Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и клубникой

Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и клубникой.

Процесс в пошаговом фото не делал - ничего сложного! Wink

Для теста:

40 г сахара
90 г сливочного масла
120 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо

Для теста №2:

125 г творога
60 г молока
60 г растительного масла
1 желток
соль
ванилин
200 г муки
50 г сахара
1/2 пакета разрыхлителя (9г.)

Для начинки:

750 г творога
200 г сахара
3 яйца
100 мл растительного масла
500 мл молока
1,5 пакета ванильного сухого пудинга (60г)
тертая цедра 1 апельсина

Для украшения:

450 г сметаны (15%)
100 г сахара
15 г желатина
300 г клубники

Приготовление:

1)Из перечисленных продуктов быстро замесить однородное гладкое тесто, завернуть его в пленку и положить на 2 часа в холодильник (я не ложу).
Нагреть духовку до 180С. Выстелить пергаментом разъемную форму для выпекания 24см и сделать из теста основу с бортиком. Можно раскатать и переложить в форму. Выпекать 5 мин.
Основу буду еще искать другую - на вкус мне нравиться, но при выпекании пудинга из песочной основы вытекает масло и нужно подставлять под форму деко с водой, чтобы масло не горело.

1а) Приготовление теста №2.
Все продукты перемешать и замесить однородное не липкое, пышное тесто. Сделать из теста основу и бортики. Ставить в духовку его не нужно - бортики нагреються и начнут оседать. Просто сразу вылить на тесто начинку творожную и поставить пудинг в духовку. Очень важно после выпекания не открывать окна и резко не остужать и даже не трогать форму - пусть в ней и остывает при комнатной температуре, а не то осядет. На вкус тесто №2 как творожный кекс.

2)Все перечисленные для начинки продукты выложить в миску и взбивать миксером. Я смешиваю в начале творог (беру творожную массу, поэтому сахар использую 100 грамм) с яйцами, потом сахар и масло + пудинг. Добавляю цедру апельсиновую (в рецепте цедра лимона, но мне больше нравиться с апельсином) и в конце осторожно молоко. Масса станет очень жидкая - не переживайте так и должно быть. На вид как просто молоко. Эту массу осторожно выливаем на тесто и выпекаем при 180С 2-2,5 часа. (в рецепте указано 1 час, но у меня через час все жидкое, может так и должно быть... я не знаю) Если сверху начнет уже румяниться, но еще жидкий внутри - можно накрыть фольгой и выпекать дальше.
Пудинг должен быть мягким и нежным, когда вынуть из духовки он еще может быть слегка жидким, но после того как он остынет в форме при комнатной температуре и потом постоит в холодильнике пару часов он загустеет до нужного состояния.

3)Сверху можно украсить по-разному. Мне нравиться сочетания творога и сметаны и желе. Поэтому я заливаю пудинг сметаной перемешанной с сахаром и желатином. А потом украшаю желе из вишни (+сахар, вода и желатин), а бока оформил свежей клубникой.
Приятного аппетита! playboy

(Очень нежная структура и мягкий вкус)

(P.S. можно украсить еще таким образом) :

Красота нереальная и вкуснотища nyam2

P.S. Вот повезло кому-то Wink

Вот это красота! Просто шикарный подарок ко Дню влюбленных! И состав великолепный, спасибо! girl_claping

ОЧЕНЬ КРАСИВО И АППЕТИТНО nyam2

УКРАШЕН ПРОСТО СУПЕРСКИ girl_claping

MN2012 Спасибо! Rose

Наталия О. Мерси! Rose

Натали Кук Дякую! Rose

Prelest!!!!!!dumayu vse budut radi videt ne tolko krasivie ukrasheniy vashix tortov,no i recepti girl_claping

Неймовірна краса!!! good

І, напевно, дуже смачно!!! nyam2

Классный рецепт. А пудинг у вас растворимый был или который варить нужно?

Очень красиво и , наверное, очень вкусно! nyam2

Valentin, да это же просто шедевр!!!! girl_claping

Обалдеть можно от такой красоты, и не сомневаюсь, что вкусноты!!! girl_in_love

Valentin2011 Валентин, думаю очень нежный и безусловно вкусный good2

Вау...

Красотища конечно необыкновенная!!! girl_in_love

Отличный рецепт - утащила к себе в копилочку и буду делать в ближайшее время - обожаю творожную выпечку! И пудинг как раз завалялся! Спасибо, Валентин, огромное! И даже идею оформления утащу, с твоего позволения!!! Очень нравится - просто, вкусно и красиво! Ты просто Гений! Romashki

Очень аппетитно и КРАСИВО! nyam2

Nigulka Спасибо! Rose

Но мне казалось что на этом сайте уже и так очень много вкусных и красивых рецептов, что захламлять еще своими нету необходимости. Embarassed

SmileyCat Мерси! Rose

Jenni05

Пудинг сухой, вот такой:

yfnfif77 Спасибо! Rose

Annetta_1734 Спасибо большое! give_heart

mila75 Данке! Wink

Dellamisa Мерси! Rose

Esperanzita Надя, ты прям захвалила уже! Embarassed

Щиро Дякую! give_heart

таненка Спасибо! Rose

Спасибо большое за рецепт. И за труд который ты провернул чтобы мы смогли порадовать своих родных и близких такой вкуснятиной good

Так красиво супер good2

Очень-очень красиво girl_claping

, аккуратно good2

, аппетитно nyam2

!!!

