Pudla - индийские гороховые оладьи

Задалась целью применить гороховую муку для оладий . Изучив рецепты в сети , наткнулась на интересное вегетарианское блюдо индийской кухни -Пудла.
Эти оладьи готовят из гороховой , нутовой , машевой муки с добавлением пряностей и свежих овощей.
Если специи в проинспектированных рецептах более -менее совпадают , то выбор овощей -полностью желание повара и сезонность.

За оригинал взяла рецепт Марии Савельевой ( madler) на сайте foodclub.ru , но внесла некоторые изменения .


Состав:
200 г гороховой муки
1 ч. л. молотого тмина
1/4 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
1/2 ч.л молотого перца чили (заменила сладкой паприкой )
½ ч. л. соли
200 г воды
80 гр растительное масло
200 гр томатов
300 гр картофеля (не добавляла )
20 гр петрушки (добавила зеленый лук , укроп, петрушку , кинзу )
Еще из «отсебятины» был небольшой кусочек свежего имбиря , чисто для пикантности, и 1 красный болгарский перец

Специи растереть с солью в ступке и добавить к муке .Перемешать.

Добавить воду и заместить тесто , чтобы не было комочков

Порезать томаты , перец , зелень
Смешать все ингредиенты .
Выпекать на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Тесто выкладывать ложкой и жарить оладьи с каждой стороны 4-5 минут на среднем огне до румяной корочки .
Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца , чтобы ушел лишний жир, и можно подавать к столу с любимым кисломолочным сосусом . Оладьи можно полить соком лимона.



Хочу сказать , что я не ожидала , что это будет так быстро, просто ,вкусно и необычно .
Приятного аппетита!

Я первая на чудные оладушки!Рецепт забрала

Iren73
оладушки выглядят просто божественно!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Рецепт забрала

Наташенька , на здоровье! Надеюсь понравится, буду ждать отчета.
Готовить оладушки до неприличия быстро

Nataniel писал(а):

оладушки выглядят просто божественно!

Натульчик , спасибо за внимание к рецепту.

мне тоже оладушки понравилась - где-то я видела в продаже муку гороховую . . .
Ирина, а если делать с картошкой, то ее на терке натереть?

Ирочка
Милая тезка , спасибо за внимание к рецепту.
Картофель должен быть порезан небольшими тонкими пластинами , чтобы в процессе жарки он успел приготовиться. Потереть на крупной терке , думаю, тоже можно рассмотреть , как вариант.
В следующий раз тоже попробую с картофелем.

Iren73 писал(а):

В следующий раз тоже попробую с картофелем

расскажи потом, как с картошкой

я с отчетом мне было вкусно

спасибо Ирочка за оладушки

Ирочка писал(а):

расскажи потом, как с картошкой

Договорились!

Натуличка Сергеевна писал(а):

с отчетом мне было вкусно

Ух , ты...как оперативно и красиво !
Наташ, что добавляла из овощей?

Спасибо,забрала!

Олечка, на доброе здоровье!

Ирочка, спасибо за рецепт! Осталось прикупить муку и приду с отчетом.

Анют, как я рада тебя видеть.
Думаю , что сечас купить эту муку не проблема. Буду ждать тебя с отчетом.

Iren73 писал(а):

Ух , ты...как оперативно и красиво ! Наташ, что добавляла из овощей?

зелень, перец и помидорки черррри)))))))

Натуличка Сергеевна писал(а):

зелень, перец и помидорки черррри)))))))

Iren73
Это очень вкусные оладьи!

Леночка, я первым делом проинспектировала твои рецепты, чтобы не повторяться. Не нашла . Решила выставить такую вкусняшку.
Спасибо , что заглянула.

Iren73
Ирочка, спасибо тебе большое, что с уважением относишься к рецептам других (в частности - моим)!
Я уже давно не выставляла ничего нового - у меня сейчас какой-то зимний застой А оладьи по твоему рецепту попробую приготовить, выглядят они оооочень аппетитно!

ТЕН писал(а):

у меня сейчас какой-то зимний застой

Елен , бывает...Иногда от кулинарных экспериментов тоже хочется отдохнуть. Зато потом с новыми силами - в бой.
Леночка , с удовольствием буду ждать от тебя очередных вкусняшек. Рис твой очень мне полюбился.
А так же ждать отчета про оладушки.

Iren73


Ирочка, спасибо тебе за рецепт! С удовольствием попрбовали твои оладьи! Очень вкусные, а особенно когда с лимончиком!

Леночка, очень рада тебя видеть с оладушками!
Очень и очень аппетитно.
Сама даже захотела (буду в пост готовить )
Про лимончик ты очень верно заметила- вкуснятина.
Спасибо за доверие к рецепту и красивые фото.

Iren73
Ирина, спасибо за рецептик, оладушки очень вкусные
вот такие

Светлана, очень аппетитно! Получились очень солнечные оладушки.
Спасибо за доверие к рецепту.

Какая вкуснятина!!!!
Я с отчетом
Вкусно, просто, быстро!!!

Анечка , спасибо за доверие к рецепту!
Очень аппетитная фотография.
С какими овощами готовила?
Хочу в выходные приготовить с картофелем, как в оригинальном рецепте.