Ищу рецепт крема, которым можно украшать торт.

Девчонки, помогите, нужно украсить торт. Хотелось бы это сделать с помощью крема и кондитерского шприца. Помгите с рецептом крема. Хотелось бы, чтобы он был устойчивым и не потёк.

масляный крем, класический... сгущенка и масло...
(но я такой не люблю)

Настасик писал(а):

Девчонки, помогите, нужно украсить торт. Хотелось бы это сделать с помощью крема и кондитерского шприца. Помгите с рецептом крема. Хотелось бы, чтобы он был устойчивым и не потёк.

Привет Настя! Хочу предложить крем "Шарлот".
1ст.молоко,1ст.сахара,2пачки ванилина,1яйцо,250гр.сл.масла(оно должно
быть комн.температуры).Молоко довести до кипения,добавить сахар и ванилин.Варить примерно 15мин.на медлен.огне хорошо помешивая,чтобы
не пригорело.Пока сироп молочный варется взбиваем яйцо,сначало на
медленой скорости потом на большой примерно 7-8мим.Снемаем сироп с
огня и неперестовая взбивать яйцо вливаем сироп тонкой струйкой в яйцо
(взбиваем и льём)Теперь эту смесь постоянно помешивая доводи до кипения,сбавляем огонь варим ещё 5-7мин.(не забываем помешивать)
Массу остудить до комн.темп.Отдельно взбиваем до бела сл.масло добаляем небольши порциями охлаждённую массу при этом не перестовая взбивать .Крем готов. Желаю удачи.

[quote="Анель"]масляный крем, класический... сгущенка и масло...
(но я такой не люблю)[/quot
Спасибо, мне он тоже не нравится

Alexa74 писал(а):

Привет Настя! Хочу предложить крем "Шарлот".

Спасибо за совет, думаю он должен быть нежнее и вкуснее, чем масляный

Настасик писал(а):

Спасибо за совет, думаю он должен быть нежнее и вкуснее, чем масляный

Незачто Настя.Рада помочь.А крем действительно очень вкусный.Только
его мало у меня получается.Мне хватает только чтобы украсить торт.
Между коржами смазываю другим,а смазать с верху и украсить как раз
его и хватает.

Alexa74,а этот крем можно красить красителями

Оксанка писал(а):

Alexa74,а этот крем можно красить красителями

Можно.Я всегда добавляю красители.Лично мне нравется

Alexa74 писал(а):

Можно.Я всегда добавляю красители.Лично мне нравется

Алекса, крем действительно классный получился, спасибо большое.

Я очень рада за тебя что у тебя всё получилось.Молодец.
Желаю тебе что бы у тебя и в дальнейшем всё хорошо получалось.Удачи тебе
Настёна.

Настя,а можно еще взбить сливки с закрепителем и творожной массой.Можно по желанию добавить сахарную пудру,если хочешь сладкий крем.Очень хорошо держит форму

А вот рецерт белкового крема, очень интересный: http://forum.say7.info/topic32227.htmlИ еще вот этот, делала - супер! http://forum.say7.info/topic30109.html Хочу попробовать вот этот, должен быть классным http://forum.say7.info/topic42789.html. Я иногда оставляю рецепты в закладках из-за крема. Девочки - молодцы, столько всего интересного выкладывают!