Баклажаны в томатном соусе как у мамы!

Эти баклажаны очень вкусны! Я обожаю их с детства, их готовит всегда моя мама. Эта закуска подойдет постящимся. Итак, рецепт
Баклажаны я режу продолговатыми пластинами, кладу в подсоленную воду. Пока они там лежат готовлю соус. На мясорубке измельчаю свежие помидоры, чеснок. Мелко режу зелень (укроп, петрушку и кинзу чуть-чуть), добавляю к соусу, наливаю в томатную смесь немного уксуса. Всё на глаз, девочки. Пробую, если чего-то не хватает, добавляю. Немного подсаливаю соус.

Баклажаны жарю с обеих сторон и выкладываю слоями - баклажаны, соус, баклажаны, соус и т.д. Я беру для этого пластиковые контейнеры с высокими стенками.
Как только баклажаны остынут и пропитаются соусом, вас невозможно будет оторвать от них. Попробуйте, очень вкусно.

забрала,спасибо ждем сезона вкусных овощей

Могу подтвердить - это действительно очень вкусно!!!
Еще в соус перекручиваю болгарский перец, стерелизую банки и закатываю

обожаю баклажаны в любом виде
часто мариную по своему рецепту,тоже в контейнерах и тоже нарезанные таким образом
рецепт понравился,уверена очень вкусно
буду делать обязательно
спасибо

баклажаны...да с томатным соусом...этоже что=то с чем-то!!!!!!!!!!!!!!!не терпится попробовать,правда помидоров-то нет нормальных ...
а они получаются как бы маринованные?

Натуличка Сергеевна писал(а):

а они получаются как бы маринованные?

Ну они, конечно, когда постоят немного, маринуются в помидорах и уксусе. Но я половину съедаю сразу, еще теплыми.)))) Так люблю их!

nata69 писал(а):

рецепт понравился,уверена очень вкусно

Да, да, вкусно! Спасаюсь такими блюдами сейчас во время Поста.

Баклажаны очень люблю в любом виде. С удовольствием попробую эти. Спасибо!

gj156 писал(а):

Баклажаны очень люблю в любом виде. С удовольствием попробую эти. Спасибо!

Женя, у твоей мамы такие баклажанчики ВКУСНЯЦКИЕ , просто ум отъесть! А тут и отзывов то раз-два и обчёлся. Незаслуженно мало...
Сегодня приготовила, а к ним - вермишель по-армянски, да сыром посыпала тёртыммммм... ммммм... Очень вкусно! Очен-очень-очень! Отсебятинки немного было - Каждый слой баклажан прокладывала колечками ошпаренного лука, а к помидорам в соусе добавила болгарский перец, ещё не совсем красный. Получился соус слегка неярким видимо из-за перца как раз, но вкусный невероятно!

Евгения спасибо Вам за рецепт очень вкусных баклажан, соус вкуснючий. Нам с мужем очень понравилось.

alena-solena писал(а):

Женя, у твоей мамы такие баклажанчики ВКУСНЯЦКИЕ , просто ум отъесть! А тут и отзывов то раз-два и обчёлся. Незаслуженно мало... Сегодня приготовила, а к ним - вермишель по-армянски, да сыром посыпала тёртыммммм... ммммм... Очень вкусно! Очен-очень-очень! Отсебятинки немного было - Каждый слой баклажан прокладывала колечками ошпаренного лука, а к помидорам в соусе добавила болгарский перец, ещё не совсем красный. Получился соус слегка неярким видимо из-за перца как раз, но вкусный невероятно!

Спасибо за отзыв. Давно не заходила на сайт, а тут куча отзывов. Очень приятно!

@гонёк писал(а):

Евгения спасибо Вам за рецепт очень вкусных баклажан, соус вкуснючий. Нам с мужем очень понравилось.

Очень рада! Я эти баклажанчики тоже обожаю.

Женя,огромное спасибо за такую вкусноту остренько,сочно,вкуснооооо не передать