Кукурузный кекс с тыквой и зеленым луком

• 100 гр. пшеничной муки,
• 175 гр. кукурузной муки,
• 1 ст. л. разрыхлителя,
• 1 ст. л. сахара,
• 250 гр. мякоти тыквы,
• 1 пучок зеленого лука,
• 200 мл. молока,
• 2 яйца,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 0,5 ч. л. соли.

Тыкву натереть на терке (средней), лук измельчить, сложить в миску. Влить молоко,

перемешать.

Добавить просеянную пшеничную муку, соль, разрыхлитель, кукурузную муку и сахар.

Перемешать.

Яйца взбить с маслом

и добавить в смесь.

Вымесить однородное тесто.

Форму для выпечки щедро смазать маслом и присыпать мукой (я присыпала кукурузной).

Выложить тесто в форму

и выпекать при 200°С 30 минут. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 10 минут. Подавать теплым, или холодным)))
Кекс вкуснючий!!! Если вы любитель тыквы, то попробуйте обязательно!!! Кекс отлично заменяет хлеб))) Очень вкусно с салатами и легкими супчиками))) И еще, если у вас тыква сочная немного отожмите ее))) так кекс будет пышнее)))
Приятного аппетита!!!!

Кекс - красавчик!

Annetta_1734
Выглядит очень аппетитно!

Анюта, какой аппетитный кексик! Такой яркий...ммм... Мне почему-то хочется в него сыра добавить!

Багира-Манго писал(а):

Кекс - красавчик!

Лариса))) Спасибо!!!!

ТЕН писал(а):

Выглядит очень аппетитно!

Елена, спасибо, и так же вкусно!!!

Dellamisa писал(а):

Анюта, какой аппетитный кексик! Такой яркий...ммм...

Dellamisa))) Спасибо!!!

Dellamisa писал(а):

Мне почему-то хочется в него сыра добавить!

Любаш, ты знаешь, мне тоже в следующий раз хочется добавить сыра))) думаю будет просто идеально!!! Добавляй смело!!!!!!!!!

Annetta_1734
АНЕЧКА!!!
Спасибо вам за рецепт кекса!
Только кукурузной муки у меня не было и я добавила кукрузную крупу! Вышло очень здорово!

Eleno4ka4 писал(а):

Спасибо вам за рецепт кекса!

Елена!!! На зоровье!!! Очень красивый и аппетитный кексик у вас получился!!!

Eleno4ka4 писал(а):

Только кукурузной муки у меня не было и я добавила кукрузную крупу!

Кстати, тоже вариант))))))

Eleno4ka4 писал(а):

Вышло очень здорово!

Очень рада, что кексик понравился!!!!!!!!!
Спасибо вам огромное за отчет и красивое фото!!!!!!!!!!!

Annetta_1734
Объедение!!!!

Имбирь писал(а):

Объедение!!!!

Имбирь))) Спасибо!!! Угощайся!!!!!!!

Анечка, а я с кексиком к тебе!!!
Сначала хотела испечь одним, да формы были обе заняты Юлечкиным яблочно-грушевым пирогом... Потому сделала кексиками!
Муку я брала рисовую и кукурузную - так что они у меня безглютеновые! Сахар не клала, зато добавила сухой паприки, белого перца и муската! Ну и луку много! А еще кубики мягкого адыгейского сыра! (хотела гауду потереть, но решила, что с адыгейским будет интереснее! )
Кексики вышли безумно ароматными, солнечными!!!
Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!!

Dellamisa писал(а):

Анечка, а я с кексиком к тебе!!!

Любочка!!!! очень рада тебя видеть!!!!!!!!!!

Dellamisa писал(а):

Сначала хотела испечь одним, да формы были обе заняты Юлечкиным яблочно-грушевым пирогом... Потому сделала кексиками!

Замечательно!!! Кексики получились оооченььь аппетитные!!!!!!