Какая красота!

Вообще СУПЕР! пудинг- БОМБА, а разрез nyam2

Лизавета1 Спасибо! Rose

Олеся26 Большое спасибо! Romashki

blirise Мерси! sharik

anyutka89-89 Спасибо! Rose

Татьяна.И. Татьяна, спасибо большое! give_heart

Сделал пудинг, но за основу взял тесто №2 и мне оно очень понравилось! playboy

Торт "Подснежники"

Valentin2011
Спасибо за рецептик! При случае воспользуюсь!

Мммм, вкуснятина! Люблю все с творогом)))

Спасибо за рецепт!

Chokoqueen Пожалуйста! Romashki

ДиЛина Да очень вкусно! playboy

Торт "Ягодный 3"

Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и желированой красной смородиной.
21/8см. 2,2кг.

Сообщение	Автор
Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и клубникой 18 Фев 2013 20:26	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и клубникой. Процесс в пошаговом фото не делал - ничего сложного! Для теста: 40 г сахара 90 г сливочного масла 120 г муки 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо Для теста №2: 125 г творога 60 г молока 60 г растительного масла 1 желток соль ванилин 200 г муки 50 г сахара 1/2 пакета разрыхлителя (9г.) Для начинки: 750 г творога 200 г сахара 3 яйца 100 мл растительного масла 500 мл молока 1,5 пакета ванильного сухого пудинга (60г) тертая цедра 1 апельсина Для украшения: 450 г сметаны (15%) 100 г сахара 15 г желатина 300 г клубники Приготовление: 1)Из перечисленных продуктов быстро замесить однородное гладкое тесто, завернуть его в пленку и положить на 2 часа в холодильник (я не ложу). Нагреть духовку до 180С. Выстелить пергаментом разъемную форму для выпекания 24см и сделать из теста основу с бортиком. Можно раскатать и переложить в форму. Выпекать 5 мин. Основу буду еще искать другую - на вкус мне нравиться, но при выпекании пудинга из песочной основы вытекает масло и нужно подставлять под форму деко с водой, чтобы масло не горело. 1а) Приготовление теста №2. Все продукты перемешать и замесить однородное не липкое, пышное тесто. Сделать из теста основу и бортики. Ставить в духовку его не нужно - бортики нагреються и начнут оседать. Просто сразу вылить на тесто начинку творожную и поставить пудинг в духовку. Очень важно после выпекания не открывать окна и резко не остужать и даже не трогать форму - пусть в ней и остывает при комнатной температуре, а не то осядет. На вкус тесто №2 как творожный кекс. 2)Все перечисленные для начинки продукты выложить в миску и взбивать миксером. Я смешиваю в начале творог (беру творожную массу, поэтому сахар использую 100 грамм) с яйцами, потом сахар и масло + пудинг. Добавляю цедру апельсиновую (в рецепте цедра лимона, но мне больше нравиться с апельсином) и в конце осторожно молоко. Масса станет очень жидкая - не переживайте так и должно быть. На вид как просто молоко. Эту массу осторожно выливаем на тесто и выпекаем при 180С 2-2,5 часа. (в рецепте указано 1 час, но у меня через час все жидкое, может так и должно быть... я не знаю) Если сверху начнет уже румяниться, но еще жидкий внутри - можно накрыть фольгой и выпекать дальше. Пудинг должен быть мягким и нежным, когда вынуть из духовки он еще может быть слегка жидким, но после того как он остынет в форме при комнатной температуре и потом постоит в холодильнике пару часов он загустеет до нужного состояния. 3)Сверху можно украсить по-разному. Мне нравиться сочетания творога и сметаны и желе. Поэтому я заливаю пудинг сметаной перемешанной с сахаром и желатином. А потом украшаю желе из вишни (+сахар, вода и желатин), а бока оформил свежей клубникой. Приятного аппетита! (Очень нежная структура и мягкий вкус) (P.S. можно украсить еще таким образом) :	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
18 Фев 2013 20:29	MN2012 Наталия Minsk
Красота нереальная и вкуснотища P.S. Вот повезло кому-то	MN2012 Наталия Minsk
18 Фев 2013 20:31	Наталия О. Наталия Рязань
Вот это красота! Просто шикарный подарок ко Дню влюбленных! И состав великолепный, спасибо!	Наталия О. Наталия Рязань
