку и молоко.
Внимание: Добавить в конце оставшееся молоко – столько, чтобы получилось густое тесто.

Выложить тесто в форму для маффинов, проложив углубления бумажными розетками.
В каждый кексик сверху воткнуть по 1 зернышку арахиса.

Печь около 30 мин. – сначала при 200 град., затем – при 170 град.

В оставшееся тесто добавить наполнитель - по горсти изюма и сушеной клюквы. Перемешать ложкой, равномерно распределяя.

Приготовить светлое тесто:

Растереть яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Влить растительное масло и втереть его.
Добавить муку и молоко. Вымешать тесто до однородной консистенции.

Форму для английского кекса смазать маргарином и обсыпать кунжутом (или мукой).

Выложить белое тесто, распределив его равномерно по дну формы.
Сверху выложить коричневое тесто, разровнять.

Печь при 180 град. 30-40 мин. – до готовности (сухой палочки).
Растопить абрикосовый мармелад, поставив его на 20 сек. В СВЧ. (в керамической чашке).
Покрыть мармеладом горячий кекс.

Дать полностью остыть.
Нарезать ломтиками.

----------
Приятного аппетита! sharik

Люмана
Люда!!! verygood

Такие красавцы! good

Олечка!

Очень нравится печь в таком противне для маффинс (на 12 шт.) good

Люмана
как здорово!
добавила в закладки,обязательно сделаю!
girl_in_love

спасибо!

Людмилочка Clapping

Вглядит очень аппетитно, спасибо Romashki

Кексик

очень красиво Romashki

Ольга

Ольга К.

Лиля Smile

Зефирка

Угощайтесь, гости дорогие! Рада вас видеть! Заходите...

Сообщение	Автор
Кекс и маффины «Два из одного» 19 Май 2008 23:22 Кекс и маффины «Два из одного» Тесто темное: 75 г маргарина со вкусом сл. масла, мягкого 1/2 ст. арахисовой пасты (натуральной) 1/2 ст. сахара 1/4 ст. коричневого сахара 1 пак. (10 г) ванильного сахара 1 дес. ложка растворимого кофе 2 ст.л. майонеза 2 яйца 2 ст. муки 1 пак. (12 г) разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/2 ст. молока (примерно) Тесто светлое: 3 ст.л. сахара ванильный сахар 3 ст.л. раст. масла 1 яйцо 3 ст. л. муки щепотка соли 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ст. молока Кроме того: по горсти изюма и сушеной клюквы 1 ст.л. (с горкой) абрикосового мармелада ---------------- Приготовить темное тесто: Смешать муку, соду и разрыхлитель для теста. Просеять. Положить в чашу процессора мягкий маргарин, арахисовую пасту, белый и коричневый сахар, ванильный сахар, растворимый кофе и майонез. Тщательно растереть. По одному добавить яйца, растирая смесь после каждого. В три приема, чередуя, добавить муку и молоко. Внимание: Добавить в конце оставшееся молоко – столько, чтобы получилось густое тесто. Выложить тесто в форму для маффинов, проложив углубления бумажными розетками. В каждый кексик сверху воткнуть по 1 зернышку арахиса. Печь около 30 мин. – сначала при 200 град., затем – при 170 град. В оставшееся тесто добавить наполнитель - по горсти изюма и сушеной клюквы. Перемешать ложкой, равномерно распределяя. Приготовить светлое тесто: Растереть яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Влить растительное масло и втереть его. Добавить муку и молоко. Вымешать тесто до однородной консистенции. Форму для английского кекса смазать маргарином и обсыпать кунжутом (или мукой). Выложить белое тесто, распределив его равномерно по дну формы. Сверху выложить коричневое тесто, разровнять. Печь при 180 град. 30-40 мин. – до готовности (сухой палочки). Растопить абрикосовый мармелад, поставив его на 20 сек. В СВЧ. (в керамической чашке). Покрыть мармеладом горячий кекс. Дать полностью остыть. Нарезать ломтиками. ---------- Приятного аппетита!	Люмана Людмила 60 лет Украина + Jerusalem
20 Май 2008 7:34 Люмана Люда!!! Такие красавцы!	Имбирь Ольга 34 года Сибирь
20 Май 2008 12:05 Олечка! Очень нравится печь в таком противне для маффинс (на 12 шт.)	Люмана Людмила 60 лет Украина + Jerusalem
20 Май 2008 15:09 Люмана как здорово! добавила в закладки,обязательно сделаю! спасибо!	Лили Лиля 39 лет Латвия,г.Лиепая
20 Май 2008 21:00 Людмилочка Вглядит очень аппетитно, спасибо	Ольга К. 55 лет Санкт-Петербург
21 Май 2008 16:49 Кексик очень красиво	Зефирка Германия
21 Май 2008 19:35 Ольга Ольга К. Лиля Зефирка Угощайтесь, гости дорогие! Рада вас видеть! Заходите...	Люмана Людмила 60 лет Украина + Jerusalem