Вегетарианская колбаса из фасоли

• 150 г. фасоли (берите такую, чтобы хорошо разваривалась),
• 1 средняя морковка,
• 2 ст. л. агар-агара с горкой,
• соль, перец по вкусу,
• укроп по вкусу,
• 3 ст. л. растительного масла,
• вода.

Фасоль замочить в воде комнатной температуры на несколько часов (я замачивала на ночь). Затем отварить до готовности. Часть воды слить, но немного (примерно полстакана) оставить. Остудить. Морковь натереть на тёрке и поджарить на растительном масле до мягкости. Фасоль с водичкой измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить, поперчить. Добавить обжаренную морковь, перемешать.

Затем добавить мелко рубленный укроп. Перемешать. В чистой кастрюле нагреть примерно 1,5 стакана воды. Засыпать туда агар-агар, хорошенько перемешать и довести до кипения. Залить агар-агаром фасолевое пюре, хорошо вымешать всё до однородного состояния (на этом этапе я вымешивала миксером). И залить эту заготовку в стаканы или пластиковые бутылки из-под минералки с отрезанным горлышком.

Поставить в холодильник. Минут через 30 веганская колбаса готова! Достаём колбасу из стаканов или бутылок — она легко отделяется от стенок посуды с помощью ножа. Нужно провести по стенкам ножом и достать колбаску.
Ну, в общем, как-то так))) Колбаска готова к употреблению!!! Нарезаем кружочками и делаем бутерброды!!!
Сама колбаска очень нежная!!! Воздушная и вкуснейшая!!!! Получилась мягенькая, но форму держит отлично))) С наполнителями можно поэкспериментировать!!! Угощайтесь!!! Приятного вам аппетита!!!



Как вариант, делала колбаску с добавлением брокколи и грибов))) Получилось очень вкусно!!!!




Источник perfectfood.ru

Как красиво и аппетитно, Анечка...

Татьяна Смирнова писал(а):

Как красиво и аппетитно, Анечка...

Татьяна!!! Большое спасибо!!!! Попробуйте!!! Колбаска не сложная и вкусненькая)))

Annetta_1734
Вах....Разве можно такое количество кулинарных потрясений с самого утра???
И это чудо обязательно в закладки!!

Sarahanda писал(а):

Вах....Разве можно такое количество кулинарных потрясений с самого утра???

Sarahanda писал(а):

И это чудо обязательно в закладки!!

Готовь на здоровье солнышко!!!!

С недавних пор к фасоли стала относится с уважением- попробую обязательно.
Анна, спасибо.

Ираф писал(а):

С недавних пор к фасоли стала относится с уважением- попробую обязательно. Анна, спасибо.

Фасоль - это просто замечательный продукт!!!! Мы очень любим фасолевые паштеты))) А тут вот еще и вкуснейшую колбаску нашла!!! МММММ Попробуйте обязательно!!! Думаю не пожалеете!!!

Анна, очень интересная колбаска! Фасольку я люблю... Уже замочила в воде, завтра попробую сделать. Спасибо.

Кристина!!! Угощайся на здоровье!!! Надеюсь у тебя все получится))) Буду ждать с отчетом)))

Annetta_1734
Аня, колбаска невероятная!

Имбирь писал(а):

Аня, колбаска невероятная!

Оль, большое спасибо))) Твоя оценочка всегда ценна!!!

Вот это да Очень интересный рецепт Я люблю всякие блюда из фасоли, но колбасы еще не видела Я вот только всегда чищу фасоль, плюс в этом она сама разваривается в пюре потом Только нужно рассчитать сколько воды заливать при варке, воды нужно поменьше. Буду экспериментировать

Ирюська писал(а):

Вот это да Очень интересный рецепт Я люблю всякие блюда из фасоли, но колбасы еще не видела

Ирочка, спасибо!!! Меня тоже колбаска удевила, поэтому поспешила сделать и поделится с вами!!! Угощайся!!!

Ирюська писал(а):

Я вот только всегда чищу фасоль, плюс в этом она сама разваривается в пюре потом Только нужно рассчитать сколько воды заливать при варке, воды нужно поменьше. Буду экспериментировать

Я обычно когда готовлю фасолевые паштеты, тоже всегда чищу фасольку, но тут решила сделать по рецепту, чтобы ничего не напортачить))) тем более фасолька попалась классная!!! Но ты смело экспериментируй!!! Потом расскажешь!!!

Annetta_1734 писал(а):

Буду ждать с отчетом)))

Аня, принимай отчет! Колбаска получилась такая нежная и вкуснаааая... Я первый раз пользовалась агар-агаром, обалденная вещь! Через полчаса уже все готово! Кушала не с хлебушком, а с овощами, как суфле. Очень вкусно! Спасибо большое, что поделилась рецептом!

Барбагорга писал(а):

Аня, принимай отчет! Колбаска получилась такая нежная и вкуснаааая...

Кристиночка!!! Солнышко!!! МММММ!!! Какая аппетитная колбаска у тебя получилась!!! Умничка!!!

Барбагорга писал(а):

Я первый раз пользовалась агар-агаром, обалденная вещь! Через полчаса уже все готово!

Да, штука действительно классная!!!

Барбагорга писал(а):

Кушала не с хлебушком, а с овощами, как суфле. Очень вкусно! Спасибо большое, что поделилась рецептом!

На здоровье дорогая!!! Очень рада, что колбаска тебе понравилась!!!! Спасибо за чудеснейший отчет!!!!

Анна,интересный рецепт,фото сильно соблазняет !!! спасибо большое

Акилежна писал(а):

Анна,интересный рецепт,фото сильно соблазняет !!! спасибо большое

ЛИКА, спасибо!!! Колбаска замечательная!!! Вкусная и просто нежнейшая!!! Готовьте с удовольствием!!!

Барбагорга
А где купить у нас агар-агар?в каких магазинах?Хочу и я такое чудо опробовать.Спасибо.

anaskoska писал(а):

А где купить у нас агар-агар?в каких магазинах?Хочу и я такое чудо опробовать.Спасибо.

Оксана, у меня на районе есть магазинчик с сухофруктами, орехами и приправами. Вот там я чудом увидела последний пакетик агар-агара. А где еще можно купить, я даже не знаю...

Сапасибо!

Annetta_1734
Анечка, колбаса у тебя невероятно аппетитная! Забираю, спасибо!

ТЕН писал(а):

Анечка, колбаса у тебя невероятно аппетитная! Забираю, спасибо!

Елена, спасибо большое!!! Попробуйте - очень вкусно!!!!!!
С праздничком вас!!!!!!

Анечка, есть у меня агар вопрос про грибы вот если взять шампиньоны, их просто шляпками в суфле положить, да? я хочу , чтобы как бы вкрапления были...и еще. можно, наверное, и перчик добавить для цвета?

sfinks писал(а):

вопрос про грибы вот если взять шампиньоны, их просто шляпками в суфле положить, да?

Елена, у меня как раз были шампиньоны, я их порезала кубиками и обжарила (((не забыв подсолить ))) В таком виде и добавила в колбаску))) Но мне показалось, что все таки нужно мельче грибы измельчать)))

sfinks писал(а):

я хочу , чтобы как бы вкрапления были...

Вот, я думаю, нужно грибы измельчить в комбайне, может ((((но не в пюре)))) Или порезать помельче!!! Тогда будут небольшие вкрапления)))

sfinks писал(а):

и еще. можно, наверное, и перчик добавить для цвета?

Да, конечно!!! Можно вообще добавлять все, что душа желает)))

Аня, спасибо! попробуем!