Морковники

Морковники



Рецепт этих пирожков я нашла пару лет назад в русской газете, попробовала приготовить и нам они очень понравились и теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами.
Нам понадобится для теста:
1 яйцо
5 ст. ложек сахара
0,5чайн. ложки соли
200 гр. сметаны
100 гр. сл. масла или маргарина
0,5 чайн. ложки соды
~400-450 гр. муки
Для смазки:
1 яйцо
1 чайн. ложку подс. масла


Для начинки:
750 гр. морковки
190 гр. сахара
75 гр. сметаны
щепотка соли
75 гр. слив. масла


Морковку отварить минут 10-12 и натереть на крупной тёрке.


Сметану смешать с содой, добавить яйцо, сахар, соль, сл. масло или маргарин хлопьями, муку и замесить не тугое тесто, дать ему час постоять.


В это время делаем начинку. Масло растопить

и потушить тёртую морковь минут 5.

Добавить сахар, сметану и соль, перемешать и ещё немного потушить.


Тесто раскатать толщиной 0,5 см и выколоть кружочки диаметром ~11 см, или разделить тесто на кусочки и раскатать лепёшечки. На каждый кружок положить 1 ст. ложку начинки,


залепить и положить их швом в низ на застеленный бумагой для выпечки противень. Яйцо хорошо взбить с подс. маслом и смазать пирожки. Духовку прогреть на 200° и выпекать пирожки минут 15-20 до румяного цвета.


Получаются очень вкусные пирожки.
Приятного аппетита!!!

anja-73 писал(а):

Получаются очень вкусные пирожки.

anja-73, без сомнения вкусные! Ты иначе просто не сумеешь сделать!

anja-73
Анечка, у тебя вся выпечка сказочной красоты!!!! Какие пирожки!!!! Только на выставку!!!!! Умничка!!!! Спасибо!!!

Лиза,
Оленька,
Спасибо вам за тёплые слова!! Я очень рада что вам понравилось!!

Анюта морковники супер.

Я сразу вспомнила, когда мы с мужем поехали на Украину в 2004г. Сестра моя напекла пирожков с морковной начинкой. Очень вкусные были. И муж ее говорит , а что это за начинка? : " Это абрикосы" . Он ей в ответ: " Ну если это морковка, то я тебя убью" И он начал их есть и нахваливать. А мы так смеялись.

anja-73
Анечка, я давно ищу рецепт такого теста. Вернее я не знала. что это за тесто, поэтому не могла обозначить, что мне нужно. Пирожки - чудо У нас их делают в одном ресторане с разными начинками, а о морковной слышу впервые. Класс Спасибо. Добавим в копилку.

Анечка,
Наташа
Спасибо!! Мне очень приятно!!!

Аня, красота молодец, незнаю, что ещё можно сказать СПАСИБО!!!

выглядят красиво и аппетитно!!! Впрочем, как и все остальные ваши блюда.
Спасибо за ссылку на этот адрес и за рецепт.

fatimadg
Gullnas

Спасибо за добрые слова!!!

восхитительно!!!!!!!
беру на заметку!

Очень вкусно! Начинка похожа на абрикосы. Спасибо за рецепт.

Рина
Любаня

Девочки, спасибо!!!!

anja-73
Это пирожки моей бабушки, но она к сожалению не успела нам передать рецепт, я пробовала с дрожжевого теста , но вкус был не тот. А вот теперь я буду их делать с нужным тестом !!!!!
Спасибо

Ляка писал(а):

Спасибо

Наташенька, незачто тебе спасибо!!!!

Ляка писал(а):

А вот теперь я буду их делать с нужным тестом !!!!!

Удачи!!!!

Анечка, предложи пожалуйста какую нибудь другую начинку, думаю дети с морковкой есть не будут!

Анечка, превосходные пирожочки
Морковная начинка без сомнения очень вкусная Спасибо большое за рецепт !

Анюта,вся выпечка из твоих рук потрясающе красивая,и,я уверена,вкусная...Во всяком случае все что я пекла из твоих рецептов...А идея с морковкой-потрясающая!!! Спасибо большое!!!

Анечка, спасибо, что вновь открыла нам "хорошо забытое старое"!
Наши бабушки-прабабушки пекли пирожки с морковкой в самых разных вариациях, они даже как бы десертными считались. .. а потом почему-то выпали из поля зрения, хотя возни с ними не больше, чем с любыми другими пирожками!
Морковная начинка действительно очень вкусная , и её можно тоже готовить по-разному, добавив, например, варёное яйцо, или немного сухофруктов, а также лимон или апельсин...

fatimadg писал(а):

предложи пожалуйста какую нибудь другую начинку, думаю дети с морковкой есть не будут!

Айнур, я даже не знаю что тебе предложить, потому что я эти пирожки с другой начинкой не делала. Но могу представить что творог хорошо пойдёт или какие нибудь ягоды. Мои дети тоже не едят эти пирожки, потому что видели что в них морковка, а ты попробуй это детям не сказать и может быть они тогда их есть будут. Я последнее время тоже хитрить стала, по другому не получается.

Оленька,
Лилечка,
Люси

Девочки спасибо вам большое!!! Я очень рада что вам понравилось!!!

Люси писал(а):

и её можно тоже готовить по-разному, добавив, например, варёное яйцо, или немного сухофруктов, а также лимон или апельсин...

Люси, спасибо за новые вариации начинки!

anja-73
Пирожки просто отпадные, такие празднично-красивые!!! Анечка, можно один украсть, очень уж они аппетитные
Спасибо за рецепт!!!

anja-73,пирожки-идеальные,все как один... не представляю как можно вылепить таких близнецов?
я пробовала эту морковную начинку,мне она ОЧЕНЬ!

Пламя
еленка
Спасибо большое!!!!

Пламя писал(а):

можно один украсть, очень уж они аппетитные

Оксаночка, угощайся на здоровье.

Пирожки с морковью - это просто божественно!!!!!!

У нас в Удмуртии готовят пирожки из такого сдобного теста со сладкими начинками - называются кокроки - только их лепят большими, как чебуреки (а начинки самые разные - морковь с изюмом или маком, яблоки, свекла с черносливом) но не в каждой кулинарии еще купишь!!
Теперь буду учиться делать такие пирожки сама!!!!!!

Анечка, спасибо тебе за такой хороший рецепт!!!!!

Ирочка
Спасибо тебе большое!!!

Ирочка писал(а):

Теперь буду учиться делать такие пирожки сама!!!!!!

Желаю удачи!!!!