Marmelade-Vanille tоеrtchen (кексы)

Привет! С утра пораньше решила испечь кексы ,так как купила бумажки для кексов и ждала с нетерпением, когда же дома кончится все сладкое, чтобы побаловаться выпечкой. Взяла книжку о выпечке Анне Вилсон и отыскала подходящие кексы. По ингридиентам мне покаыалось самый оптимальный, но вчитываясь в рецепт, откудато взялось масло, при этом не было указано, сколько его надо брать. В общем я слегка изменила рецепт, добавив масла на свой вкус, уменьшив содержание сахара и увеличив дозу молочка. В общем вот, что получилось.

Понадобятся -
250 гр муки,
пакетик разрыхлителя,
100 гр сахара,
2 яйца,
2 ст.л. сливочного масла,
150 гр молока,
пакетик ванилина,
70 гр фруктового мармелада.

1. В миске смешать муку и разрыхлитель.
2. В маленькой кастрюльке растопить масло и смешать его с сахаром.
3. В маленькой миске смешать яйца, молоко и ванилин.
4. Смешать молочно-яичную и масляно-сахарную массы.
5. Всю смесь добавить в муку и перемешать деревянной ложкой (не миксером).
6. На противне разложить бумажные формочки и в каждую налить столовую ложку теста, потом в каждую по чайной ложке мармелада, и сново накрыть столовой ложкой теста.
7. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов по цельсию.

Подавать остывшими.

Tatjana Dick
Танечка, кексики - чудо!!!!

Прелесть, какие кексики у тебя,Танечка, получились!

Tatjana Dick
Кексикам только
Спасибо!

Мы тоже по такому принципу делаем, только из бисквитного теста и с густым сливовым повидлом (или нашим домашним вишневым мармеладом, или халвой).
Попробуй сделать с халвой, если вам она по вкусу.

Прелестные кексики! Танюша
С мармеладом - это мне по душе!!!
А вот, что можно выпекать в таких бумажных формочках я и не знала...
Непременно попробую!

Спасибо за отзывы!
Людмила, с халвой,наверное очень вкусно, следующий раз попробую.

Глобушка писал(а):

А вот, что можно выпекать в таких бумажных формочках я и не знала...

Татьяна, ну вот и я тебя чемуто научила

Отличные кексики! Надо найти бумажные формочки. Будем искать, а то других у меня тоже нет.

Светик, можно печь и в обычных формах, или металических, или силиконовых. У меня просто нету, поэтому в бумажках.