Интересное приготовление говядины по-еврейски

1 кг.говядины(телятины)


1 кг лука
соль перец горошком
перец молотый
лавруха

Может это и не классический вариант еврейского блюда,но бывшая моя соседка из Петах-Тиквы,мне подкинула этот рецепт и интересное его приготовление, и понравилось это мяско тем,что фактически,оно в собственном соку.
1.Нарезать говядину средними(не маленькими) кусками
И залить холодной водой на 15 мин,в это время в казанке обжариваем лук(лук и мясо берется в равных кг. по весу)

2.Слить холодную воду и залить крутым кипятком на 10 минут.
3.Наш лучок обжариваем до золотистого цвета,сливаем горячую воду и мясо без жидкости добавляем к луку,(без крышки)пока не выпарится сок,переодически помешиваем.


4.как только сок выпарился,получается луковая кашка и теперь обжариваем мясо до румяной корочки постоянно,чтоб не подгорело,солим,перчим,заливаем водой так чтоб покрыла мяско на одну фалангу пальца
5.добавляем перец горошком и лавруху,тушим до готовности,мяско получается нежным-нежным,а подлива-сказка

[/i]

Лорочка,интересный рецепт-действительно еврейский.
Один из вариантов еврейского жаркого(у меня в рецептах есть вариант приготовления,но другой-все зависит от региона проживания бабушек).Все эти манипуляции с водой проводятся для кашерования,чтобы в еду случайно не попала кровь.

Спасибо большое за интересный вариант!Согласна с тобой,что это очень вкусно и подлива сказочная!

действительно интересный способ приготовления
так мало ингридиентов,но уверена,что очень вкусное мясо должно получиться
спасибо

Julliet писал(а):

Лорочка,интересный рецепт-действительно еврейский. Один из вариантов еврейского жаркого(у меня в рецептах есть вариант приготовления,но другой-все зависит от региона проживания бабушек).Все эти манипуляции с водой проводятся для кашерования,чтобы в еду случайно не попала кровь. Спасибо большое за интересный вариант!Согласна с тобой,что это очень вкусно и подлива сказочная!

Юлечка, спасибо онгромнейшее
Я вот не очень понимала ,про воду, но всё ж предполагала, чтоб мясо было кашерным

Цитата:

действительно интересный способ приготовления так мало ингридиентов,но уверена,что очень вкусное мясо должно получиться спасибо

наташа, спасибочки очень советую приготовить

lorxen1
Спасибо! Интересно будет попробовать

ТЕН писал(а):

lorxen1 Спасибо! Интересно будет попробовать

Леночка и вам спасибо
Пробуйте на здоровье, это кажется ,что долго

lorxen1
Супер!

Имбирь писал(а):

lorxen1 Супер!

Оля, спасибо большущее

Спасибо за рецептик!

на здоровье

Ох и любим же мы вкусное мяско, приготовленное просто, без "осложнений" ! Спасибо за рецепт !

Алёна, и вам спасибо за интерес к рецептику

Лора,спасибо за рецепт
получилось очень вкусное мясо


я только добавила морковку и сельдерей и подливки побольше-невероятно нежное мясо даже не скажешь,что говядина.Очень жаль,что мало отзывов т.к.рецепт супер.

Лора,огромное спасибо очень-очень нежное и вкусное мясо получилось Муж остался доволен,а эт самое главное

Прекрасный рецепт! И правда очень жаль, что так мало отзывов.

И я добавила морковку, и еще шампиньоны.

Отлично!

Спасибо за рецептик!!! Говядина получилась наинейжнейшая и такая вкусная - ум можно отъесть!!!
Правда у меня не так зажарено, жидкости больше - это по просьбе трудящихся

А у меня мясо получилось как резина.хотя тушила 1,5 часа. Зажарить до такого цвета вообще не получилось.

Susvera писал(а):

А у меня мясо получилось как резина.хотя тушила 1,5 часа. Зажарить до такого цвета вообще не получилось.

А лука ровно по количеству мяса было? Я так поняла, тут важно много лука. Его сок размягчает мяско.

Я такое в мультиварке давно делаю, даже и незнала, что это мясо по - еврейски))))))

Очень вкусно!!! Я так и готовлю. А ещё в лук можно капельку соды,тогда подлива будет однородной!

lorxen1, спасибо за рецепт, люблю новые способы готовки опробовать:

Замечательный рецепт!
Готовлю регулярно. Только без предварительной заливки мяса холодной и горячей водой. Очень вкусно!
Спасибо

Прекрасный рецепт! Мясо получилось очень вкусное. Обязательно буду повторять. Спасибо за рецепт!