Лимонные кексы с лимонным кремом

Ингредиенты для кексов:

из этого количества продуктов выходит 24 шт.

150 гр.- сливочного масла или маргарина комнатной температуры
200 гр.- сахара
2 яйца
1,5 ч.л.- ванильного сахара
200 гр.- муки
1 3/4 ч.л.- разрыхлителя
120 мл.- молока
1 крупный лимон

Ингредиенты для крема:

для этого количества кексов крем нужно делать в двойном размере

120 гр.- сливочного сыра
50 гр.- сливочного масла комнатной температуры
120 гр.- + ~ 250 гр.- сахарной пудры
2 ст.л.- лимонного сока

Приготовление кексов:

1. Приготовить лимон: натереть цедру с лимона и выжать сок

2. Сливочное масло взбить с сахаром.


3. Добавить одно яйцо, хорошо взбить, затем добавить второе яйцо с ванильным сахаром и снова хорошо взбить.

4. Муку смешать с разрыхлителем,

соединить с сливочно-яичной массой и снова хорошо взбить.

5. Добавить молоко,

лимонную цедру и сок и хорошо перемешать.

6. Полученное тесто выкладываем в формочки.

7. Ставим в разогретую до 175°C духовку, выпекаем ~20-25 минут.

Пока наши кексики остывают, готовим крем.

Приготовление крема:
время приготовления 5 минут

1. Сливочный сыр соединить с сливочным маслом и взбить до однородной массы.

2. Добавить 120 гр. сахарной пудры и лимонный сок, взбить.

3. Продолжая взбивать добавляем оставшуюся пудру небольшими порциями до желаемой консистенции. Крем готов!


Украшаем кексы по своему желанию и наслаждаемся нежной и вкусной выпечкой!


Приятного аппетита!

Татьяна, большое спасибо за рецепт.
Очень аппетитно!
А крем , наверное, очень вкусный..?
Он в холодильнике застывает и держит форму?

Mulecka писал(а):

Очень аппетитно!

Спасибо, Надюша!

Mulecka писал(а):

А крем , наверное, очень вкусный..?

Думаю, да Крем очень нежный, маленько с кислинкой

Mulecka писал(а):

Он в холодильнике застывает и держит форму?

У меня партия в холодильнике стояла, на них крем застыл немного, а партия просто в комнате, форму держали все, ни один не растаял/не растекся.

Ириночка, спасибо!

Ой, какая красота и вкуснятина! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!

Antinori
Очень красивые и аппетитные кексы

Очень аппетитный.У меня ребёнок любит кексы.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1062959367.html][/URL]Попробую.

Танечка, спасибо за рецепт! Забрала в закладки! Как-нибудь побалую мужа - он у меня очень любит выпечку с лимоном.

вкусьненько наверное

Татьяна, очень интересный рецептик люблю лимонную выпечку обязательно после поста сделаю и покажу

Shony писал(а):

Ой, какая красота и вкуснятина! Обязательно попробую!

Спасибо, Аля! Угощайся!

Nataniel писал(а):

Очень красивые и аппетитные кексы

Наталья, я очень рада, что кексы понравились! Буду надеяться, что рецепт пригодится!

ksenaM писал(а):

Очень аппетитный.У меня ребёнок любит кексы.Попробую.

Ксюша, спасибо огромное за отзыв! Мне очень приятно!

Randi писал(а):

пасибо за рецепт! Забрала в закладки! Как-нибудь побалую мужа - он у меня очень любит выпечку с лимоном

Спасибо, Ирина! Пеки на здоровье, буду очень рада, если результат вам понравится!

Nelli$ писал(а):

вкусьненько наверное

Нелли, если любишь выпечку с лимончиком, то вкусноту гарантирую

caretera писал(а):

чень интересный рецептик люблю лимонную выпечку обязательно после поста сделаю и покажу

Людмила, спасибо! Надеюсь рецепт пригодится и порадует своим результатом.

Antinori
Спасибо за рецепт - ООчень вкусные
Правда я сделала с другим кремом http://forum.say7.info/topic41304.html, т. к. хотела попробовать именно этот крем, но дети ели и без крема и были оочень довольны
Буду печь еще ни один раз. В следующий раз принесу фотоотчет

natalia2805 писал(а):

Спасибо за рецепт - ООчень вкусные

Наташа, приятно,что рецептик пригодился!!

natalia2805 писал(а):

дети ели и без крема и были оочень довольны Буду печь еще ни один раз

кушайте на здоровье!!!

Татьяна спасибо за рецепт! Воспользовалась им, но у меня кексики совсем не поднялись ,я вот думаю так должно быть или что то у меня не так пошло? Разрыхлителя 1 ч. Лож и + 3/4 ч.л.? Но на вкус это не повлияло,лимонная выпечка это моё! Домашним тоже очень понравилось, хочется повторить , но быть уверенной ,что все правильно делаю.