Блины с кукурузной мукой на кефире

Блины с кукурузной мукой на кефире



Сегодня третий день Масленицы – среда-лакомка.

С этого дня недели на Руси начинался поистине разгул праздника.
Накрывались роскошные столы во всех домах, на улицах многочисленные торговцы продавали пряники медовые, орехи каленые, горячие ароматные сбитни (старинные напитки, сваренные из меда и воды с различными пряностями).Ярмарки и народные гулянья набирали силу.

А теще в этот день было положено накормить блинами зятя, зять приходил к “теще на блины”, которые она должна была приготовить собственноручно.
Таким образом демонстрировалось уважение тещи к мужу дочери. Кроме зятя, приглашались и другие родственники и гости.


Блины с кукурузной мукой на кефире.

Ингредиенты на 10 больших блинов:

• яйца – 1шт.,
• сахарный песок – 4ч.л.,
• сода питьевая – 1ч.л. под нож,
• соль – ½ ч.л.,
• кефир 1% - 0,5 л,
• яблочный уксус 6% - 1/2ч.л.,
• мука пшеничная -1стакан (250мл),
• мука – кукурузная – ½ стакана,
• подсолнечное масло – 3ст.л.,
• сливочное масло (растопить) – 80г.

Приготовление.

1. Пшеничную и кукурузную муку просейте и перемешайте.
2. Яйцо разотрите с сахарным песком, солью, содой и подсолнечным маслом. Вмешайте 0,5 стакана муки.
3. Влейте 0,5 стакана кефира, перемешайте венчиком. И так постепенно добавляйте кефир и муку (завершите мукой), каждый раз размешивая венчиком.
4. Дайте тесту постоять 10 – 15 мин., влейте уксус, перемешайте. Сковороду для блинов с тефлоновым покрытием смажьте растительным маслом только перед первым блином.
5. Каждый блин, после того как сняли со сковороды, сразу смазывайте растопленным сливочным маслом, масла не жалейте!

Неужели я первая на такие обалденные блинчики??!!! Тогда забираю все, Людмила!!! Вкусные блинчики! Спасибо огромное за чудесный рецепт.

Людмила, ночью устояла, не побежала печь блинчики, но сегодня уже сделала. Очень вкусные! У нас нет такого праздника Масленица, но для меня она очень удобный повод вдоволь наесться блинами.
Спасибо за рецептик!

Людмила, Эни, блинчики красивейшие! Никогда не пекла с кукурузной мукой, беру на вооружение.
Людмила, спасибо!

Акилежна писал(а):

Спасибо огромное за чудесный рецепт.

Лика, жду в гости с блинами !!!

Eni писал(а):

ночью устояла, не побежала печь блинчики, но сегодня уже сделала

Эни, оперативно !!!!!!!!!!!!

Eni писал(а):

У нас нет такого праздника Масленица, но для меня она очень удобный повод вдоволь наесться блинами.

Знаешь, моё семейство согласно есть эти блины каждую неделю !!!

ФОТОГРАФИИ и БЛИНЫ на них выше всех похвал!!!!!!!!!!

*Elisha* писал(а):

Никогда не пекла с кукурузной мукой, беру на вооружение.

Элина! Пеки и приходи поделиться мнением !!!

Людочка, блинчики выглядят просто восхитительно!!! Кукурузная мука такой цвет им дает обалденный! Отличный рецепт, а фото меня всегда поражали!
Спасибо

Пламя писал(а):

Отличный рецепт, а фото меня всегда поражали!

Оксана! Спасибо !!!

Людмила, а я и сегодня пекла, очень понравились кукурузные блинчики. Угощайся вкусняшками!








]

Eni писал(а):

я и сегодня пекла,

Eni писал(а):

очень понравились кукурузные блинчики.

Эни !

Eni писал(а):

Угощайся вкусняшками!

Не устоять!!! Спасибо !!! ОООчень хороши !!!!! Сфотографированны с ЛЮБОВЬЮ !!!
Вишня в варенье с косточкой? Мне кажется , что я её вижу !!! Люблю такое варенье с детства, бабушка варила с косточкой из кубанской вишни дички, косточку невозможно было удалить, но вишня ооочень ароматна!!! Вот из вишни сорта владимирская можно косточку удалить,но вишня эта менее ароматная.

Milairis писал(а):

Вишня в варенье с косточкой?

Нет, Людмила, вишня без косточки. Я очень люблю вишневое варенье и мама каждое лето делает. Хотя вишня мелкая, она вынимает косточки. А вот мне стало интересно, что есть варенье и с косточками. Расскажу ей, может летом сварит такое, чтобы попробовать.

Eni писал(а):

Я очень люблю вишневое варенье и мама каждое лето делает.

Аналогично !!!

Eni писал(а):

Хотя вишня мелкая, она вынимает косточки.

Значит сорт другой...вишня окультуренная.

Eni писал(а):

Расскажу ей, может летом сварит такое, чтобы попробовать.

Попробуйте,но это на любителя, моя Мама категорически против в вишнёвом варенье косточек, варит из владимирской.

Тори.я
Виктория ... за дело !!!

Милочка!Спасибо огромное за рецепт чудесных блинов.Они получились такие красивые,золотистые,вкуснючие!!! И кукурузная мука как раз кстати оказалась,я все думала,куда бы ее применить.

Элеонора 777 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт чудесных блинов.

Елена! На здоровье !!!

Элеонора 777 писал(а):

кукурузная мука как раз кстати оказалась,я все думала,куда бы ее применить

В любую выпечку для рассыпчатости, а ещё можно применить в качестве панировки!!!

Хороший вкус у блинов от кукурузной муки, понравились!

Milairis, спасибо за рецепт!

mulberry писал(а):

спасибо за рецепт!

Mulberry, спасибо за аппетитные фотографии !!!

Сегодня испекла блины по этому рецепту второй раз, очень понравились! Блины получаются вкусные, нежные! Отступила от рецепта, т.к не было кефира, использовала молоко и сметану, добавила ещё одно яйцо! Супер!
Пекла и по другим рецептам, получались более сухие и грубые! Спасибо!

Люда, использовала блины для приготовления в русской печке

Очень нам было вкусно Масленицу провожать

блины вкусные.
Очень понравились.