Dellamisa писал(а):

Муку я брала рисовую и кукурузную - так что они у меня безглютеновые! Сахар не клала, зато добавила сухой паприки, белого перца и муската! Ну и луку много! А еще кубики мягкого адыгейского сыра! (хотела гауду потереть, но решила, что с адыгейским будет интереснее! )

Очень круто))) Сыр прям манит меня!!! Обязательно попробую сделать с сыром!!!

Dellamisa писал(а):

Кексики вышли безумно ароматными, солнечными!!!

Я безумно этому рада!!!!!!!!!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!!

На здоровье!!!!!!!!
Спасибо тебе за такой красивый и аппетитнейший отчет!!!!!!!!!

Анечка, а вкуснючие какие они!!! И запахом и вкусом напоминают пирожки с луком и яйцом!
Ну ооочень вкусно!!!

Dellamisa писал(а):

а вкуснючие какие они!!! И запахом и вкусом напоминают пирожки с луком и яйцом!

Любочка!!!! Я даже не сомневаюсь, что кексики вкуснючие!!!!!!! На выходных буду пробывать с сыром!!!

Annetta_1734 писал(а):

На выходных буду пробывать с сыром!!!

Пробуй - точно не пожалеешь!

Dellamisa)))

Очень красивый кексик!
Солнечный! и аппетитный!

Малгося писал(а):

Очень красивый кексик! Солнечный! и аппетитный!

Малгося, спасибо огромное за такие комплименты моему кексу!!!!!!! Кекс вкусный))) Угощайтесь на здоровье!!!!!!

Анна, спасибо за чудный кексик!

Правда, у меня вместо тыквы - морковка, а вместо молока - сыворотка от сыра, но кекс вышел отличный!

Дарья!!! На здоровье!!!!!!!! Я очень рада, что рецептик пригодился!!!! Спасибо огромное за такой аппетитнейший отчет!!!!

Annetta_1734
Аня, спасибо за рецепт
очень интересный по вкусу кексик вышел!!!
с сыном "потрошили" тыкву поэтому никак не получилось на терке ее, в комбайне смолола, видимо сок дала сильно, в итоге такой рыхлой консистенции не получилось но все равно безумно вкусно! спасибо

mariankos писал(а):

Аня, спасибо за рецепт

Марианна!!! На здоровье!!!!!

mariankos писал(а):

очень интересный по вкусу кексик вышел!!!

А какой красивый получился!!!!!!!! И фото просто шикарное!!!!!!

mariankos писал(а):

с сыном "потрошили" тыкву поэтому никак не получилось на терке ее, в комбайне смолола, видимо сок дала сильно, в итоге такой рыхлой консистенции не получилось но все равно безумно вкусно!

Ничего страшного))) Главное что вкусный!!!!!!!

mariankos писал(а):

спасибо

Спасибо за такой замечательный отчет!!!!!!!

Спасибо вам огромное за кекс!

Уродилось много тыквы на даче - пробую разные рецепты, чтобы разнообразить стол.

Кукурузную муку получила, смолов крупу. Лука зеленого не было, заменила репчатым . Кекс получился замечательный, очень вкусный

Очень удачный рецепт!

okril
На здоровье!!!!!!!
Очень рада, что кексик пришелся вам по вкусу!!!!!!
С праздничками вас!!!!!!!!

Уважаемая Аня!И как я раньше этого рецепта не увидела?! Тыквы в этом году опять"завались" , так что мой девиз на кухне "ни дня без тыквы", благо рецептов отличных на сайте много, но, в основном, больше сладкие блюда... А ваш кекс просто находка - пышный, легкий с чудесной хрустящей корочкой и пикантным вкусом! Вот он, красавчик! Одно плохо - быстро исчезает!! Спасибо за рецепт!

Анечка, я пришла без фото, но с большой благодарностью за чудесный рецептик! Уже давно лежал в закладках, а у меня то муки кукурузной не было, то лука зеленого, то тыквы... В общем, вчера приготовила, сегодня попробовали и оценили Класс!!! Я его ещё сверху кунжутом присыпала для пущей красоты Мммм какой же он клёвый! А аромат напоминает пирожочки с луком и яйцом
Однозначно буду готовить ещё! Спасибо!