Соус грибной
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
12 Июн 2008 19:48
Соус грибной
 100 г сл. масла 2 ст.л. муки 2 ст.л. (с горкой) сухого грибного супа 1 ст. воды 2 ст. молока перец, соль, чесночная пудра, мускатный орех – по вкусу ------- Приготовить бульон из 1 ст. кипятка и сухого грибного супа. Остудить.  Растопить в кастрюльке с толстым дном масло, помешивая.  Как только оно растает, снять кастрюльку с огня. Всыпать муку и энергично вымешать полученную массу – по виду она, как сметана.   Влить постепенно, при помешивании, грибной бульон.  Затем – молоко, постепенно и помешивая, чтобы смесь была гладкой, без комочков.  Вернуть кастрюльку на средний огонь. И посвятить эти минуты только приготовлению соуса! Ни на что больше не отвлекаясь, непрерывно мешать содержимое кастрюльки (лучше использовать деревянную ложку с длинной ручкой). Как только он начнет густеть, убавить огонь до минимального. Доварить соус, непрерывно мешая его! Снять с огня.  Накрыть (сейчас принято накрывать приготовленный соус пленкой, касаясь поверхности, – так на поверхности готового соуса не будет ни «корочки», ни конденсата при остывании). При подаче перелить в соусник или полить каждую порцию блюда – по желанию.  |
Люмана
Людмила 60 лет Украина + Jerusalem   |
||
|
12 Июн 2008 22:03
мммммммм....!!!
Люда спасибки!!! классный соус!!! |
Inna_29
Инна 29 лет UK |
||
|
13 Июн 2008 0:13
Людочка, очень вкусно!!!! Только к сожалению не для моих детей.
|
Аннушка
Анна 35 лет Германия |
||
|
13 Июн 2008 0:19
ММММ...., вкусняшка! Я думаю с курочкой, отварной картошечкой - самое то!
Спасибо! |
Сластенка
Настя 27 лет Ижевск |
||
|
13 Июн 2008 0:48
Inna_29
anja-73 Анечка, пожалуй, все в детстве страдают неразвитыми вкусовыми ощущениями. С возрастом - проходит. Поэтому и я сегодня для нас, взрослых, готовила ностальгический сальник, а детям обычную гречневую кашу с оладьями из печени - и все довольны (продукты одни, только по-разному). Казалось бы, борщ. Но когда мои барышни были маленькими - какие проблемы! Одна обожает борщ, вторая - борщ, но чтобы без фасоли, третья - чтобы много было фасоли. И что? Был борщ с темной (даже черной!) фасолью (легче ее вынимать-отбраковывать). У тебя еще так много впереди! Удачи! Сластенка Да, соус ко многим блюдам подойдет, даже к макаронам! Можно и тосты в духовке запекать, полив "фарш" соусом - тоже вкусно. Или добавить к вареному мясу и сделать густенькую начинку для блинчиков - о-о-о... Поэкспериментируй! |
Люмана
Людмила 60 лет Украина + Jerusalem |
||
|
13 Июн 2008 0:55
Точно, и к макаронам! А блинчики с таким соусом..... Тут эксперементировать - не переэксперементировать |
Сластенка
Настя 27 лет Ижевск |
||
|
13 Июн 2008 2:08
Сластенка
В твои-то годы! Только и экспериментировать - интересно же! Удачи! |
Люмана
Людмила 60 лет Украина + Jerusalem |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
