Оладьи из баклажан и феты

Я уже давно собиралась попробовать оладьи из баклажан и даже купила баклажаны,чтобы приготовить оладьи по рецепту одной из форумчанок (честно обещаю приготовить по ее рецепту в будущем),но про баклажаны я помнила,а вот остальные ингридиенты забыла. В итоге оказалась я только с баклажанами и фетой.

Очень вкусные оладьи для любителей баклажан и не только. Очень хорошо со сметаной,йогуртом с греческим салатом,да и с обычным овощным салатом по сезону. Думаю они найдут своих почитателей. Баклажаны можно испечь заранее,они отлично хранятся в холодильнике,так что рецепт без заморочек.
Источник- австралийский кулинарный портал,с моими изменениями.



* В оригинале в рецепте не было яиц. Мне смесь показалась сухой,по этому я добавила яйца. Думаю ,можно яйца и не использовать-просто дать тесту постоять какое-то время.
* Панировочные сухари у меня остались от другой панировки,так что оладьи получились с кунжутом и тертым пармезаном,вы можете добавить в сухари все,что вам нравится,или оставить как есть
* из зелени я использовала кинзу,петрушку и укроп

1 большой баклажан (около 550 грамм)
2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана муки
100 гр измельченной феты (можно брызны,или сухого творога,подойдет диетический,но тогда нужна соль)
1 мелко порезанная зеленая луковица (у меня не было)
2 столовые ложки измельченный листьев базилика (не использовала)
1 столовая ложка измельченных листьев петрушки
1 крупное яйцо (или 2 небольших)
Растительное масло для обжаривания

Баклажан запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости,минут 40-45 и остужаем. Очищаем его от кожуры,если вытекает сок,сливаем его (у меня были сухие баклажаны) и измельчаем баклажан с помощью ножа. Пюре нам не нужно,но кусочки должны быть очень маленькими.
В миске перемешиваем все ингридиенты для оладьев. Если вы решили не добавлять яйца - то дайте тесту немного постоять. Если вместо феты использовали творог -посолите,с солеными сырами ориентируйтесь на свой вкус. Я не солила.

По консистенции тесто напоминает фарш,по этому оладьи формируем руками
Жарим на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Спасибо тебе, дорогая, за твою заботу обо мне!
Шутка, конечно, уверена, что у этого рецепта будет куча поклонников! Сейчас Любочка с Дашей подтянутся!..
ОБАЛДЕННЫЕ ОЛАДЬИ!!! и все остальные радостные смайлы!

*Elisha*
Тебе спасибо,за теплые слова)
Надеюсь сезон баклажан еще не закончился

*Elisha* писал(а):

Сейчас Любочка с Дашей подтянутся!..

Не..они не прийдут,оладьи ж жаренные)) Хотя можно запечь

Julliet писал(а):

Хотя можно запечь

А я так и планировала!..

Julliet писал(а):

Я уже давно собиралась попробовать оладьи из баклажан

Вот и мне дальше сборов уйти не удалось, так хочется попробовать многие блюда. Поэтому твой рецептик - тоже в копилочку, надо торопиться, потому что баклажаны у нас уже отходят. Спасибо, Юлечка!

*Elisha* писал(а):

А я так и планировала!..

А я свою порцию и запекла..
Остальным нажарила))


Keily
Оля,действительно стоит поторопится и попробовать. Очень вкусные оладьи. Нам очень понравились

буду рада,если и тебе тоже понравится!

Julliet
Колись, как пекла!

*Elisha*
Да по типу моих оладьев из цветной капусты - формировала оладьи,формируется как на котлеты и выкладывала на смазанный растительным маслом противень. Немного придавливала,чтобы лучше пропеклись и пекла около получаса,а может чуть больше. Я все одинаково запекаю..аки та свинья в апельсинах - ни в чем разницы не вижу))

Сейчас как раз в рецепте допишу,что тесто получается густое -утром забыла написать))

Julliet
Ну здОрово! В таком случае, яйцо не понадобится. Да и чему там пропекаться, ведь сырого ничего нет! А вместо муки я иногда отруби добавляю.

Ты наверное на моей кухне подглядывала,как я делала свою порцию)))

С отрубями вкусно,на мой взгляд даже слишком много всякий примесей,но без них не будет держатся форма. Мужу делала строго по рецепту,заказал еще,так что на неделе буду еще печь.

Julliet
юля очень интересно ,баклажаны у меня есть еще на даче не собранные так что сделаю обьяз.