18 Фев 2013 21:14	Натали Кук Наталия 37 лет Украина
ОЧЕНЬ КРАСИВО И АППЕТИТНО УКРАШЕН ПРОСТО СУПЕРСКИ	Натали Кук Наталия 37 лет Украина
18 Фев 2013 22:45	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
MN2012 Спасибо! Наталия О. Мерси! Натали Кук Дякую!	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
18 Фев 2013 23:02	Nigulka Nigar 37 лет Baku
Prelest!!!!!!dumayu vse budut radi videt ne tolko krasivie ukrasheniy vashix tortov,no i recepti	Nigulka Nigar 37 лет Baku
18 Фев 2013 23:28	SmileyCat Марина 35 лет Украина
Неймовірна краса!!! І, напевно, дуже смачно!!!	SmileyCat Марина 35 лет Украина
18 Фев 2013 23:51	Jenni05 Дженнет 35 лет
Классный рецепт. А пудинг у вас растворимый был или который варить нужно?	Jenni05 Дженнет 35 лет
19 Фев 2013 0:20	yfnfif77 Наталья Курск
Очень красиво и , наверное, очень вкусно!	yfnfif77 Наталья Курск
19 Фев 2013 1:52	Annetta_1734 Анна 36 лет Украина, Николаев
Valentin, да это же просто шедевр!!!! Обалдеть можно от такой красоты, и не сомневаюсь, что вкусноты!!!	Annetta_1734 Анна 36 лет Украина, Николаев
19 Фев 2013 3:26	mila75 liudmila 49 лет antalya
Valentin2011 Валентин, думаю очень нежный и безусловно вкусный	mila75 liudmila 49 лет antalya
19 Фев 2013 5:32	Dellamisa
Вау... Красотища конечно необыкновенная!!!	Dellamisa
19 Фев 2013 9:20	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
Отличный рецепт - утащила к себе в копилочку и буду делать в ближайшее время - обожаю творожную выпечку! И пудинг как раз завалялся! Спасибо, Валентин, огромное! И даже идею оформления утащу, с твоего позволения!!! Очень нравится - просто, вкусно и красиво! Ты просто Гений!	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
19 Фев 2013 13:30	таненка Татьяна санкт-петербург
Очень аппетитно и КРАСИВО!	таненка Татьяна санкт-петербург
19 Фев 2013 13:39	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
Nigulka Спасибо! Но мне казалось что на этом сайте уже и так очень много вкусных и красивых рецептов, что захламлять еще своими нету необходимости. SmileyCat Мерси! Jenni05 Пудинг сухой, вот такой: yfnfif77 Спасибо! Annetta_1734 Спасибо большое! mila75 Данке! Dellamisa Мерси! Esperanzita Надя, ты прям захвалила уже! Щиро Дякую! таненка Спасибо!	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
19 Фев 2013 16:11	Лизавета1 42 года Израиль
Спасибо большое за рецепт. И за труд который ты провернул чтобы мы смогли порадовать своих родных и близких такой вкуснятиной	Лизавета1 42 года Израиль
19 Фев 2013 16:15	Олеся26 Олеся 42 года Германия
Так красиво супер	Олеся26 Олеся 42 года Германия
20 Фев 2013 1:55	blirise Ирина 53 года Эстония
Очень-очень красиво , аккуратно , аппетитно !!!	blirise Ирина 53 года Эстония
20 Фев 2013 10:21	anyutka89-89 Анютик 35 лет Россия
Какая красота!	anyutka89-89 Анютик 35 лет Россия
22 Фев 2013 18:39	Татьяна.И. Татьяна.И. 45 лет Кипр
Вообще СУПЕР! пудинг- БОМБА, а разрез	Татьяна.И. Татьяна.И. 45 лет Кипр
03 Мар 2013 22:30	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
Лизавета1 Спасибо! Олеся26 Большое спасибо! blirise Мерси! anyutka89-89 Спасибо! Татьяна.И. Татьяна, спасибо большое!	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
11 Апр 2013 22:16	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
Сделал пудинг, но за основу взял тесто №2 и мне оно очень понравилось! Торт "Подснежники"	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
14 Апр 2013 14:27	Chokoqueen Лана 40 лет МО
Valentin2011 Спасибо за рецептик! При случае воспользуюсь!	Chokoqueen Лана 40 лет МО
14 Апр 2013 14:55	ДиЛина Елена Уфа
Мммм, вкуснятина! Люблю все с творогом))) Спасибо за рецепт!	ДиЛина Елена Уфа
21 Июл 2013 14:10	Valentin2011 Valentin 41 год Киев
Chokoqueen Пожалуйста! ДиЛина Да очень вкусно! Торт "Ягодный 3" Творожный пудинг с апельсиновой цедрой и желированой красной смородиной. 21/8см. 2,2кг.	Valentin2011 Valentin 41 год Киев