Яично-луковая «мешанка»

Рецепт моей бабушки. Очень простое, сытное и вкусное блюдо. Особенно выручает, когда в холодильнике неожиданно закончились все продукты. Вернее, почти все. Там должны всё же были остаться яйца и репчатый лук.
Итак:

3 большие луковицы
5 яиц
растительное масло
соль
зелень (петрушка, зелёный лук)
Этого количества продуктов хватит на 3-5 человек, в зависимости от аппетита едоков.

Нарежьте лук, чуть покрупнее, чем для супа. Чтобы не лить слёзы, можно поставить рядышком стакан с холодной водой и почаще окунать в него нож.

Разогрейте в большой сковороде растительное масло и пассируйте в нём лук до прозрачности и полумягкости. Самое главное - всё время размешивать, лук не должен зажариться.

Когда лук почти готов, начинайте вбивать в него, по одному, яйца.

После каждого яйца нужно снова всё хорошенько и быстро перемешать.

Все яйца постепенно оказались в сковородке. Продолжайте непрерывно перемешивать до полной готовности яиц. Получится такая как бы крупная крошка.

Осталось снять сковородку с огня, посолить (я люблю использовать крупную соль, попадающиеся отдельные нерастаявшие крупинки соли придают дополнительную вкусовую нотку), посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Марья-искусница
Как интересно!!!!!! Заинтриговала!!!! Рецепт в закладках!

Ой вкуснятинка , а я ещё добавляю мелко порезанный помидор , попробуй тоже ничего.
Молодец !!!!

Марья-искусница, какое отличное простое и вкусноке блюдо!

Марья-искусница, так я яйца с луком еще не пробовала жарить!

Спасибо за рецепт!

Таня-Танечка писал(а):

а я ещё добавляю мелко порезанный помидор

я тоже так делаю правда очень вкусно, Марья-искусница спасибо что напомнила давно я такого не делала

Марья-искусница,ой как вкусно... и никакого мяса не надо...

я тоже подумала,что туда помидорка хорошо пойдет..

Имбирь
Лиза
Наталька
еленка
Таня-Танечка
irina2680

Спасибо вам большое за отзывы и поддержку Вкус блюда получается довольно неожиданный. Почему-то особенно оно нравится мужчинам

С помидоркой тоже обязательно попробую. Она была у меня, но вприкуску .

С этим блюдом блюдом у меня связана смешная история.
Как-то, на заре моей семейной жизни, у нас гостил друг мужа, который был тогда студентом-заочником. Вот всю свою сессию, длившуюся почти месяц, и гостил . А я знала, что его жена (впоследствии ставшая моей близкой подругой) изумительно готовит, ну вот и старалась не посрамить честь семьи. Как только не изощрялась .

В один прекрасный день моя кулинарная фантазия иссякла, и тогда я вспомнила про этот незатейливый рецепт. К моему удивлению, блюдо было съедено с огромным энтузиазмом, к тому же гость попросил рецепт , так как прежде он такого не едал. Вот так я лишний раз убедилась, что "лучшая еда - простая еда".

Марья-искусница писал(а):

Вкус блюда получается довольно неожиданный. Почему-то особенно оно нравится мужчинам

Маша, я тоже часто делаю это блюдо, только яйца не размешиваю. У меня получается "Глазунья" с луком. Иногда добавляю помидор. И я тоже заметила, что это блюдо очень нравится мужчинам.

Марья-искусница писал(а):

Вот так я лишний раз убедилась, что "лучшая еда - простая еда".

Я в этом давным-давно убедилась.

Марья-искусница писал(а):

Почему-то особенно оно нравится мужчинам

Мой муж тоже, уплетает за обе щёки. Когда жили в России, я частенько делала эту мешанку. Дак муж вспоминает, как об экзотическом блюде:
"Тань, а сделай яички как ты в России делала, с помидоркой и лучком..."
Обалдеть, рук-цук и готово.