Кружевной хворост(как у моей бабушки)

Сообщение Автор
Кружевной хворост(как у моей бабушки)
17 Фев 2013 12:36

Распечатать сообщение
Фото

Продукты:
Мука - 200 г,
яйцо - 2 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
водка - 2 ст. ложки(у меня был коньяк)
соль, сода(на кончике ч.л.)
растительное масло(для жарки)
сахарная пудра.
Замесим тесто
Вбейте в муку яйцо, добавьте соль, соду и влейте молоко и водку. Хорошо вымесите тесто. Муки иногда нужно нужно добавить. Тесто должно быть как на пельмени. Положите тесто на 30 минут в холодильник. Раскатайте тесто очень тонким пластом, нарежьте полосками шириной 1,5-2см, прорежьте полоску посередине не до конца, переплетите концы и сверните в кольцо.

Обжарьте хворост в сковороде с кипящим маслом. Масло должно примерно 1-1,5 см. Кидаем хворост и наблюдаем за волшебством- он расцветает и растет на глазах. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.

Я обычно сначала весь хворост формую и прикрываю полотенцем, чтобы не засыхали, а потом начинаю жарить. Потому что жарится хворост очень быстро.

Хворост получается. Хрустящий, нежный и просто тает во рту. Это вкус из детства - именно такой он получался у бабушки. Поэтому - этот рецепт для меня огромная находка.
Надеюсь и вам он придется по вкусу.

И еще вспомнила - хворост будет очень красивый, если его резать фигурным ножом.


Моя помощница настояла чтобы и ее фото добавила
Фото

Настюшка была в полном восторге от процесса жарки.

Выкладываю пошагово как формовать хворост


Раскатываем тонко тесто
Фото


Отрезаем полоску теста
Фото


Надрезаем по центру
Фото


Скручиваем полоски
Фото

Фото


Закрепляем колечком
Фото

Фото
Амилашка

Нина

33 года
Омск

АмилашкаМои рецепты
 
17 Фев 2013 12:45

Распечатать сообщение
Что-то я давно не делала хворост, надо сделать по твоему рецепту. Забрала в закладки.
Еленамаякова

Елена

46 лет
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
 
17 Фев 2013 12:56

Распечатать сообщение
Еленамаякова писал(а):
Что-то я давно не делала хворост, надо сделать по твоему рецепту. Забрала в закладки.

сделай обязательно. очень вкусно. я сижу чуть не плачу от радости - что он ТАКОЙ как в детстве.
Амилашка

Нина

33 года
Омск

АмилашкаМои рецепты
 
17 Фев 2013 16:47

Распечатать сообщение
Ниночка, хворост люблю с детства. А можно поподробней с того момента как мы прорежем полоску в середине. Просто дальше не поняла. Мы-то просто конец полоски пропускаем через прорезь в серединке, а у тебя (как я поняла) как-то интересней.
Розита


41 год
Москва

РозитаМои рецепты
 
17 Фев 2013 22:02

Распечатать сообщение
Розита писал(а):
Ниночка, хворост люблю с детства. А можно поподробней с того момента как мы прорежем полоску в середине. Просто дальше не поняла. Мы-то просто конец полоски пропускаем через прорезь в серединке, а у тебя (как я поняла) как-то интересней.

Я на следующие выходные опять буду делать, все подробненько сниму.

А пока попробую объяснить, тесто раскатали тоненько и режем его на полоски примерно 1,5-2 см шириной и см 15 длиной, потом эту полоску прорезаем вдоль, не доходя до конца примерно 1см. получаются две ленточки скрепленные сверху, и теперь как косу плетем только из двух, ну просто между собой перекручиваем. далее соединяем низ с верхом получается кольцо.
Амилашка

Нина

33 года
Омск

АмилашкаМои рецепты
 
18 Фев 2013 23:10

Распечатать сообщение
Да. сфоткай пожалуйста. Хотя бы одно колечко в сыром виде umnik2
Розита


41 год
Москва

РозитаМои рецепты
 
21 Фев 2013 17:43

Распечатать сообщение
Розита писал(а):
Да. сфоткай пожалуйста. Хотя бы одно колечко в сыром виде umnik2

принимай работу
Амилашка

Нина

33 года
Омск

АмилашкаМои рецепты
 
09 Янв 2014 21:59

Распечатать сообщение
Ниночка!
Хворост очень красивый!!!
Спасибо за напоминание и замечатеьный фотоурок))
И отдельно спасибо такой красавице-помощнице))) Доченька у тебя просто чудо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Счастья, здоровья, хорошего настроения!!!
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
11 Янв 2014 23:08

Распечатать сообщение
А если водки нет. Получится хворост?
номми

наталья

46 лет
ханты-мансийск

номмиМои рецепты
 
17 Янв 2014 13:42

Распечатать сообщение
Нина,благодарю! Rose Rose Rose Понравился мне такой метод формовки теста,крендельки получились очень нежные... girl_in_love girl_in_love
Фото
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
25 Янв 2014 21:33

Распечатать сообщение
Действительно вкус детства! Сегодня приготовила порцию - съели все! Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Вика_1807

Вика

32 года


Вика_1807Мои рецепты
 
30 Май 2014 18:43

Распечатать сообщение
Вкусняшка! Правда, я колечком не сворачивала. Но тааакой вкусный! Спасибо!
Фото
irkaK

Ирина




irkaKМои рецепты
 
21 Ноя 2014 17:58

Распечатать сообщение
Сделала хворост, но только одно яйцо добавила и три ложки молока. Воздушный хворост! Такой вкусный! Congratulate
Лисенок2

Анна


Харьков

Лисенок2Мои рецепты
 
22 Ноя 2014 15:47

Распечатать сообщение
Угощали практически по такому же рецепту хворостом, только вместо молока сметана, очень вкусно)))
Kat_ko

Катерина




Kat_koМои рецепты
 
23 Авг 2015 18:54

Распечатать сообщение
Вот и мой отчёт,только фото не знаю как добавить (( Всем очень понравилось!!! Спасибо!
Салтанат83

Салтанат

33 года
Оренбург

Салтанат83Мои рецепты
 
01 Июн 2016 23:53

Распечатать сообщение
Спасибо большущее Smile)))) Romashki очень понравилось ( жаль тока фотки не умею размещатьSad(
kotofeja82

Виктория

34 года
Волгоград

kotofeja82Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |