Перец, фаршированный гречкой и овощами

Если вы любите гречку, то это ваша рецепт.Через несколько часов после приготовления гречка становится гораздо вкуснее.Я не большой любитель гречки, поэтому я решила разбавить ее капустой и грибами.Получилось вполне гармоничное сочетание.Может быть кому-то рецепт пригодится. Приятного аппетита!



Ингредиенты:

Перец болгарский – 13 шт.
Гречка -2,5 – 3 стакана( в готовом виде)
Капуста около - 1,5 стакана
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 -2 шт.
Шампиньоны -150 г.( по желанию)
Яйца – 1 шт.
Сметана -2-5 ст.л.
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Соль
Растительное масло
Кориандр молотый –пол чайной ложки
Перец черный – по вкусу
Укроп –по вкусу
Чеснок - 1-3 зубчика
Перец болгарский для зажарки – 1 шт.
Помидоры -3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовим перец. Отрезаем плодоножки, удаляем перегородки
промываем от семян.Шляпки – крышечки сохраняем.Мы прикроем наш перчик ими.
2.Стакан гречки отвариваем до готовности
3.Морковь трем на крупной терке, лук и грибы мелко режем, капусту шинкуем и поджариваем все овощи на растительном масле на среднем огне около 7-10 минут.Солим по вкусу.
4.Готовим "фарш". Гречку и овощи, тщательно перемешиваем, добавляем сырое яйцо,кориандр, молотый черный перец, тертый чеснок и ваши любимые специи.
Яйцо в начинку нужно добавлять обязательно, так как гречка не сможет удерживаться в перце и выпадет полностью.У нее нет клейкости как у риса.



6.Готовим зажарку.Морковь трем на крупной терке, лук ,перец и помидоры мелко режем.Тушим овощи несколько минут,добавляем томатную пасту.На дно кастрюли кладем несколько ложек овощей, остальную часть добавим сверху перцев.
5.Фаршируем перцы, поплотнее, уминая начинку. Составляем перец в кастрюлю, так, чтобы при приготовлении он остался в вертикальном положении.Накрываем перцы крышечками, заливаем кипятком, добавляем остальные овощи( зажарку),сметану,ложку растительного масла.



6.Готовим 15 -20 минут до готовности перцев. В конце добавить мелко нарезанный укроп и тертый чеснок.Приятного аппетита!

Александра c
Саша, спасибо за рецепт!!!!
Скажи, яйцо брать сырое?

Александра c писал(а):

Если вы любите гречку, то это ваша рецепт.

Сашенька, забираю однозначно!!! Спасибо!!!
А яйцо класть в фарш обязательно? Я так понимаю, все же сырое...

Ирочка писал(а):

Саша, спасибо за рецепт!!!! Скажи, яйцо брать сырое?

Да,Ирочка яйцо нужно сырое добавлять![quote="Dellamisa"]На здоровье!

Dellamisa писал(а):

Сашенька, забираю однозначно!!! Спасибо!!! А яйцо класть в фарш обязательно? Я так понимаю, все же сырое...

На здоровье Любаша! Когда я готовлю перец с рисом и овощами, то не добавляю яйцо, рис еще как-то худо- бедно удерживает начинку в перце(но тоже лучше перец ставить солдатиком), а вот гречка из перца моментально выскакивает, так что яйцо хоть как-то удерживает начинку.Может быть можно яйцо заменить чем-то другим, но что-то скрепляющее гречке необходимо.

Александра c
Все понятно, Сашенька! Спасибо!

Александра с
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!!! Начинка великолепная!
Девочки - это обалденно вкусно!!! Готовила все, как в рецепте, только в фарш вместо 1 моркови взяла 2, также вбила 2 яйца и вместо шампиньонов - тертую тыкву. Зафаршировала перцы и 7 крупных помидоров (идея тоже из твоего рецепта "Перец и помидоры,фаршированные курицей и овощами")
Однозначно рецептик уже прижился Спасибо!

Кариночка,я очень очень рада, что рецепт понравился! Спасибо большое за отчет и новую идею.Обязательно попробую добавить тыкву в начинку!

Александра c
Сашенька, однозначно в закладки до своего перчика! Представляю как это должно быть вкусно!
Спасибо!!!!!!!!