Julliet писал(а):

Ты наверное на моей кухне подглядывала,как я делала свою порцию)))

Да я вообще страшный человек! Через океан прям в душу могу заглянуть!

elenusca
Лена,спасибо,что зашла в гости! Надеюсь результат тебя не разочарует.
Буду ждать впечатлений


*Elisha*
Ужас..Но..в душе бывает поменьше секретов чем на некоторых кухнях))))

Julliet писал(а):

чем на некоторых кухнях

Ага, и некоторые из них не хочется раскрывать подружкам почему-то, а на сайте - за милую душу!

Юлечка!
Очень кстати рецептик спасибо

*Elisha*
И не говори)))


Татьяна Смирнова
Танюша,надеюсь вкус тебя не разочарует,буду ждать отзывов!

Юлечка, отличные оладьи и баклажанчики я люблю.
Забрала

Julliet
Юличка, это наверное тоже из средиземноморской кухни? В любом случае это вкусно. А я уже несколько месяцев собираюсь сделать и выставить другой рецепт баклажаных оладьев, но только куплю баклажаны и использую их для других блюд. Спасибо за рецепт!

LeDi WaDa
Лерочка,на здоровье!
Аватарка новая класс.Захотелось в нормальную,человеческую осень


ТЕН
Лен,если смотреть по составу,то есть базилик,значит ближе к Средиземноморью,но рецепт в оригинале не классифицирован. Я даже не знаю,я люблю средиземноморкую кухню,много блюд знаю и готовлю,но похожих не встречала,хотя кто знает,все не переготовить к сожалению



Я какое-то время вообще не покупала баклажаны из-за цен,сейчас цены упали-вчера тоже купила,думала что-то другое приготовить,а муж требует еще оладьи. Так что пробуй,если еще не приходилось - мы попробовали первый раз и нам понравилось. Думаю по любому рецепту будет вкусно,в этом просто ингридиентов мало,думаю фета/брынза и травы у тебя дома есть всегда

Julliet писал(а):

Аватарка новая класс.Захотелось в нормальную,человеческую осень

И не говори, я поэтому аватарку такую и поставила, чтоб хоть с картинки посмотреть

Юль, ща Ленка увидет нашу переписку и выговор нам сделает по поводу погоды

LeDi WaDa писал(а):

Юль, ща Ленка увидет нашу переписку и выговор нам сделает по поводу погоды

Не знаю, как Лена, но я вас разочарую - такой осени мы уже сами давно не видели... Льют дожди бесконечные уже 2-ю неделю, ещё и с ветром... Деревья как-то сразу из зелёных превращаются в голые и серые минуя красивую "золотую и багряную" стадию... А асфальт в жёлтых грязных тряпочках...
(простите, что так не романтично...)

LeDi WaDa писал(а):

И не говори, я поэтому аватарку такую и поставила, чтоб хоть с картинки посмотреть

Я такую осень уже давно не видела..хочууууу....

LeDi WaDa писал(а):

Юль, ща Ленка увидет нашу переписку и выговор нам сделает по поводу погоды

Она тоже хочет нормальную осень,а не переходящее в зиму лето?

*Elisha* писал(а):

(простите, что так не романтично...)

Еще как романтично))) Хоть такая,но осень..а не когда 9 месяцев жара и 3 месяца дожди

Юлечка
Баклажаны моя слабость , так что будемсь
Спасибо (А у нас очень красивая осень)

ruz65
Рузанночка,попробуй,мне интересно твое мнение,как любительницы баклажан. Думаю,что тебе понравится,все таки это по типу наших оладьев из цветной капусты.


А осень наверное везде красивая..но хочется именно ту,из детства((((Может это детство хочется вернуть?

*Elisha* писал(а):

такой осени мы уже сами давно не видели... Льют дожди бесконечные уже 2-ю неделю, ещё и с ветром... Деревья как-то сразу из зелёных превращаются в голые и серые минуя красивую "золотую и багряную" стадию... А асфальт в жёлтых грязных тряпочках...

Вот и не знаешь, что лучше

ruz65 писал(а):

А у нас очень красивая осень)

Julliet писал(а):

Я такую осень уже давно не видела..хочууууу....

Всё, девчёнки, поехали к Рузаночке

Julliet писал(а):

А осень наверное везде красивая..

У нас точно красивая. Когда начинают лить дожди всё вокруг зеленеет, прям как весной