Салат из редиса, кокоса и моркови

Любителям индийской кухни посвящается...
Попробуйте приготовить это блюдо, когда у вас под рукой окажется кусочек свежего кокосового ореха или мороженый тертый кокос. Выберите несколько свежих редисок, маленьких, круглых, предпочтительно розового цвета - в сочетании с морковью они придадут выразительный колорит.
Ингридиенты:
1/2 стакана (125 мл) тертого редиса
1/3 стакана (35 гр) свеженатертого кокосового ореха
1/3 стакана (80 мл) тертой моркови
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
2 ст.л. нарубленной кинзы или петрушки
1,5 ст.л. топленого или авокадового масла
1/4 ч.л. семян аджвайна* или семян сельдерея
1/4 ч.л. семян фенхеля
1/4 ч.л. семян тмина

После небольших манипуляций, наши ингридиенты выглядят вот так

В миску положите натертые и отжатые от лишней влаги редис, кокос и морковь.
Добавьте соль, паприку или кайенский перец, зелень и перемешайте.
Нагрейте топленое или растительное масло. Не доводя до появления дыма, бросьте семена аджвайна или сельдерея, фенхеля и тмина, и жарьте, пока они не потемнеют на несколько тонов. Влейте приправу в салат и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!
*Аджвайн, также известный как айован, или сныть обыкновенная. Это пряные семена растения, близкого родственника тмина. По внешнему виду и размеру они похожи на семена аниса. Их сильный запах напоминает запах тимьяна, с оттенком дикой душицы и перца. Широко используется в североиндийской вегетарианской кухне, особенно в сочетании с такими корнеплодами, как картофель, пастернак и редис.

Как аппетитненько! Возьму на заметочку

yfnfif77
Наташенька, неплохой салатик для разнообразия! Спасибо, что заглянула!

Леночка,салатик прелесть.Такой весенне легкий.
А что за авокадное масло? я и не слышала о таком,к моему стыду.
и семян аджвайна и сельдерея не имею...можно обойтись без них,или они все таки немаловажную роль играют?

nata69 писал(а):

Леночка,салатик прелесть.Такой весенне легкий.

Спасибо, Наташенька!

nata69 писал(а):

А что за авокадное масло? я и не слышала о таком,к моему стыду.

Наташ, если нет такого в наличии, можешь смело заменить на оливковое

nata69 писал(а):

и семян аджвайна и сельдерея не имею.

Я уверена, что ты сможешь найти семена сельдерея в каком-нибудь садовом магазине. Я как-то делала суп с нашего форума. И там надо было иметь семена сельдерея, так я их и купила в садовом магазине, где продают семена

nata69 писал(а):

можно обойтись без них,или они все таки немаловажную роль играют?

Вообще все специи предназначены что-бы давать особый неповторимый вкус и аромат. Так что решай сама. Можно и без специй вообще или хотя бы с теми, что есть в наличии

ТЕН писал(а):

если нет такого в наличии, можешь смело заменить на оливковое

надо будет посмотреть в магазинах,а вдруг найду

ТЕН писал(а):

что ты сможешь найти семена сельдерея в каком-нибудь садовом магазине. Я как-то делала суп с нашего форума. И там надо было иметь семена сельдерея, так я их и купила в

отлично,Лен,спасибо!
посмотрю обязательно

nata69
Наташенька, очень радует твой энтуЗАЗИЗМ!

Лена!!! Какой замечательный салатик!!!! Не сомневаюсь, что очень вкусно!!! Спасибо!!!

Леночка!!! Какой интересный салатик!!! Просто супер!!!

Annetta_1734
Анечка!
Dellamisa
Любочка!
Спасибо, девченки, что заглянули, оценили и поддержали!

Лена, спасибо , рецептик испробуем

katinka
Катенька, пробуйте на здоровье!

Леночка, какой замечательный ооочень необычный салатик! Чудо!

ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, спасибо, что заглянула и оценила!

Леночка, у меня выходные начались и закончились твоими прекрасными блюдами! Этот салатик был первооткрывателем. Огромное тебе спасибо за вкусняшку!

В этот раз я решила соответствовать и почапала в кладовку за специальной насадкой к моему процессору.

Крепкий орешек
Приветик Малинка! Рада тебя видеть!

Крепкий орешек писал(а):

Леночка, у меня выходные начались и закончились твоими прекрасными блюдами!

Крепкий орешек писал(а):

В этот раз я решила соответствовать и почапала в кладовку за специальной насадкой к моему процессору.

Эсмирочка, спасибо за такой яркий и позитивный отчетик! Мне приятно, что салат тебе понравился! Кушай на здоровье!

Крепкий орешек

Леночка! спасибо за рецепт!
Салатик настолько оргинальный!!! со специями, с кокосом. Если бы не надо было семена обжаривать- был бы сыроедческий рецепт, но здесь же аромат раскрывается, вся изюминка в обжаривании. В общем салатик очень полезный очень красивый - прелесть Очень понравился рецепт!

олина писал(а):

Леночка! спасибо за рецепт!

Леночка, на здоровье!

олина писал(а):

Если бы не надо было семена обжаривать- был бы сыроедческий рецепт, но здесь же аромат раскрывается, вся изюминка в обжаривании.

Да, ты права! При нагревании аромат специй усиливается и они сильнее чувствуются в блюде!

олина писал(а):

Очень понравился рецепт!

Леночка, спасибо за добрые слова! Надеюсь, что салат тебе понравится!

пищевое масло авокадо здесь продают http://www.iherb.com/Spectrum-Naturals-Avocado-Oil-Refined-8-fl-oz-236-ml/53724 семена аджвана в индийской лавке продают

Basstet писал(а):

пищевое масло авокадо здесь продают http://www.iherb.com/Spectrum-Naturals-Avocado-Oil-Refined-8-fl-oz-236-ml/53724 семена аджвана в индийской лавке продают

Спасибо за информацию, Людмила!